{"product_id":"scala-coeli-syrah-750-ml","title":"Scala Coeli Rød Syrah 2022 – Regionalvin fra Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruer:\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinstokker:\u003c\/strong\u003e Over 30 år gamle\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordsmonn:\u003c\/strong\u003e Granitt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytiske data:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,5; Total syre (g\/l) – 5,1; pH – 3,89; Totalt sukker (g\/l) – 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiinnhold:\u003c\/strong\u003e 91 kcal\/ml (382 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInnhøsting:\u003c\/strong\u003e 2022 var et av de varmeste og tørreste årene som er registrert i hele Vest-Europa. I Portugal var det tørke de første 9 månedene, med 80 % av territoriet rammet av alvorlig tørke mellom mai og august, samt en kontrastfylt episode med kraftig regn midt under innhøstingen, noe som utsatte vindyrkingen for nesten ukjente utfordringer. I vegetativ hvileperiode var vinteren balansert, men med lite nedbør. De milde vårtemperaturene førte til tidlig knoppskyting og rask utvikling av vinrankene. Sommeren var ekstrem, med vannmangel og flere hetebølger i august, noe som påvirket vinrankene med mindre druer og vanskelig, svært ujevn modning. Et år som krevde detaljfokus, tålmodighet og mot i vinmarken. Perspektivet ved innhøstingens slutt var annerledes, med en balansert og kvalitativ modningsutvikling etter regnet i september, da Syrah-druen viste sin tilpasningsevne og kvalitet i Alentejos terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInnhøsting:\u003c\/strong\u003e Manuell 5. september. Nedkjøling av druene i kjølerom (12 ºC), med automatisk optisk sortering på vingården. Kald maserasjon før gjæring i 5 dager, etterfulgt av alkoholgjæring i franske eikefoudrer, utført med stedegne gjærsopper (som finnes på druene), for å fremheve uttrykket til denne ikke-autoktone druen i Alentejos terroir. 20 dagers maserasjon etter gjæringen, før malolaktisk gjæring og lagring på 225-liters fat av fransk eik, brukt én og to ganger tidligere. All overføring av druer ble utført ved gravitasjon for i størst mulig grad å bevare druematerialets kvalitets­potensial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 15 måneder på fat av fransk eik, etterfulgt av 16 måneder på flaske i kjellerne til Mosteiro da Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalt drikkeperiode:\u003c\/strong\u003e 2025 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstemperatur:\u003c\/strong\u003e 16 ºC til 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaksnotat:\u003c\/strong\u003e Konsentrert i fargen. Utmerket aromatisk kompleksitet, med moden frukt, bjørnebær og plomme, samt milde fattoner, balsamiske toner, et lett preg av sjokolade og krydder, svært elegant. Kraftfull på smak, med tekstur og konsentrasjon, stor tanninstruktur, balansert syre og omsluttende frukt, tett og langvarig. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerknad om teknisk ark og årgang:\u003c\/strong\u003e Denne beskrivelsen er basert på det siste tekniske arket som er gjort tilgjengelig av Fundação Eugénio de Almeida. Årgangen som er annonsert for salg, er den som er angitt i tittelen og i feltet «Årgang» (2022), med forbehold om tilgjengelig lagerbeholdning. Kontakt oss før kjøp dersom du er i tvil, slik at vi kan bekrefte dette.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932968319,"sku":null,"price":160.12,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-syrah-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515366","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/nb-ch\/products\/scala-coeli-syrah-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}