À Mesa com o Alentejo
Fatias de Alho de Arraiolos com Pão Alentejano
Fatias de alho do Sabugueiro, Arraiolos: pão alentejano regado com caldo de alho, louro, vinagre e toucinho, servido com chouriço. Receita de inverno adaptada.
Fatias de Alho de Arraiolos com Pão Alentejano
Fatias de alho do Sabugueiro, Arraiolos: pão alentejano regado com caldo de alho, louro, vinagre e toucinho, servido com chouriço. Receita de inverno adaptada.
Cozido de Grão de Portel com Enchidos
Cozido de grão de Portel com carnes, linguiça, chouriço, farinheira e legumes, servido com sopas de pão alentejano. Receita de inverno adaptada para 4 pessoas.
Cozido de Grão de Portel com Enchidos
Cozido de grão de Portel com carnes, linguiça, chouriço, farinheira e legumes, servido com sopas de pão alentejano. Receita de inverno adaptada para 4 pessoas.
Bolo Podre da Vidigueira com Mel e Azeite
Bolo podre da Vidigueira feito com mel, azeite, ovos e raspa de limão. Uma receita alentejana de forno, de miolo húmido e sabor intenso.
Bolo Podre da Vidigueira com Mel e Azeite
Bolo podre da Vidigueira feito com mel, azeite, ovos e raspa de limão. Uma receita alentejana de forno, de miolo húmido e sabor intenso.
Perdiz em Sopa Seca à Moda de Évora
Perdiz em sopa seca de Évora: carne estufada com cenoura, cebola e couve, montada em camadas de pão alentejano e dourada no forno. Receita adaptada para 4 pessoas.
Perdiz em Sopa Seca à Moda de Évora
Perdiz em sopa seca de Évora: carne estufada com cenoura, cebola e couve, montada em camadas de pão alentejano e dourada no forno. Receita adaptada para 4 pessoas.
Javali Assado no Forno de Lenha
Javali assado no forno de lenha, como numa receita recolhida na Atalaia, Gavião: marinada de 24 horas, cebola, louro e batatinhas assadas com o molho.
Javali Assado no Forno de Lenha
Javali assado no forno de lenha, como numa receita recolhida na Atalaia, Gavião: marinada de 24 horas, cebola, louro e batatinhas assadas com o molho.
Rabanadas do Alentejo com Mel e Canela
Rabanadas do Alentejo com pão da véspera, calda de mel e acabamento de açúcar e canela. Versão prática de uma receita recolhida em Ferreira do Alentejo.
Rabanadas do Alentejo com Mel e Canela
Rabanadas do Alentejo com pão da véspera, calda de mel e acabamento de açúcar e canela. Versão prática de uma receita recolhida em Ferreira do Alentejo.