A tavola con l'Alentejo
Tacchino di Natale alla maniera di Évora
Tacchino di Natale alla maniera di Évora, marinato con limone, cipolla e pepe e arrosto fino a doratura. Una ricetta da preparare in anticipo e servire con castagne.
Tacchino di Natale alla maniera di Évora
Tacchino di Natale alla maniera di Évora, marinato con limone, cipolla e pepe e arrosto fino a doratura. Una ricetta da preparare in anticipo e servire con castagne.
Brodo ricco di pernice rossa di Almodôvar
Ricca zuppa di pernice rossa di Almodôvar con prosciutto di maiale nero, fagioli bianchi, patate, carote ed erbe fresche. Versione adattata per 4 persone.
Brodo ricco di pernice rossa di Almodôvar
Ricca zuppa di pernice rossa di Almodôvar con prosciutto di maiale nero, fagioli bianchi, patate, carote ed erbe fresche. Versione adattata per 4 persone.
Baccalà con i porri selvatici: ricetta di Ferre...
Impara a preparare il baccalà con la mentuccia alla maniera di Ferreira do Alentejo: una ricetta in pentola con patate, aglio, cipolla e olio d'oliva. Dosi per 4 persone.
Baccalà con i porri selvatici: ricetta di Ferre...
Impara a preparare il baccalà con la mentuccia alla maniera di Ferreira do Alentejo: una ricetta in pentola con patate, aglio, cipolla e olio d'oliva. Dosi per 4 persone.
Fagioli all’olio della Miniera di São Domingos ...
Fagioli all’olio della Mina de São Domingos: fagioli bianchi cotti lentamente con aglio, cipolla e alloro, completati con patate, riso e coriandolo.
Fagioli all’olio della Miniera di São Domingos ...
Fagioli all’olio della Mina de São Domingos: fagioli bianchi cotti lentamente con aglio, cipolla e alloro, completati con patate, riso e coriandolo.
Molliche di patate di Cabeço de Vide con costin...
Migas di patate di Cabeço de Vide: patate e pane amalgamati al soffritto di pomodoro e peperone, serviti con costine di maiale fritte nell’olio d’oliva utilizzato per le migas.
Molliche di patate di Cabeço de Vide con costin...
Migas di patate di Cabeço de Vide: patate e pane amalgamati al soffritto di pomodoro e peperone, serviti con costine di maiale fritte nell’olio d’oliva utilizzato per le migas.
Nógado di Cabeço de Vide con Miele e Limone
Nógado de Cabeço de Vide: piccoli fritti di pasta ricoperti di sciroppo di miele e limone, modellati a forma di rotolo e tagliati a fette. Ricetta raccolta nell’Alto Alentejo.
Nógado di Cabeço de Vide con Miele e Limone
Nógado de Cabeço de Vide: piccoli fritti di pasta ricoperti di sciroppo di miele e limone, modellati a forma di rotolo e tagliati a fette. Ricetta raccolta nell’Alto Alentejo.