{"title":"F. Quarenta - Insaccati dell'Alentejo","description":"\u003cp\u003eScopri i salumi F. Quarenta disponibili presso Herdade do Estacal, tra cui paios, paiolas, chouriços, farinheiras e prosciutto. Consulta i formati attualmente disponibili.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"paiola-alentejana-de-porco-branco","title":"Paiola dell'Alentejo - Maiale bianco - 1,2kg","description":"\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"341\"\u003e\u003cstrong data-start=\"304\" data-end=\"341\"\u003ePaiola Alentejana di Maiale Bianco\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"343\" data-end=\"401\"\u003eUn salume pregiato, autentico e ricco del sapore dell’Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"403\" data-end=\"821\"\u003ePreparata con le \u003cstrong data-start=\"422\" data-end=\"457\"\u003emigliori carni di maiale bianco\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-start=\"461\" data-end=\"482\"\u003ePaiola Alentejana\u003c\/strong\u003e è un prodotto d’eccellenza che combina tradizione, qualità e autenticità.\u003cbr data-start=\"558\" data-end=\"561\"\u003eProdotta con materie prime accuratamente selezionate, questa specialità nasce dal perfetto equilibrio tra \u003cstrong data-start=\"677\" data-end=\"700\"\u003ericette ancestrali\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"759\"\u003emoderni processi di controllo e sicurezza alimentare\u003c\/strong\u003e, preservando il sapore genuino e il carattere rustico dell’Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"823\" data-end=\"940\"\u003eLa produzione segue il metodo artigianale dei maestri della norcineria, suddiviso in diverse fasi attentamente supervisionate:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1066\"\u003e\u003cstrong data-start=\"944\" data-end=\"966\"\u003e- Tritatura e Selezione:\u003c\/strong\u003e vengono utilizzati solo i tagli pregiati — lombi e cosce — garantendo una consistenza compatta e un sapore ricco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1069\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1069\" data-end=\"1093\"\u003e- Condimento Tradizionale:\u003c\/strong\u003e pasta di peperone, aglio e spezie naturali conferiscono il gusto intenso e inconfondibile della norcineria dell’Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1215\" data-end=\"1351\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1215\" data-end=\"1246\"\u003e- Affumicatura con Legna di Leccio:\u003c\/strong\u003e un processo lento e artigianale che dona alla Paiola l’aroma e il colore dorato tipici della norcineria tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1354\" data-end=\"1387\"\u003e- Stagionatura e Controllo Qualità:\u003c\/strong\u003e al termine della stagionatura, ogni pezzo viene ispezionato singolarmente, garantendo colore, aroma e sapore perfetti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1510\"\u003e- Confezionamento Sicuro:\u003c\/strong\u003e la Paiola viene confezionata in \u003cstrong data-start=\"1534\" data-end=\"1558\"\u003eatmosfera modificata\u003c\/strong\u003e, preservando freschezza, consistenza e sapore fino al momento del consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1626\" data-end=\"1886\"\u003eIl risultato è una \u003cstrong data-start=\"1644\" data-end=\"1687\"\u003ePaiola Alentejana succulenta e aromatica\u003c\/strong\u003e, ideale da gustare a fette sottili, come antipasto o su un tagliere di salumi regionali.\u003cbr data-start=\"1775\" data-end=\"1778\"\u003eUn vero simbolo del saper fare dell’Alentejo, che unisce tradizione, qualità e autenticità in ogni fetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"2153\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1938\"\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Carne di maiale (lombi e cosce), pasta di peperone, sale, pasta d’aglio, emulsionanti (E-451), antiossidanti (E-301, E-331), conservanti (E-250, E-252), budello naturale di maiale e fumo naturale di legna di leccio.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"2195\" data-end=\"2208\"\u003eScadenza:\u003c\/strong\u003e 9 mesi (in luogo asciutto e fresco).\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"2314\" data-end=\"2338\"\u003eConsigli per il consumo:\u003c\/strong\u003e rimuovere la pelle prima di mangiare e lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.\u003c\/p\u003e","brand":"F. Quarenta - Enchidos do Alentejo","offers":[{"title":"Circa 1.2kg","offer_id":56384177373567,"sku":"PAIOLA-ALENTEJJ3BU2H","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paiola-alentejo_rezised.webp?v=1761840052"},{"product_id":"painho-alentejano-porco-branco","title":"Paínho dell'Alentejo - Maiale bianco - 330g","description":"\u003cp data-start=\"341\" data-end=\"395\"\u003e\u003cstrong\u003ePaínho Alentejano di Maiale Bianco\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"341\" data-end=\"395\"\u003eSapore autentico, tradizione e qualità in ogni fetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"397\" data-end=\"828\u003eIl \u003cstrong data-start=\"399\" data-end=\"436\"\u003ePaínho Alentejano di Maiale Bianco \u003c\/strong\u003e è uno dei salumi più emblematici della norcineria regionale, realizzato con le \u003cstrong data-start=\"517\" data-end=\"552\"\u003emigliori carni di maiale bianco\u003c\/strong\u003e - lombi e cosce - accuratamente selezionate e preparate secondo le \u003cstrong data-start=\"625\" data-end=\"662\"\u003ericette tradizionali dell'Alentejo\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"663\" data-end=\"666\u003eIl risultato è un prodotto pregiato, dalla consistenza compatta, dall'aroma affumicato e dal sapore ricco ed equilibrato, capace di trasportare ogni palato fino alle pianure dell'Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"830\" data-end=\"933\"\u003eLa sua produzione segue un processo artigianale, suddiviso in fasi che rispettano il sapere degli antenati:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Tritatura e selezione:\u003c\/strong\u003e vengono utilizzati solo i tagli più pregiati, garantendo una carne tenera e succosa.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Condimento tradizionale:\u003c\/strong\u003e peperone, aglio e spezie naturali creano il gusto tipico e inconfondibile dei salumi dell'Alentejo.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Affumicatura con legna di leccio:\u003c\/strong\u003e il segreto ancestrale che conferisce l'aroma e il sapore caratteristici della regione.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Stagionatura e controllo qualità: \u003c\/strong\u003eogni Paínho viene accuratamente ispezionato al termine della stagionatura, garantendo colore, profumo e consistenza perfetti. \u003cbr\u003e- \u003cstrong\u003eConfezionamento sicuro\u003c\/strong\u003e: confezionato in atmosfera modificata, conserva tutta la freschezza e l'autenticità fino alla vostra tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon il suo sapore deciso ed equilibrato, il \u003cstrong data-start=\"1596\" data-end=\"1622\"\u003ePaínho di Maiale Bianco\u003c\/strong\u003e è ideale da gustare a fette sottili, su un tagliere di salumi o come protagonista di un pasto tradizionale dell'Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn prodotto genuino, che unisce \u003cstrong data-start=\"1777\" data-end=\"1834\"\u003etradizione, qualità e passione per la norcineria dell'Alentejo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1869\" data-end=\"2093\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1869\" data-end=\"1886\"\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e carne di maiale (lombi e cosce), pasta di peperone, sale, pasta d'aglio, emulsionanti (E-451), antiossidanti (E-301, E-331), conservanti (E-250, E-252), budello naturale di maiale e fumo di legna di leccio.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"2132\" data-end=\"2145\"\u003eTermine minimo di conservazione:\u003c\/strong\u003e 9 mesi (in luogo asciutto e fresco).\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"2273\" data-end=\"2297\"\u003eConsigli per il consumo:\u003c\/strong\u003e rimuovere la pelle prima di servire e lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di degustare.\u003c\/p\u003e","brand":"F. Quarenta - Enchidos do Alentejo","offers":[{"title":"Circa 330gr","offer_id":56384177340799,"sku":"PAINHO-ALENTEJGVVGDS","price":6.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/painho-alentejano_rezised.webp?v=1761839358"},{"product_id":"painho-alentejano-porco-preto","title":"Paínho dell'Alentejo - Maiale nero - 330g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"326\" data-start=\"290\"\u003ePaínho Alentejano di Maiale Nero\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sapore nobile e inconfondibile dell’Alentejo, sotto forma di insaccato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto con \u003cstrong data-end=\"445\" data-start=\"409\"\u003ecarne selezionata di maiale nero\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong data-end=\"470\" data-start=\"449\"\u003ePaínho Alentejano\u003c\/strong\u003e è un autentico simbolo della salumeria tradizionale. Ogni pezzo è realizzato con dedizione e rispetto per le \u003cstrong data-end=\"607\" data-start=\"572\"\u003ericette ancestrali dell’Alentejo\u003c\/strong\u003e, combinando il sapere artigianale con i più rigorosi standard di qualità e sicurezza alimentare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa scelta delle carni più nobili e il processo di produzione lento e accurato danno vita a un prodotto dalla consistenza compatta, dal sapore intenso e dall’aroma affumicato, che distingue il meglio della produzione affumicata dell’Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione rimane fedele alle tradizioni ed è suddivisa in cinque fasi essenziali:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1117\" data-start=\"974\"\u003e\u003cstrong data-end=\"996\" data-start=\"974\"\u003e- Tritatura e Selezione:\u003c\/strong\u003e il taglio della carne di maiale nero viene eseguito meticolosamente da mani esperte, garantendo qualità e uniformità.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"1144\" data-start=\"1120\"\u003e- Condimento Tradizionale:\u003c\/strong\u003e paprika, aglio e spezie naturali creano il gusto ricco ed equilibrato che contraddistingue la regione.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"1276\" data-start=\"1245\"\u003e- Affumicatura con Legna di Leccio:\u003c\/strong\u003e il segreto ancestrale che conferisce l’aroma e il sapore autentici e ineguagliabili dell’Alentejo.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"1399\" data-start=\"1366\"\u003e- Stagionatura e Controllo Qualità:\u003c\/strong\u003e ogni Paínho viene accuratamente valutato dopo la stagionatura, per garantire colore, aroma e consistenza ideali.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1496\"\u003e- Confezionamento Sicuro:\u003c\/strong\u003e confezionato in \u003cstrong data-end=\"1554\" data-start=\"1530\"\u003eatmosfera modificata\u003c\/strong\u003e, preserva freschezza, aroma e sapore fino ad arrivare sulla vostra tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon il suo sapore intenso e la consistenza succulenta, il \u003cstrong data-end=\"1697\" data-start=\"1661\"\u003ePaínho di Maiale Nero \u003c\/strong\u003eè ideale da gustare a fette sottili, alla griglia o come protagonista di un tagliere di insaccati regionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn prodotto genuino che combina \u003cstrong data-end=\"1888\" data-start=\"1832\"\u003etradizione, qualità e l’autentico sapore dell’Alentejo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2143\" data-start=\"1923\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1940\" data-start=\"1923\"\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e carne di maiale nero, pasta di paprika, sale, pasta d’aglio, emulsionanti (E-451), antiossidanti (E-301, E-331), conservanti (E-250, E-252), budello naturale di maiale e fumo naturale di legna di leccio.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"2195\" data-start=\"2182\"\u003eScadenza:\u003c\/strong\u003e 9 mesi (in un luogo asciutto e fresco).\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"2347\" data-start=\"2323\"\u003eSuggerimento per il consumo:\u003c\/strong\u003e rimuovere la pelle e lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.\u003c\/p\u003e","brand":"F. 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