{"title":"Presunti","description":"\u003cp\u003eScopri prosciutti e spalle di maiale nero disponibili in diversi formati, pesi e tempi di stagionatura. Esplora le proposte di vari produttori.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"presunto-reserva-casa-do-porco-preto-8-0-8-5-kg","title":"Prosciutto Riserva Casa do Porco Preto - 8\/8,5 kg - 24M","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-textstyleruns='{\"1\":0}{\"1\":8,\"2\":{\"5\":1}}{\"1\":24}{\"1\":44,\"2\":{\"5\":1}}{\"1\":65}{\"1\":337,\"2\":{\"5\":1}}{\"1\":384}' data-sheets-userformat='{\"2\":4480,\"10\":2,\"11\":4,\"15\":\"Arial\"}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Peça de presunto inteiro obtido a partir do Pernil de Porco Preto de raça alentejana. Cada presunto Barrancos Reserva é sujeito a um processo de cura de até 24 meses, de onde se obtém uma peça com um aroma intenso, curado e persistente.\\n\\nCom uma untuosidade de gordura e um aspeto marmoreado rubi e brilhante, característica similar do pernil de porco preto sujeito a cura natural, este presunto tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.\"}'\u003e\u003cstrong\u003eProsciutto Reserva Casa do Porco Preto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePezzo di prosciutto intero ottenuto dalla coscia di maiale nero. \u003cbr\u003eOgni prosciutto Reserva della Casa do Porco Preto viene sottoposto a un processo di stagionatura fino a 24 mesi, da cui si ottiene un pezzo dall'aroma intenso, stagionato e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon un grasso untuoso e un aspetto marmorizzato, rubino e brillante, caratteristico del prosciutto di maiale nero sottoposto a stagionatura naturale, questo prosciutto ha un sapore poco salato e leggermente acidulo.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa do Porco Preto","offers":[{"title":"8\/8.5","offer_id":56384173998463,"sku":"0145","price":309.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/presunto-reserva-casa-do-porco-preto-8-0-8-5-kg-semfundo_rezised.webp?v=1762346151"},{"product_id":"presunto-de-bolota-grande-escolha-8-5-9-kg","title":"Prosciutto di ghianda Grande Scelta -  8,5\/9 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProsciutto Bolota Grande Scelta -  8,5\/9 kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Prosciutto Grande Scelta è un prosciutto di coscia ottenuto da cosce di maiale nero. Ogni pezzo sprigiona un aroma intenso, stagionato e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon una consistenza grassa e vellutata e un aspetto marmorizzato dai toni rubino e brillante, questo prosciutto ha un sapore poco salato e leggermente acidulo, proprio secondo il gusto portoghese.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOgni prosciutto è sottoposto a un periodo di stagionatura variabile tra 33 e 36 mesi, per garantire che stiate acquistando soltanto il meglio del meglio dei prosciutti della Casa do Porco Preto di Barrancos.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa do Porco Preto","offers":[{"title":"8.5\/9 Kg","offer_id":56384173932927,"sku":"PRESUNTO-DE-BOV1JIWB","price":540.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/presunto-de-bolota-grande-escolha-8-5-a-9-kg-semfundo_rezised.webp?v=1762347149"},{"product_id":"presunto-de-bolota-7-7-5-kg","title":"Prosciutto di ghianda - Maiale nero - Casa do Porco Preto - 6\/7 kg - 40M","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProsciutto di ghianda - 6\/7 kg\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProsciutto di ghianda, ottenuto da cosce di maiale nero alentejano. Ogni prosciutto racchiude un profilo aromatico intenso, stagionato e persistente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOgni unità è un esemplare perfetto di prosciutto di maiale nero alentejano, sottoposto a un processo di stagionatura naturale. Ogni prosciutto presenta una consistenza untuosa del grasso e un aspetto marmorizzato dai toni rubino e brillanti; questo prosciutto ha un sapore poco salato e leggermente acidulo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa do Porco Preto","offers":[{"title":"6\/7 kg","offer_id":56384173900159,"sku":"PRESUNTO-DE-BOEKMHBN","price":555.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/presunto-de-bolota-de-7-a-7-5-kg-semfundo_rezised.webp?v=1762347685"},{"product_id":"paleta-reserva-casa-do-porco-preto-4-5-5-kg","title":"Spalla Riserva Casa do Porco Preto - 4,5\/5 Kg - 18M","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpalla Reserva Casa do Porco Preto - 4,5\/5 Kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa nostra spalla reserva è in realtà un'autentica spalla gourmet!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ ottenuta dalla zampa anteriore del Porco Preto, con un aroma intenso, stagionato e persistente. Di qualità premium, ogni spalla stagionata racchiude tutte le caratteristiche dell'eccellenza, come la sua naturale untuosità (derivante dal grasso), che le conferisce un aspetto marmorizzato dai toni rubino e brillante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesta spalla ha un sapore poco salato e leggermente acidulo. Esprime tutto il sapore della spalla stagionata, nella varietà RESERVA.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa do Porco Preto","offers":[{"title":"4.5\/5kg","offer_id":56384173867391,"sku":"PALETA-RESERVAT1YLO1","price":191.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paleta-reserva-cpp-de-4-5-a-5-kg-semfundo_rezised.webp?v=1762348701"},{"product_id":"paleta-de-bolota-4-5-5-kg","title":"Spalla di maiale alimentato a ghiande - 4,5\/5 Kg - 24M","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpalla di ghianda - 4,5\/5 Kg\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSpalla di ghianda di qualità riconosciuta, ottenuta dalla zampa anteriore del maiale nero di razza alentejana, che rivela un aroma intenso, stagionato e persistente. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOgni pezzo è un esempio perfetto: la combinazione tra la naturale morbidezza, dovuta al grasso, e il processo di stagionatura naturale dà vita a un aspetto marmorizzato dai toni rubino e brillante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesta spalla di ghianda ha un sapore poco salato e leggermente acidulo, proprio come piace ai portoghesi.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa do Porco Preto","offers":[{"title":"4.5\/5 kg","offer_id":56384173769087,"sku":"PALETA-DE-BOLOZXISMJ","price":257.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paleta-de-bolota1-de-4-5-a-5-kg-semfundo_rezised.webp?v=1762349512"},{"product_id":"presunto","title":"Spalla di maiale nero - 4\/6Kg - SP004","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpalla di maiale nero - 4\/6 kg\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa spalla di maiale nero è un vero gioiello della gastronomia, caratterizzata da una consistenza succulenta e da un sapore morbido e delicato che riflette il carattere unico dell’animale d’origine. Ogni fetta rivela un’armonia perfetta tra intensità ed eleganza, con aromi persistenti che evocano l’autenticità del sud e la ricchezza di una stagionatura maturata con pazienza. \u003cbr\u003eLa sua delicata untuosità e il naturale equilibrio tra carne e grasso trasformano ogni assaggio in un’esperienza sensoriale coinvolgente - intensa, avvolgente e memorabile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalata, essiccata, stagionata e non affumicata.\u003cbr\u003e Dal sapore morbido e delicato, poco salato e talvolta con una nota leggermente piccante, molto tenera e succulenta.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Serpocarnes","offers":[{"title":"4\/6kg","offer_id":56384171901311,"sku":"PRESUNTO","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paleta-f_815b00d7-b5dc-49b5-8aeb-cceee755cd10.png?v=1774385363"},{"product_id":"presunto-de-porco-preto-7-9kg","title":"Prosciutto di maiale nero - 7\/9kg - SP001","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProsciutto di maiale nero - 7\/9 kg\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuesto prosciutto di maiale nero ha un sapore delicato e morbido, poco salato e talvolta leggermente piccante, ed è molto tenero e succoso.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSimbolo di eleganza e autenticità, il prosciutto di maiale nero è una celebrazione dei sensi. La sua carne, dalla consistenza vellutata, rivela sfumature che persistono al palato, evocando ricordi di terra e tradizione. \u003cbr\u003eL'equilibrio tra delicatezza e intensità gli conferisce una presenza distintiva, capace di trasformare ogni momento in un'esperienza di pura indulgenza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn prodotto nobile, in cui il tempo e la natura si incontrano in un dialogo di armonia e carattere.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Serpocarnes","offers":[{"title":"7\/9kg","offer_id":56384171868543,"sku":"PRESUNTO-DE-POPJEJV5","price":321.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/presunto-de-porco-preto-7-9kg_rezised.webp?v=1762511500"},{"product_id":"presunto-varanegra-100-alentejano-30m-de-porco-preto-251023","title":"Prosciutto Varanegra 100% Alentejano 30M - Maiale Nero - 251023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePresunto Varanegra 100% Alentejano 30M - Porco Nero - 251023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIl maiale nero allevato all’aperto si nutre principalmente di ghiande, un elemento distintivo nella produzione del Maiale Alentejano. La ghianda è ricca di acido oleico, che riduce il colesterolo e favorisce la crescita muscolare e ossea.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. DESCRIZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCoscia di maiale salata prodotta mediante un processo tecnologico che include un periodo di stagionatura di 30 mesi. Le cosce provengono da animali di razza Alentejana al 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. INGREDIENTI \/ ALLERGENI\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCoscia di maiale nero allevato all’aperto - origine: 100% portoghese (97%), sale e conservanti (nitrato di potassio e nitrito di sodio).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. CARATTERISTICHE SENSORIALI\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColore - “Marezzato, rubino e brillante”.\u003cbr\u003eOdore e sapore - “Caratteristici”.\u003cbr\u003eConsistenza - Grassezza untuosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALORI MEDI PER 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergia - 1956 kJ \/ 473 Kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrassi - 42 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edi cui saturi - 17 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarboidrati - 0,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edi cui zuccheri - 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibre - 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteine - 22 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale - 3,9 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. ETICHETTATURA \/ CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCodifica del lotto: codice numerico assegnato.\u003cbr data-start=\"136\" data-end=\"139\"\u003eCondizioni di conservazione: carta assorbente avvolta in una rete di cotone nera.\u003cbr data-start=\"216\" data-end=\"219\"\u003eIstruzioni per la conservazione: conservare in un ambiente fresco e asciutto, consumare a una temperatura compresa tra 20°C-25°C.\u003cbr data-start=\"305\" data-end=\"308\"\u003eTermine minimo di conservazione: 12 mesi.\u003cbr data-start=\"346\" data-end=\"349\"\u003eModalità di preparazione: consumare così com’è. \u003cbr data-start=\"392\" data-end=\"395\"\u003eDestinatari: qualsiasi consumatore, ad eccezione delle persone ipertese o con livelli elevati di colesterolo\/trigliceridi.\u003cbr data-start=\"490\" data-end=\"493\"\u003eRilevatore di metalli -\u003cbr data-start=\"512\" data-end=\"515\"\u003eNumero di controllo veterinario: PT L-301.\u003cbr data-start=\"556\" data-end=\"559\"\u003ePresenta il Simbolo Punto Verde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"7.5\/8 kg","offer_id":56757330510207,"sku":"PRESUNTO-VARAN04XU3S","price":668.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/presunto-varanegra-100-alentejano-7-5kg-sel_semfundo.webp?v=1768469775"},{"product_id":"presunto-varanegra-dop-alentejo-100-bolota-de-porco-preto-251027","title":"Prosciutto Varanegra DOP Alentejo 100% Ghianda - Maiale Nero - 251027","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProsciutto Varanegra DOP Alentejo 100% ghianda - Maiale Nero - 251027\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNOTA DI DEGUSTAZIONE:\u003c\/strong\u003e Prosciutto di coscia molto sottile, caratteristico della Razza Pura Alentejana. Il grasso tenero, di colore rosato, ha una consistenza morbida e untuosa. La carne varia da tonalità di rosso intenso a rosa pallido, con infiltrazioni di grasso intramuscolare che si sciolgono in bocca. \u003cbr data-end=\"351\" data-start=\"348\"\u003e\u003cstrong\u003eStagionatura: 40 mesi.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. DESCRIZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCoscia di maiale salata prodotta mediante un processo tecnologico che include un periodo di stagionatura di almeno 36 mesi. Le cosce provengono da animali 100% di Razza Alentejana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. INGREDIENTI \/ ALLERGENI\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCoscia di maiale nero allevato all'aperto (Origine: 100% portoghese) (97%), sale e conservanti (Nitrato di Potassio e Nitrito di Sodio). Contiene zuccheri naturalmente presenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. CARATTERISTICHE SENSORIALI\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColore – “Marezzatura rubino e brillante”\u003cbr\u003eOdore e sapore – “Caratteristico”\u003cbr\u003eConsistenza – Untuosità del grasso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALORI MEDI PER 100g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergia – 1956 kJ \/ 473 Kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrassi – 42 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDi cui saturi – 17 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarboidrati – 0,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDi cui zuccheri – 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibre – 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteine – 22 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale – 3,9 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. ETICHETTATURA \/ CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCodice del lotto: Codice numerico assegnato.\u003cbr data-end=\"50\" data-start=\"47\"\u003eCondizioni di conservazione: Carta assorbente avvolta in lycra dorata.\u003cbr data-end=\"121\" data-start=\"118\"\u003eIstruzioni di conservazione: Conservare in un ambiente fresco e asciutto, consumare tra 20°C-25°C.\u003cbr data-end=\"210\" data-start=\"207\"\u003eTermine minimo di conservazione: 12 mesi.\u003cbr data-end=\"251\" data-start=\"248\"\u003eModalità di consumo: Consumare così com'è.\u003cbr data-end=\"297\" data-start=\"294\"\u003eDestinatari: Qualsiasi consumatore, eccetto le persone ipertese o con livelli elevati di colesterolo\/trigliceridi.\u003cbr data-end=\"395\" data-start=\"392\"\u003eRilevatore di metalli –\u003cbr data-end=\"417\" data-start=\"414\"\u003eNumero di controllo veterinario: PT L-301.\u003cbr data-end=\"461\" data-start=\"458\"\u003ePresenta il simbolo Punto Verde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u0026gt; Include una confezione con un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKit Esclusivo - 1 coltello e 1 grembiule Varanegra.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"7.5\/8kg","offer_id":56757330903423,"sku":"PRESUNTO-VARANYRCZQI","price":975.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/presunto-varanegra-do-alentejo-dop-sel_semfundo.webp?v=1768414634"}],"url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/it-ee\/collections\/presuntos.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}