{"title":"Vino in anfora","description":null,"products":[{"product_id":"vidigueira-vinho-de-talha-branco-doc","title":"Vino di Talha Vidigueira Bianco DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVidigueira Vino de Talha Bianco DOC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve da cui nasce questo Vino de Talha provengono da appena 6 ha di vigneti, di proprietà di soci della Cantina che li hanno messi a disposizione per questo progetto. Tutti concordano nel rivelare il loro «grande orgoglio e le grandi aspettative» nel vedere il proprio lavoro premiato, avendo conferito uve delle tradizionali varietà bianche: Antão Vaz, Roupeiro, Manteúdo, Diagalves, Larião e Perrum, alcune delle quali quasi estinte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePremi 2024:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecanter World Wine Awards –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eMedaglia d’argento (93 punti)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChina Wine And Spirit Awards (CWSA) –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eMedaglia doppio oro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJames Suckling –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e91 punti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSviluppato dai Romani e portato in Portogallo duemila anni fa, il Vino de Talha è oggi il simbolo più rappresentativo dell’Alentejo, regione che ha saputo preservare questo processo di vinificazione tradizionale. Un sapere tramandato di generazione in generazione, al ritmo della Storia e dei suoi avvenimenti, che ha consolidato un patrimonio culturale unico, da preservare e inserire nell’eredità culturale della regione di Vidigueira, cuore del Vino de Talha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta tecnica di vinificazione in grandi recipienti di terracotta, le anfore o talhas, è sopravvissuta al passare dei secoli e, grazie alla sua semplicità e naturalità, è da tempo parte integrante della vita quotidiana degli abitanti dell’Alentejo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla Cantina Cooperativa di Vidigueira, Cuba e Alvito restiamo fedeli al processo più tradizionale, producendo il nostro Vino de Talha nel modo più artigianale e manuale possibile. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradizionalmente accompagnato da una sola mela cotogna nelle taverne dell’Alentejo, questo vino può essere gustato anche durante un pasto più elaborato. Suggeriamo, ad esempio, un Arroz de Cabidela: un piatto dal carattere deciso per un vino unico, rappresentativo di una regione vinicola davvero speciale!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Adega Coop. Vidigueira Cuba e Alvito","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56384179765631,"sku":"VIDIGUEIRA-VINT17G52","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/VidigueiraTalha_1__thumbnail_1080x1080_bce6fd83-a4da-44db-9fc2-ed8e228c4550.png?v=1743090615"},{"product_id":"cartuxa-branco-vinho-de-talha-750-ml","title":"Cartuxa Branco Vinho de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo di suolo:\u003c\/strong\u003e Granitico\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDati analitici:\u003c\/strong\u003e Alcol (%) – 12,5 Acidità totale (g\/l) – 5,0 pH – 3,46 Zuccheri totali (g\/l) – 0,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Ottenuto da uve di una vecchia vigna, con vitigni tradizionali dell’Alentejo come l’Antão Vaz. Queste uve, dopo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale, sono state selezionate, utilizzando solo quelle in condizioni migliori. Dopo una leggera pigiatura, hanno fermentato con macerazione completa (con tutti gli acini) in un’anfora di terracotta del XIX secolo, dove sono rimaste a contatto con le vinacce fino all’11 novembre 2018. È maturato nelle stesse anfore fino alla fine della primavera del 2019, quando è stato imbottigliato. La presenza delle bucce e dei vinaccioli durante la fermentazione, così come il rivestimento interno dell’anfora con pece, conferisce al vino caratteristiche uniche, che ci riportano a sensazioni ormai dimenticate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e da 10ºC a 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnologia:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota sulla scheda tecnica e sulla vendemmia:\u003c\/strong\u003e Questa descrizione si basa sull’ultima scheda tecnica fornita dalla Fundação Eugénio de Almeida. La vendemmia disponibile per la vendita è quella indicata nel titolo e nel campo «Vendemmia» (2019), salvo esaurimento delle scorte. In caso di dubbi, contattateci prima dell’acquisto per confermarla.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932640639,"sku":"CARTU-BRANC-T-A2P27Z","price":48.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-vinho-de-talha-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514951"},{"product_id":"cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-doc-alentejo-evora","title":"Cartuxa Rosso Vino de Talha Biologico 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eCartuxa Rosso Vino di Talha Biologico 2023 è un vino DOC Alentejo–Évora della Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota sulla scheda tecnica e sulla vendemmia:\u003c\/strong\u003e Questa descrizione si basa sull’ultima scheda tecnica pubblicata dalla Fundação Eugénio de Almeida, relativa alla vendemmia 2022. I dati tecnici presentati si riferiscono a tale scheda e possono differire da quelli della vendemmia indicata. La vendemmia disponibile per la vendita è quella riportata nel titolo e nel campo «Vendemmia» (2023), fino a esaurimento scorte. In caso di dubbi, contattateci prima dell’acquisto per verificarla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDopo la raccolta e la selezione manuali, gli acini fermentano in antiche anfore di terracotta. Il vino rimane in macerazione dopo la fermentazione e prosegue l’affinamento nelle anfore dopo la svinatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDati analitici:\u003c\/strong\u003e alcol 13,5%; acidità totale 5,0 g\/l; pH 3,81; zuccheri totali 0,4 g\/l. Servire tra 16 °C e 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBottiglia da 750 ml. Enologia: Pedro Baptista e Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531505242495,"sku":"CARTU-TINTO-T-02ZDKV","price":48.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515064"}],"url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/it-ch\/collections\/vinho-talha.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}