{"product_id":"scala-coeli-reserva-sousao-750-ml","title":"Scala Coeli Tinto Reserva Sousão 2020 – Regionalno vino Alentejano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSorte:\u003c\/strong\u003e Sousão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinogradi:\u003c\/strong\u003e starosti 15 godina\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVrsta tla:\u003c\/strong\u003e Granitno\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalitički podaci:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,0; ukupna kiselost (g\/l) – 5,6; pH – 3,66; ukupni šećeri (g\/l) – 1,2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergetska vrijednost:\u003c\/strong\u003e 86 kcal\/ml (356kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerba:\u003c\/strong\u003e Proljeće 2020. bilo je neuobičajeno toplo i suho, unatoč obilnim oborinama zabilježenima u prosincu 2019. Izmjena toplih i suhih dana s razdobljima obilne kiše uzrokovala je pojavu bolesti i štetnika u vinogradu, zbog čega je vinogradima bila potrebna pažljivija i temeljitija skrb. Iako je ljeto bilo ekstremno, s nekoliko toplinskih valova u srpnju, kolovoz je donio „normalne” temperature i svježe noći, što je kvalitativno pogodovalo dozrijevanju grožđa većeg potencijala. Vrijedi podsjetiti da su ograničenja uvedena zbog pandemije bolesti Covid-19 dovela do podizanja tehničko-organizacijske razine timova i razvoja novih prilagodljivih tehnoloških alata, čime je berba provedena bez poteškoća i uz visoku učinkovitost u ostvarivanju enoloških ciljeva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBerba:\u003c\/strong\u003e ručna, 11. rujna 2020. Hlađenje grožđa u rashladnoj komori (12ºC), uz automatsko optičko sortiranje u vinariji. Predfermentativna hladna maceracija pokožice tijekom 5 dana, nakon čega je uslijedila alkoholna fermentacija u bačvama od francuskog hrasta, provedena s autohtonim kvascima (prisutnima na grožđu), s ciljem postizanja snažnijeg izražaja ove neautohtone sorte u terroiru Alenteja. Postfermentativna maceracija u trajanju od 20 dana prethodila je malolaktičnoj fermentaciji i odležavanju u bačvama od 225 litara, izrađenima od francuskog hrasta, korištenima prvi i drugi put. Svi postupci premještanja grožđa obavljeni su gravitacijskim putem kako bi se što bolje očuvao kvalitativni potencijal grožđa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdležavanje:\u003c\/strong\u003e 15 mjeseci u bačvama od francuskog hrasta, nakon čega slijedi 36 mjeseci u bocama u podrumima samostana Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreporučeno razdoblje konzumacije:\u003c\/strong\u003e 2025. do 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura posluživanja:\u003c\/strong\u003e 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustacijska bilješka:\u003c\/strong\u003e Neprozirna rubinska boja, tipična za sortu. Intenzivan miris, snažan biljni i kemijski karakter, crno voće, borovnice, trešnje i začini, vrlo dobro uklopljeno drvo. U ustima je robusno i koncentrirano, s austerim taninima, na podlozi visoke kiselosti i guste crne voćnosti, izvanredno postojano, gotovo neizmjerno. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNapomena o tehničkom listu i berbi:\u003c\/strong\u003e Ovaj se opis temelji na posljednjem tehničkom listu koji je objavila Zaklada Eugénio de Almeida. Berba oglašena za prodaju ona je navedena u naslovu i polju «Berba» (2020.), a dostupnost ovisi o zalihama. U slučaju nedoumica kontaktirajte nas prije kupnje kako biste je potvrdili.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933558143,"sku":null,"price":182.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-reserva-sousao-2020-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515349","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/hr-nl\/products\/scala-coeli-reserva-sousao-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}