{"title":"Vin en amphore","description":null,"products":[{"product_id":"vidigueira-vinho-de-talha-branco-doc","title":"Vin de Talha Vidigueira blanc DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVidigueira Vinho de Talha Branco DOC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins qui ont donné naissance à ce Vinho de Talha proviennent de seulement 6 ha de vignes appartenant à des membres de la cave coopérative, qui les ont mises à disposition pour ce projet. Tous sont unanimes pour exprimer leur « grande fierté et leurs grandes attentes » de voir leur travail récompensé, après avoir fourni des raisins issus des cépages blancs traditionnels suivants : Antão Vaz, Roupeiro, Manteúdo, Diagalves, Larião et Perrum, dont certains sont presque en voie d’extinction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécompenses 2024 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecanter World Wine Awards –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eMédaille d’argent (93 points)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChina Wine And Spirit Awards (CWSA) –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eMédaille double or\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJames Suckling –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e91 points\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré par les Romains et introduit au Portugal il y a deux mille ans, le Vinho de Talha est aujourd’hui l’un des plus grands symboles de l’Alentejo, une région qui a su préserver ce procédé de vinification traditionnel. Un savoir-faire transmis de génération en génération, au gré de l’Histoire et de ses événements, qui a forgé un patrimoine culturel unique, qu’il convient de préserver et d’inscrire dans l’héritage culturel de la région de Vidigueira, berceau du Vinho de Talha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette technique consistant à faire du vin dans de grands récipients en terre cuite, des amphores ou talhas, a traversé les siècles et, par sa simplicité et son caractère naturel, fait depuis longtemps partie du quotidien des habitants de l’Alentejo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la cave coopérative de Vidigueira, Cuba et Alvito, nous restons fidèles au procédé le plus traditionnel et élaborons notre Vinho de Talha de la manière la plus artisanale et manuelle possible. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTraditionnellement accompagné d’un seul coing dans les tavernes de l’Alentejo, ce vin peut également être servi au cours d’un repas plus élaboré. Nous vous suggérons, par exemple, un arroz de cabidela : un plat au caractère affirmé pour un vin singulier, représentatif d’une région viticole unique !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Adega Coop. Vidigueira Cuba e Alvito","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56384179765631,"sku":"VIDIGUEIRA-VINT17G52","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/VidigueiraTalha_1__thumbnail_1080x1080_bce6fd83-a4da-44db-9fc2-ed8e228c4550.png?v=1743090615"},{"product_id":"cartuxa-branco-vinho-de-talha-750-ml","title":"Cartuxa Branco Vinho de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g\/l) – 5,0 pH – 3,46 Sucres totaux (g\/l) – 0,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Élaboré à partir de raisins d’une vieille vigne, avec des cépages traditionnels de l’Alentejo comme l’Antão Vaz. Ces raisins, après\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evendanges :\u003c\/strong\u003e manuelles, ont été sélectionnés, seuls les raisins en meilleur état ayant été retenus. Après un léger foulage, ils ont fermenté avec une macération complète (présence de la totalité du raisin) dans une amphore en terre cuite du XIXe siècle, où ils sont restés avec les parties solides jusqu’au 11 novembre 2018. Le vin a vieilli dans les mêmes amphores jusqu’à la fin du printemps 2019, date à laquelle il a été mis en bouteille. La présence des peaux et des pépins durant la fermentation, ainsi que le revêtement intérieur de l’amphore à base de poix, confèrent au vin des caractéristiques uniques qui nous transportent vers des sensations oubliées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10ºC a 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2019), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932640639,"sku":"CARTU-BRANC-T-A2P27Z","price":48.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-vinho-de-talha-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514951"},{"product_id":"cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-doc-alentejo-evora","title":"Cartuxa rouge vin de jarre biologique 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eCartuxa Tinto Vin de Talha Biologique 2023 est un vin DOC Alentejo–Évora de la Fondation Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique publiée par la Fondation Eugénio de Almeida, relative au millésime 2022. Les données techniques présentées se réfèrent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks de la campagne. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès une récolte et une sélection manuelles, les baies fermentent dans d’anciennes jarres en terre cuite. Le vin reste en macération après la fermentation, puis poursuit son élevage dans les jarres après soutirage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e alcool 13,5 % ; acidité totale 5,0 g\/l ; pH 3,81 ; sucres totaux 0,4 g\/l. Servir entre 16 °C et 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouteille de 750 ml. Œnologie : Pedro Baptista et Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531505242495,"sku":"CARTU-TINTO-T-02ZDKV","price":48.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515064"}],"url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/fr\/collections\/vinho-talha.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}