{"title":"Charcuterie de porc noir","description":"\u003cp\u003eDécouvrez les charcuteries de porc noir disponibles à la Herdade do Estacal, notamment les chouriços, paios, farinheiras et autres spécialités. Trouvez des options entières, tranchées et en packs.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"painho-alentejano-porco-preto","title":"Paínho de l’Alentejo - Porc noir - 330g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-end=\"326\" data-start=\"290\"\u003ePaínho alentejano de porc noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa saveur noble et incomparable de l’Alentejo, sous forme de charcuterie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit à partir de \u003cstrong data-end=\"445\" data-start=\"409\"\u003eviande sélectionnée de porc noir\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong data-end=\"470\" data-start=\"449\"\u003epaínho alentejano\u003c\/strong\u003e est un véritable symbole de la charcuterie traditionnelle. Chaque pièce est préparée avec dévouement et dans le respect des \u003cstrong data-end=\"607\" data-start=\"572\"\u003erecettes ancestrales de l’Alentejo\u003c\/strong\u003e, en associant le savoir-faire artisanal aux normes les plus rigoureuses de qualité et de sécurité alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe choix des viandes les plus nobles et le processus de fabrication lent et minutieux donnent naissance à un produit à la texture ferme, à la saveur intense et à l’arôme fumé qui distinguent le meilleur fumage de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fabrication reste fidèle aux traditions et se divise en cinq étapes essentielles :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1117\" data-start=\"974\"\u003e\u003cstrong data-end=\"996\" data-start=\"974\"\u003e- Hachage et sélection :\u003c\/strong\u003e la découpe de la viande de porc noir est réalisée avec minutie par des mains expérimentées, garantissant qualité et régularité.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"1144\" data-start=\"1120\"\u003e- Assaisonnement traditionnel :\u003c\/strong\u003e le paprika, l’ail et les épices naturelles créent la saveur riche et équilibrée emblématique de la région.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"1276\" data-start=\"1245\"\u003e- Fumage au bois de chêne-vert :\u003c\/strong\u003e le secret ancestral qui confère l’arôme et la saveur authentiques et incomparables de l’Alentejo.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"1399\" data-start=\"1366\"\u003e- Affinage et contrôle qualité :\u003c\/strong\u003e chaque paínho est soigneusement évalué après l’affinage, afin de garantir une couleur, un arôme et une texture idéaux.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1496\"\u003e- Emballage sécurisé :\u003c\/strong\u003e emballé sous \u003cstrong data-end=\"1554\" data-start=\"1530\"\u003eatmosphère protectrice\u003c\/strong\u003e, il préserve sa fraîcheur, son arôme et sa saveur jusqu’à votre table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa saveur profonde et sa texture juteuse, le \u003cstrong data-end=\"1697\" data-start=\"1661\"\u003epaínho de porc noir \u003c\/strong\u003eest idéal à déguster en fines tranches, grillé ou comme pièce maîtresse d’une planche de charcuteries régionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn produit authentique qui associe \u003cstrong data-end=\"1888\" data-start=\"1832\"\u003etradition, qualité et saveur authentique de l’Alentejo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2143\" data-start=\"1923\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1940\" data-start=\"1923\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e viande de porc noir, pâte de paprika, sel, pâte d’ail, émulsifiants (E-451), antioxydants (E-301, E-331), conservateurs (E-250, E-252), boyau naturel de porc et fumée naturelle de bois de chêne-vert.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"2195\" data-start=\"2182\"\u003eDurée de conservation :\u003c\/strong\u003e 9 mois (dans un endroit sec et frais).\u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"2347\" data-start=\"2323\"\u003eConseil de dégustation :\u003c\/strong\u003e retirer la peau et laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"F. Quarenta - Enchidos do Alentejo","offers":[{"title":"Env. 330gr","offer_id":56384177275263,"sku":"PAINHO-ALENTEJUVRQHR","price":12.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/painho-de-porco-preto_rezised.webp?v=1761840520"},{"product_id":"chourico-preto-de-porco-preto-200gr","title":"Chorizo noir de porc noir - 200gr - SE004","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoudin noir de porc noir - 200 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe boudin noir de porc noir est une charcuterie en forme de fer à cheval qui contient du sang, ce qui lui donne sa couleur noire.\u003cbr\u003eEn bouche, il révèle les saveurs prononcées du cumin. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAvec sa saveur profonde et son caractère distinctif, le boudin noir de porc noir est une expression authentique de la tradition et du terroir. Sa texture riche et enveloppante éveille le palais avec des notes intenses et marquées, offrant une expérience pleine et mémorable. \u003cbr\u003eUn produit à forte identité, qui associe rusticité et élégance dans un équilibre parfait entre intensité et sophistication.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal pour accompagner les plats typiques de l’Alentejo, il peut également être consommé sans cuisson.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Serpocarnes","offers":[{"title":"Environ 250 g","offer_id":56384171540863,"sku":"CHOURICO-PRETO87AHNX","price":4.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/Chourico_Preto_SerpoCarnes.jpg?v=1784911662"},{"product_id":"paio-de-porco-preto-300gr","title":"Paio de porc noir - 300gr - SE006","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaio de porc noir - 300 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe paio de porc noir est une charcuterie cylindrique à la texture homogène. \u003cbr\u003eEn bouche, il se distingue par la jutosité et la tendreté de sa viande, tandis que dominent les notes légères de paprika et d’ail.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDistingué et raffiné, le paio de porc noir révèle une saveur équilibrée et élégante, aux nuances évoquant la tradition, l’authenticité et la noblesse. \u003cbr\u003eSa texture ferme et délicate offre une expérience gustative harmonieuse, où chaque tranche libère des arômes intenses et persistants. \u003cbr\u003eUn grand classique de la charcuterie fine, symbole d’un patrimoine gastronomique et d’un plaisir authentique à table.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn excellent choix pour une fin d’après-midi entre amis.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Serpocarnes","offers":[{"title":"Environ 300 g","offer_id":56384171508095,"sku":"PAIO-DE-PORCO-FES4AK","price":11.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paio-de-porco-preto_rezised.webp?v=1762517011"},{"product_id":"palaio-de-porco-preto-1-kg","title":"Palaio de porc noir - 1 kg - SE007","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalaio de porc noir - 1 kg\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉlu Saveur de l’année 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe Palaio de porc noir est une charcuterie de forme cylindrique irrégulière, composée de morceaux bien liés.\u003cbr\u003eEn bouche, sa légère saveur de paprika et la succulence de sa viande évoquent l’Alentejo et ses paysages de chênes-lièges. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un trésor de la charcuterie traditionnelle, qui se distingue par son élégance et l’intensité de sa saveur. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChaque tranche révèle un caractère authentique, riche en nuances et profondément aromatique, qui invite à la contemplation et à une dégustation prolongée. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSa texture noble et l’équilibre naturel entre douceur et puissance font de ce produit une expérience gastronomique d’exception — un hommage à l’art et au temps.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe choix parfait !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Serpocarnes","offers":[{"title":"Environ 1Kg","offer_id":56384171442559,"sku":"PALAIO-DE-PORCXT9EQX","price":38.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/palaio-porco-preto-1kg_rezised.webp?v=1762531206"},{"product_id":"palaio-de-porco-preto-1-kg-copia","title":"Palaio de porc noir - Moitié - 500g - SE008","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalaio de porc noir – Moitié – 500 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉlu Saveur de l’année 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe palaio de porc noir est une charcuterie de forme cylindrique irrégulière, contenant une farce bien liée.\u003cbr\u003eEn bouche, sa légère saveur de paprika et la jutosité de sa viande évoquent l’Alentejo et ses pâturages boisés. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un trésor de la charcuterie traditionnelle, qui se distingue par son élégance et l’intensité de sa saveur. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChaque tranche révèle un caractère authentique, riche en nuances et profondément aromatique, qui invite à la contemplation et au plaisir de prendre son temps. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSa texture noble et l’équilibre naturel entre douceur et puissance font de ce produit une expérience gastronomique d’excellence — un hommage à l’art et au temps.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe choix parfait !\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Serpocarnes","offers":[{"title":"Environ 500g","offer_id":56384171409791,"sku":"PALAIO-DE-PORCAKALTL","price":20.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/palaio-de-porco-preto-500gr_rezised.webp?v=1762531708"},{"product_id":"paio-do-cachaco-de-porco-preto-400gr","title":"Paio de la nuque de porc noir - Entier - 400gr - SE009","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaio de collier de porc noir - Entier - 400 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe paio de collier de porc noir est une charcuterie élaborée à partir du collier. À la coupe, on distingue l’hétérogénéité bien définie de ce morceau de viande.\u003cbr\u003eEn bouche, la viande se révèle juteuse et tendre, avec une légère saveur de paprika et d’ail.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDoté d’une personnalité affirmée et d’une saveur raffinée, il révèle toute la richesse et la profondeur de cette viande noble.\u003cbr\u003eSa texture moelleuse et son profil aromatique enveloppant offrent une expérience harmonieuse, où intensité et élégance se rencontrent dans un équilibre parfait.\u003cbr\u003eUn produit d’exception, destiné aux amateurs qui apprécient l’authenticité, la tradition et le plaisir de la table.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Serpocarnes","offers":[{"title":"Environ 400gr","offer_id":56384171377023,"sku":"PAIO-DO-CACHACLRA4SR","price":20.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paio-do-cachaco_rezised.webp?v=1762533731"},{"product_id":"paio-do-cachaco-de-porco-preto-400gr-copia","title":"Paio de la nuque de porc noir - Moitié - 200gr - SE010","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaio de collier de porc noir - 200 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe paio de collier de porc noir est une charcuterie préparée à partir du collier, dont la coupe révèle l’hétérogénéité bien définie de ce morceau de viande. \u003cbr\u003eEn bouche, la viande est juteuse et tendre, avec une légère saveur de paprika et d’ail. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDoté d’une personnalité affirmée et d’une saveur raffinée, il révèle toute la richesse et la profondeur de cette viande noble. \u003cbr\u003eSa texture moelleuse et son profil aromatique enveloppant offrent une expérience harmonieuse, où intensité et élégance se rencontrent en parfait équilibre. \u003cbr\u003eUn produit d’exception, destiné aux amateurs qui apprécient l’authenticité, la tradition et le plaisir à table.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Serpocarnes","offers":[{"title":"Environ 200 g","offer_id":56384171180415,"sku":"PAIO-DO-CACHAC2WDSPY","price":10.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paio-do-cachaco_rezised.webp?v=1762533731"},{"product_id":"paio-do-lombo-de-porco-preto-inteiro-1-2kg","title":"Paio de longe de porc noir - Entier - 1,2kg - SE011","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaio de longe de porc noir - Entier - 1,2 kg\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCharcuterie élaborée à partir de l’une des pièces les plus nobles du porc noir (le longe), qui prend une forme cylindrique. À la coupe, on observe une chair maigre homogène contenant un minimum de graisse intramusculaire, ce qui en fait un emblème du porc noir. En bouche, la tendreté et le moelleux de la viande sont garantis, libérant également des saveurs typiquement alentejanes. Le choix parfait à trancher et à déguster en fin d’après-midi, accompagné d’un bon vin rouge de l’Alentejo.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Serpocarnes","offers":[{"title":"Environ 1.2kg","offer_id":56384171114879,"sku":"PAIO-DO-LOMBO-KP00SF","price":96.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paio-do-lombo-de-porco-preto_rezised.webp?v=1762535088"},{"product_id":"paio-do-lombo-de-porco-preto-inteiro-1-2kg-copia","title":"Paio de longe de porc noir - Moitié - 300g - SE006","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaio de longe de porc noir - entier - 300 g\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCharcuterie préparée à partir de l’une des pièces les plus nobles du porc noir (le filet), qui lui confère une forme cylindrique. À la coupe, on observe une chair maigre homogène contenant un minimum de gras intramusculaire, ce qui en fait un emblème du porc noir. En bouche, la tendreté et le fondant de la viande sont garantis, libérant également des saveurs typiquement alentejanes. Le choix idéal à trancher et à déguster en fin d’après-midi, accompagné d’un bon vin rouge de l’Alentejo.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Serpocarnes","offers":[{"title":"Environ 300g","offer_id":56384170951039,"sku":"PAIO-DO-LOMBO-3IJGT6","price":25.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paio-do-lombo-de-porco-preto_rezised.webp?v=1762535088"},{"product_id":"chourico-carne-pp-de-campo-200-g-de-porco-preto-153011","title":"Chouriço de viande fermier – Porc noir – 200g – 153011","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChouriço de viande de porc fermier – porc noir – 200 g – 153011\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa meilleure viande est sélectionnée puis finement hachée et assaisonnée avec les condiments traditionnels de l’Alentejo. Elle présente un arôme prononcé et persistant ainsi qu’une saveur intense et peu salée. Il s’agit d’une pièce à la texture ferme mais très tendre, un produit 100 % traditionnel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. DESCRIPTION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eObtenu à partir de viande de porc, soumise à un processus d’affinage dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViande de porc (origine : UE) (91 %), eau, sel, pâte de piment, ail, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium), antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossé dans un boyau naturel. Fumé au bois de chêne-liège. Contient des sucres naturellement présents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION\u003cbr\u003eCouleur – Rougeâtre\u003cbr\u003eOdeur – Agréable et prononcée.\u003cbr\u003eSaveur – Agréable et intense. Avec une légère saveur fumée\u003cbr\u003eTexture – Légèrement fibreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALEURS MOYENNES POUR 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 1726 kJ \/ 416 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 34,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 13,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 4,9 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0,2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 21,4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 3,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eInstructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDate de durabilité minimale : 12 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eMode de préparation\/d’utilisation : se consomme tel quel, rôti, frit ou cuit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003ePublic cible : tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues et présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDétecteur de métaux : \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : porte le symbole de la Sociedade Ponto Verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56757325562239,"sku":"CHOURICO-CARNEEDESEV","price":7.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/chourico-de-carne-porco-preto-de-campo-sel_semfundo.webp?v=1768409863"},{"product_id":"farinheira-pp-de-campo-150-g-de-porco-preto-153016","title":"Farinheira fermière – Porc noir – 150g – 153016","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFarinheira de plein air - porc noir - 150 g - 153016\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFarinheira de porc noir élevé en plein air de SEL\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est produite à partir de viande de porc noir élevé en plein air, qui, après assaisonnement, repose dans un environnement froid à humidité contrôlée, suivi d’un fumage à basse température.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. DESCRIPTION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eObtenu à partir de viande de porc, soumise à un processus d’affinage en chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGras de porc (origine : UE) (47 %), farine de blé (gluten), eau, pâte de piment, sel, ail et antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossé dans un boyau naturel. Fumé au bois de chêne-liège. Peut contenir des traces de soja dues au stockage du blé, mais aucun soja n’y est ajouté. Contient des sucres naturellement présents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION\u003cbr\u003eCouleur – Brunâtre\u003cbr\u003eOdeur – Agréable, douce et légèrement fumée\u003cbr\u003eGoût – Juteux, à la saveur intense, légèrement fumée et peu salée\u003cbr\u003eTexture – Légèrement fibreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALEURS MOYENNES POUR 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 2361 kJ \/ 571 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLipides : 51 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 23 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 1,3 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 4,9 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 1,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eInstructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDate de durabilité minimale : 6 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eMode de préparation\/utilisation : se consomme rôtie, frite ou cuite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003ePublic cible : tout consommateur, à l’exception des consommateurs allergiques au gluten, hypertendus ou présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDétecteur de métaux : \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : possède le symbole de la Sociedade Ponto Verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56757326119295,"sku":"FARINHEIRA-PP-RB8FC9","price":3.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/farinheira-de-porco-preto-de-campo-sel_semfundo.webp?v=1768410446"},{"product_id":"fuet-pp-de-campo-170-g-de-porco-preto-153069","title":"Fuet fermier – Porc noir – 170g – 153069","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFuet de campagne - Porc noir - 170 g - 153069\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDoté d’une texture tendre et juteuse, résultat de son double hachage réalisé de manière traditionnelle, le FUET DE PORC NOIR DE CAMPAGNE SEL se distingue par sa saveur délicate. Au contact de la bouche, il procure une sensation de fluidité et de douceur. Son harmonie est le fruit d’une sélection rigoureuse de la viande et de la graisse infiltrée dans les muscles du porc alentejano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-fontsize=\"25\" data-lineheight=\"30px\" class=\"fusion-responsive-typography-calculated\"\u003e1. DESCRIPTION\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProduit élaboré à partir d’un mélange de viande de porc noir de campagne et de poitrine de porc découpées et hachées, avec\u003cbr\u003eajout de sel et d’épices, mélangé et embossé dans un boyau naturel, produit soumis à un processus de maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViande de porc noir de campagne (Origine : UE) (93,5 %), sel, \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elactose\u003c\/strong\u003e, sucre, dextrose, arôme naturel, poivre,  antioxydants : (ascorbate de sodium). Conservateurs : (nitrite de sodium). Colorant : (acide carminique). En surface : spores de penicillium. Épaississant : (carboxyméthylcellulose de sodium), supporté par du dextrose. Embossé dans un boyau naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCouleur : blanche, due à la présence bénéfique de penicillium (moisissure) en surface.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTexture : tendre et juteuse, issue de son double hachage réalisé de manière traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaveur et arôme : saveur très harmonieuse et délicate, avec de légères notes poivrées, intense et dotée d’un arôme unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALEURS MOYENNES POUR 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 2325 kJ \/ 562 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 52 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 1,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 1,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 23 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 5,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eInstructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDate de durabilité minimale : 4 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eMode de préparation\/utilisation : se consomme tel quel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003ePublic cible : tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues ou présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDétecteur de métaux : V\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : porte le symbole de la Sociedade Ponto Verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"170 g","offer_id":56757326217599,"sku":"FUET-PP-DE-CAMJHLNAZ","price":6.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/fuet-fatiados-3-1-scaled_semfundo.webp?v=1768411121"},{"product_id":"morcela-pp-de-campo-250-g-de-porco-preto-153026","title":"Morcela fermière – Porc noir – 250g – 153026","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoudin de campagne - Porc noir - 250 g - 153026\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDoté d’un arôme fort et particulier, le boudin est une pièce très tendre et juteuse, présentant des inclusions de graisse blanche bien enveloppées par des masses carnées presque noires. Il se caractérise par sa saveur intense et persistante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. DESCRIPTION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eObtenu à partir de viande de porc et de sang, soumis à un processus de maturation dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViande de porc (Origine : UE) (90 %), sang, pâte de piment, sel, vin, ail, eau, (conservateurs : nitrite de sodium et nitrate de potassium), épices, (antioxydants : acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossé dans un boyau naturel. Fumé au bois de chêne-liège. Contient des sucres naturellement présents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION\u003cbr\u003eCouleur – Rouge foncé\u003cbr\u003eOdeur – Agréable et douce (sui generis).\u003cbr\u003eSaveur – Agréable et douce.\u003cbr\u003eTexture – Peu fibreuse et assez tendre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALEURS MOYENNES POUR 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 2258 kJ \/ 546 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 51 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 4,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 17 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 3,2 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eInstructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDate de durabilité minimale : 6 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eMode de préparation\/utilisation : À consommer rôti, frit ou cuit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003ePublic cible : Tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues et présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDétecteur de métaux : \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : comporte le symbole de la Sociedade Ponto Verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56757326381439,"sku":"MORCELA-PP-DE-BDGGEC","price":5.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/morcela-porco-preto-de-campo-sel_semfundo.webp?v=1768410671"},{"product_id":"paia-lombo-pp-met-kg-s-p-de-porco-preto-153000","title":"Paia de longe – Porc noir – Moitié – 153000","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaia de longe - Porc noir -  Moitié - 153000\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa Paia de longe de porc noir de plein air SEL est produite à partir de la longe de porc noir de plein air avec le secreto, puis, après assaisonnement, elle est affinée dans un environnement froid et à humidité contrôlée. Elle possède une saveur intense et une odeur agréable, douce et légèrement fumée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. DESCRIPTION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eObtenu à partir de la pièce entière de poitrine de porc, soumise à un processus de salaison dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViande de porc (origine : UE) (90 %), eau, sel, pâte de piment, ail, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium) et antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossé dans un boyau naturel. Fumé au bois de chêne-liège.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION\u003cbr\u003eCouleur – Présence d’une phase en spirale (« escargot ») rouge, correspondant à la viande de poitrine de porc (muscle).\u003cbr\u003eOdeur – Agréable, douce et légèrement fumée\u003cbr\u003eGoût – Agréable et doux. Goût intense et fumé\u003cbr\u003eTexture – Peu fibreuse et assez tendre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALEURS MOYENNES POUR 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 2221 kJ \/ 537 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLipides : 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 22 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 1,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 4,3 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eInstructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDate de durabilité minimale : 12 mois (moitiés : 6 mois).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eMode de préparation\/utilisation : se consomme tel quel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003ePublic cible : tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues et présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDétecteur de métaux : \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : possède le symbole de la Sociedade Ponto Verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"Environ 430g","offer_id":56757328183679,"sku":"PAIA-LOMBO-PP-D5U5GH","price":33.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paia-lombo-porco-preto-de-campo-sel-metade_semfundo.webp?v=1768412493"},{"product_id":"paia-toucinho-extra-pp-met-kg-s-p-de-porco-preto-153003","title":"Paia de lard extra – Porc noir – Moitié – 153003","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaia Toucinho Extra - Porc noir - Moitié - 153003\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConnue sous le nom de « bacon alentejano », la Paia de Toucinho Porco Preto de Campo SEL-Pancetta est obtenue à partir de poitrine de porc noir d’élevage en plein air.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. DESCRIPTION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eObtenu à partir de la pièce entière de poitrine de porc, soumise à un processus de salaison en chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViande de porc (origine : UE) (90 %), eau, sel, pâte de piment, ail, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium) et antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossé dans un boyau naturel. Fumé au bois de chêne vert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION\u003cbr\u003eCouleur – Avec une partie rouge en spirale (« escargot »), correspondant à la viande de poitrine de porc (muscle).\u003cbr\u003eOdeur – Agréable, douce et légèrement fumée\u003cbr\u003eGoût – Agréable et doux. Au goût intense et fumé\u003cbr\u003eTexture – Peu fibreuse et assez tendre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALEURS MOYENNES POUR 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 2221 kJ \/ 537 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLipides : 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 22 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 1,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 4,3 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eInstructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDate de durabilité minimale : 12 mois (moitiés : 6 mois).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eMode de préparation\/utilisation : se consomme tel quel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003ePublic cible : Tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues et présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDétecteur de métaux : \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : possède le symbole de la Sociedade Ponto Verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"Environ 350g","offer_id":56757328281983,"sku":"PAIA-TOUCINHO-P0IA0Z","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paia-de-toucinho-pancetta-porco-preto-de-campo-sel-metade_semfundo.webp?v=1768413054"},{"product_id":"painho-d-alho-pp-de-campo-300-g-de-porco-preto-153063","title":"Painho à l’ail fermier – Porc noir – 300g – 153063","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePainho D'Alho De Campo - Porc Noir - 300 g - 153063\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eObtenu à partir de viandes rigoureusement sélectionnées, il s’agit d’une charcuterie au goût caractéristique et peu salé. Il présente un aspect rougeâtre et une saveur agréable et douce, mais intense.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. DESCRIPTION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eObtenu à partir de viande de porc, soumis à un processus d’affinage dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température. Contient des sucres naturellement présents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViande de porc (Origine : UE) (93 %), eau, sel, ail (3 %), conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium) et antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossé dans un boyau naturel. Fumé au bois de chêne-liège.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVALEURS MOYENNES POUR 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 1737 kJ \/ 419 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 35 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 14 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 26 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 4,0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCouleur – Rougeâtre\u003cbr\u003eOdeur – Agréable et douce (sui generis).\u003cbr\u003eSaveur – Agréable et douce, avec une saveur intense et fumée\u003cbr\u003eTexture – Peu fibreuse et très tendre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDate de durabilité minimale : 12 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMode de préparation\/utilisation : se consomme tel quel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePublic cible : tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues ou présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDétecteur de métaux : \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : porte le symbole de la Sociedade Ponto Verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"300 g","offer_id":56757328544127,"sku":"PAINHO-D-ALHO-VXD1IF","price":16.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/painho-alho-e-sal-porco-preto-sel_semfundo.webp?v=1768410854"},{"product_id":"painho-pp-de-campo-300-g-12-un-de-porco-preto-153013","title":"Painho fermier – Porc noir – 300g – 153013","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePainho De Campo - Porc Noir - 300g - 153013\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eObtenu à partir de viandes rigoureusement sélectionnées, le Painho de Porc Noir de Campo SEL est une charcuterie au goût caractéristique et peu salé. Avec son aspect marbré orangé et son arôme fort et persistant, c’est une pièce ferme et très juteuse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. DESCRIPTION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eObtenu à partir de viande de porc, soumise à un processus d’affinage dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViande de porc (origine : UE) (93 %), eau, pâte de piment, sel, ail, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium) et antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossé dans un boyau naturel. Fumé au bois de chêne-liège. Contient des sucres naturellement présents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION\u003cbr\u003eCouleur – Rougeâtre\u003cbr\u003eOdeur – Agréable et douce (sui generis).\u003cbr\u003eGoût – Agréable et doux, avec une saveur intense et fumée\u003cbr\u003eTexture – Peu fibreuse et très tendre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVALEURS MOYENNES POUR 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 1860 kJ \/ 449 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLipides : 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 16 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 2,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 21 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 4,4 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eInstructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDurée de conservation minimale : 12 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eMode de préparation\/utilisation : Se consomme tel quel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003ePublic cible : Tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues et de celles ayant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDétecteur de métaux : V\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : possède le symbole de la Sociedade Ponto Verde.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"300 g","offer_id":56757328806271,"sku":"PAINHO-PP-DE-CXPKJL6","price":16.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/painho-de-porco-preto-de-campo-sel_semfundo.webp?v=1768410183"},{"product_id":"paio-cachaco-met-pp-kg-s-p-de-porco-preto-153028","title":"Paio Cachaço - Porc Noir - Moitié - 153028","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaio Cachaço - Porc Noir - Moitié - 153028\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePaio do Cachaço\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est le résultat d’une sélection de la meilleure pièce de l’échine du porc noir élevé en plein air. Il s’agit d’une pièce avec du gras et une couleur rougeâtre, au goût peu salé et persistant, qui en fait une véritable spécialité.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. DESCRIPTION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtenu à partir de viande de porc, soumis à un processus d’affinage dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViande de porc (Origine : UE) (95 %), sel, ail, pâte de poivron, eau, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium), antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossé dans un boyau artificiel. Fumé au bois de chêne-vert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION\u003cbr\u003eCouleur – Rougeâtre\u003cbr\u003eOdeur – Caractéristique\u003cbr\u003eGoût – Peu salé et persistant\u003cbr\u003eTexture – Douce, tendre et juteuse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALEURS MOYENNES POUR 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 1959 kJ \/ 473 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 16 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 4,9 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 22 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 2,9 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eInstructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDate de durabilité minimale : 12 mois (moitiés : 6 mois).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eMode de préparation\/utilisation : se consomme tel quel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003ePublic cible : tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues et présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDétecteur de métaux : \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : porte le symbole de la Sociedade Ponto Verde.\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"Env. 220g","offer_id":56757329559935,"sku":"PAIO-CACHACO-MIQ6WPQ","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paio-do-cachaco-porco-branco-sel-metade_semfundo_3e31287f-5ed6-4a49-af89-234da667b309.webp?v=1768414116"},{"product_id":"paio-de-lombo-pp-ped-kg-s-p-de-porco-preto-153022","title":"Paio De Lombo - Porc Noir - Morceaux - 153022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaio De Lombo - Porc Noir - Morceaux - 153022\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConsidéré comme un produit « noble », le Paio de Lombo est un produit qui présente un arôme intense, une texture douce, peu fibreuse et un persillé de graisse intramusculaire lié à la viande, lui conférant une tendreté incomparable, qui se traduisent par un goût peu salé et légèrement acidulé.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. DESCRIPTION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eObtenu à partir de viande de porc, soumise à un processus d’affinage dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFilet de porc (Origine : UE)(94 %), eau, sel, ail, pâte de piment, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium), antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium), épices. Embossé dans un boyau artificiel. Fumé au bois de chêne-liège.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION\u003cbr\u003eCouleur – Rougeâtre\u003cbr\u003eOdeur – Agréable et prononcée\u003cbr\u003eGoût – Peu salé et persistant\u003cbr\u003eTexture – Douce, peu fibreuse et tendre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALEURS MOYENNES POUR 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 1566 kJ \/ 377 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLipides : 29 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 11 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 29 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 3,4 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION\u003cbr\u003eEntérobactéries \u0026lt;1 x 102 ufc\/g\u003cbr\u003eE. coli \u0026lt;1 x 101 ufc\/g\u003cbr\u003eStaphylocoques à coagulase positive \u0026lt;1 x 102 ufc\/g\u003cbr\u003eListeria \u0026lt; 1 x 102 ufc\/g\u003cbr\u003eSalmonella : absence dans 25 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eInstructions de conservation : Conserver à une température ne dépassant pas 18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDate de durabilité minimale : 12 mois (moitié : 6 mois)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eMode de préparation\/utilisation : Se consomme tel quel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003ePublic cible : Tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues ou présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDétecteur de métaux : \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : possède le symbole de la Sociedade Ponto Verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"Env. 285g","offer_id":56757329658239,"sku":"PAIO-DE-LOMBO-RP0IBC","price":26.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paio-do-lombo-porco-preto-de-campo-sel-metade_semfundo.webp?v=1768413974"},{"product_id":"paio-tradicional-pp-met-kg-s-p-de-porco-preto-153005","title":"Paio Traditionnel - Porc Noir - Moitié - 153005","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaio traditionnel - Porc noir - Moitié - 153005\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLe « Seigneur » de SEL est un produit noble et l’un des plus anciens de SEL. Élaboré à partir de viandes sélectionnées et soigneusement hachées, avec un arôme fort et persistant, il met en valeur les condiments traditionnels de l’Alentejo, ajoutés à la viande après le hachage.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. DESCRIPTION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eObtenu à partir de viande de porc, soumise à un processus d’affinage dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViande de porc (origine : UE) (92 %), eau, pâte de poivron, sel, ail, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium) et antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossé dans un boyau naturel. Fumé au bois de chêne-liège.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION\u003cbr\u003eCouleur – Rougeâtre\u003cbr\u003eOdeur – Agréable et prononcée\u003cbr\u003eSaveur – Agréable et intense, avec un goût prononcé, fumé et persistant\u003cbr\u003eTexture – Légèrement fibreuse et assez tendre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALEURS MOYENNES POUR 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 1959 kJ \/ 473 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 42 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 17 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 2,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 21 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 3,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eInstructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDate de durabilité minimale : 12 mois (moitiés : 6 mois).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eMode de préparation\/d’utilisation : se consomme tel quel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003ePublic cible : tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues ou présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDétecteur de métaux : \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : porte le symbole de la Sociedade Ponto Verde.\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"Environ 420g","offer_id":56757329887615,"sku":"PAIO-TRADICION3FXCBO","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paio-tradicional-porco-preto-de-campo-sel-metade_semfundo.webp?v=1768413323"},{"product_id":"paiola-metades-pp-s-p-de-porco-preto-153019","title":"Paiola - Porc Noir - Moitié - 153019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaiola - Porc noir - Moitié - 153019\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e« Reine » de SEL, la \u003c\/span\u003ePaiola\u003cspan\u003e est un produit noble, compagne du Lombo. Pièce de la « presa do cachaço » du porc noir élevé en plein air.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. DESCRIPTION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eObtenu à partir de viande de porc, soumise à un processus d’affinage dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViande de porc (origine : UE) (92 %), eau, sel, pâte de piment, ail, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium), antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium), épices. Embossé dans un boyau artificiel. Fumé au bois de chêne-liège.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION\u003cbr\u003eCouleur – Rouge-brunâtre\u003cbr\u003eOdeur – Caractéristique\u003cbr\u003eSaveur – Caractéristique\u003cbr\u003eTexture – Ferme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALEURS MOYENNES POUR 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 1566 kJ \/ 377 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLipides : 29 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 11 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 29 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 3,4 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eInstructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDate de durabilité minimale : Entier : 12 mois ; moitié : 6 mois ;\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eMode de préparation\/utilisation : À consommer tel quel\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003ePublic cible : Tout consommateur, à l’exception des personnes hypertendues ou présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eDétecteur de métaux : \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\" data-start=\"65\" data-end=\"565\"\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : possède le symbole de la Sociedade Ponto Verde\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"Env. 260 g","offer_id":56757329920383,"sku":"PAIOLA-METADESXBXA00","price":31.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paiola-porco-preto-de-campo-sel-metade_semfundo.webp?v=1768413777"},{"product_id":"pack-degustacao-porco-preto-de-barrancos","title":"Pack dégustation - porc noir de Barrancos","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003ePack Dégustation de Porc Noir\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez les saveurs authentiques de l’Alentejo avec le \u003cstrong\u003ePack Dégustation de Porc Noir\u003c\/strong\u003e, une sélection rigoureuse de spécialités artisanales produites selon la tradition de l’Alentejo. Réunissant cinq des produits les plus appréciés de la Herdade do Estacal, ce pack a été conçu pour offrir une véritable expérience gastronomique, idéale à partager en famille, à offrir ou à déguster avec un bon vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque produit est élaboré à partir de viande de Porc Noir de grande qualité, dans le respect des méthodes traditionnelles d’affinage et de maturation, préservant les arômes, la texture et la saveur qui rendent la gastronomie de l’Alentejo unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe pack comprend :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJambon Varanegra tranché – 70 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaio de la nuque – 220 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChorizo de viande – 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaínho de campagne – 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoudin noir de campagne – 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi vous allez aimer ce pack\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSélection des produits les plus emblématiques de Porc Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduction traditionnelle de l’Alentejo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveurs intenses et authentiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour les planches de dégustation et les moments de convivialité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellente idée de cadeau gourmand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrêt à servir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestion de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAccompagnez ce pack de pain de l’Alentejo, de fromage de brebis affiné, d’olives et d’un bon vin rouge de l’Alentejo pour une expérience gastronomique véritablement mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade do Estacal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440342901119,"sku":null,"price":61.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/shopify_imagem_principal_2048x2048_92a1d9e4-0db5-4d5e-a7a6-20921ed72dc6.webp?v=1785516865"},{"product_id":"tabua-fatiados-porco-preto","title":"Pack de tranches de porc noir","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePack de tranches de Porc Noir \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la véritable saveur de l’Alentejo avec le \u003cstrong\u003ePack de tranches de Porc Noir\u003c\/strong\u003e, une sélection premium de charcuteries artisanales soigneusement produites à Estremoz. Idéal à partager lors de moments privilégiés, ce pack réunit quatre spécialités de Porc Noir, prêtes à servir et appréciées pour leur qualité, leur tradition et leur saveur incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pack comprend :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePaia de longe de Porc Noir – 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePancetta de Porc Noir – 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaiola de Porc Noir – 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaínho de Porc Noir – 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eChaque produit est élaboré dans le respect du temps d’affinage et de l’authenticité des saveurs de l’Alentejo, offrant une expérience gastronomique unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParfait pour :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlanches de charcuterie et de fromages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntrées et amuse-bouches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCadeaux gourmets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDîners et moments conviviaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ accompagner de vins de l’Alentejo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePoints forts\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✔ Sélection premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✔ Production traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✔ Saveur authentique de l’Alentejo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✔ Produits de Porc Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✔ Prêt à servir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✔ Idéal à partager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 400 g (4 × 100 g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne sélection pensée pour ceux qui apprécient l’excellence des charcuteries traditionnelles portugaises et recherchent l’authenticité du véritable Porc Noir de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Herdade do Estacal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57457170088319,"sku":null,"price":34.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/shopify_imagem_principal_2048x2048_aa1cbe80-7a97-4759-bc3b-d4e4ead23d15.webp?v=1785510323"},{"product_id":"pack-mesa-alentajana-porco-preto","title":"Pack convivialité - porc noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePack Convivialité - Porc Noir \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéunissez votre famille et vos amis autour de la table avec le \u003cstrong\u003ePack Convivialité Porc Noir\u003c\/strong\u003e, une sélection de charcuteries traditionnelles produites selon les méthodes artisanales de l’Alentejo. Pensé pour les moments de partage, ce pack réunit différentes saveurs et textures qui représentent le meilleur de la gastronomie alentejane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue ce soit pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou une planche de bouchées accompagnée d’un bon vin, ce pack offre une expérience authentique, où la qualité et la tradition sont les véritables protagonistes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComprend\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChouriço de viande de campagne - Porc Noir - 200g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoudin de campagne - Porc Noir - 250g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFarinheira de campagne - Porc Noir -150g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePainho à l’ail de campagne - Porc Noir - 300g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFuet de campagne - Porc Noir - 170g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir ce pack\u0026nbsp;?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduction traditionnelle de l’Alentejo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries de Porc Noir de grande qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveurs intenses et authentiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal à griller, à déguster à l’apéritif ou à partager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellente option pour les réunions, les fêtes et les cadeaux\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServez-le avec du pain alentejano, du fromage affiné, des olives, de l’huile d’olive extra vierge et un vin rouge de l’Alentejo. \u003cbr\u003ePour une expérience encore plus traditionnelle, faites griller le chouriço, la farinheira et le boudin sur la braise, puis complétez la table avec les charcuteries séchées afin de créer une planche riche en arômes et en saveurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade do Estacal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57459136627071,"sku":null,"price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/01_Shopify_2048x2048_becaac6c-34cf-4e9d-8a71-ae91195b6133.png?v=1785775518"}],"url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/fr-sk\/collections\/enchidos-porco-preto.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}