{"title":"Fondation Eugénio de Almeida","description":null,"products":[{"product_id":"vinho-ea-tinto-reserva","title":"EA Tinto Reserva 2023 – Vin régional de l'Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Tinto Reserva 2023 est un vin régional de l’Alentejo de la Fundação Eugénio de Almeida, élaboré à partir de Trincadeira, d’Aragonez, d’Alicante Bouschet et de Syrah provenant de vignes plantées sur un sol granitique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont égrappés et légèrement foulés. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à 24–27 °C. Une partie de l’assemblage vieillit pendant six mois en fût avant l’assemblage, la filtration et la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 14,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité totale : 5,1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH : 3,67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucres totaux : 1,3 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58525626597759,"sku":null,"price":10.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-tinto-reserva-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515189"},{"product_id":"vinho-ea-branco-reserva","title":"EA Branco Reserva 2023 – Vin régional de l'Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Branco Reserva 2023 est un vin régional de l’Alentejo de la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2024. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont égrappés et légèrement foulés. Après le pressurage, le refroidissement et la clarification du moût, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à 16 °C. Le vin est ensuite filtré, assemblé, stabilisé et mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité totale : 6,8 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH : 3,05\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSucres totaux : 0,6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service : 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58525676863871,"sku":null,"price":10.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-branco-reserva-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515155"},{"product_id":"monte-de-pinheiros-branco-750-ml","title":"Monte de Pinheiros Branco 2025 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Antão Vaz (60%), Arinto (20%), Roupeiro (20%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e 30 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12.00 ; Acidité totale (g\/l d’acide tartrique) – 4.90 ; pH – 3.22 ; Sucres totaux (g\/l) – 0.90\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 72 kcal\/100ml (297kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e L’année viticole 2025 a une fois de plus montré à quel point le climat peut être exigeant. Entre un hiver et un printemps très pluvieux et un été marqué par des vagues de chaleur dépassant les 40ºC pendant plusieurs jours, le cycle végétatif a évolué avec intensité et contraste, soutenu par une gestion rigoureuse de la vigne au cours d’une année marquée par une forte pression du mildiou. La production finale a été plus faible, surtout pour les cépages blancs, mais cette moindre productivité a donné une matière première plus intense, expressive et d’une grande authenticité, reflétant avec précision le terroir et l’identité d’un Alentejo résilient.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Raisins égrappés, légèrement foulés, puis soumis à un pressurage doux. Clarification classique par décantation. Fermentation exclusivement en cuve d’acier inoxydable, par cépage séparé. Aucune fermentation malolactique n’a été réalisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve d’acier inoxydable pendant 6 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 8º à 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Vin jeune et léger, au caractère citronné, frais, avec des nuances florales et une légère note végétale. En bouche, il est fruité et léger, soutenu par une acidité et un volume équilibrés qui renforcent la sensation de fraîcheur. Il se révèle très doux, idéal pour une dégustation décontractée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Batista ; Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2025), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529919402367,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/monte-de-pinheiros-branco-2025-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515297"},{"product_id":"monte-de-pinheiros-rose-750-ml","title":"Monte de Pinheiros Rosé 2023 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Aragonez, Touriga Nacional, Syrah et Castelão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g\/l) – 6,4 pH – 3,32 Sucres totaux (g\/l) – 0,9\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Aragonez, Touriga Nacional, Syrah et Castelão. Vendange manuelle, suivie du refroidissement des raisins à 12 ºC. Pressurage direct en « grappes entières », avec sélection du moût à basse pression pour une fermentation exclusive en cuve inox. Élevage sur lies fines pendant 6 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e de 8 ºC à 10 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529922941311,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/monte-de-pinheiros-rose-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515297"},{"product_id":"monte-de-pinheiros-tinto-750-ml","title":"Monte de Pinheiros Tinto 2023 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Alicante Bouschet, Trincadeira, Castelão, Touriga Nacional et Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 13,5 Acidité totale (g\/l) – 4,9 pH – 3,79 Sucres totaux (g\/l) – 2,7\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Alicante Bouschet, Trincadeira, Castelão, Touriga Nacional et Syrah. Après sélection automatique des raisins, une macération à froid est réalisée pendant 4 jours, suivie d'une fermentation, par cépage séparé, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Tous les processus œnologiques sont réalisés par gravité afin de préserver au mieux la qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16ºC à 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l'achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529923498367,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/monte-de-pinheiros-tinto-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515313"},{"product_id":"ea-rose-750-ml","title":"EA Rosé 2024 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Syrah, Touriga Nacional et Castelão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) - 12,5 Acidité totale (g\/l) - 5,7 pH - 3,15 Sucres totaux (g\/l) - 0,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Syrah, Touriga Nacional et Castelão, plantés dans les vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et transportés au chai, où commence le processus technologique avec un égrappage total et un léger foulage, un refroidissement, une courte macération préfermentaire et une clarification du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 ºC. Après la fermentation, le vin est soumis à des filtrations, des assemblages, une stabilisation tartrique et protéique, une filtration finale et une mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e de 8 ºC à 10 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve de la campagne disponible en stock. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529923596671,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-rose-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515165"},{"product_id":"ea-alicante-bouschet-750-ml","title":"EA Alicante Bouschet Tinto 2024 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Alicante Bouschet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e Jusqu'à 35 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 14,5 ; Acidité totale (g\/l d'acide tartrique) – 5,2 ; pH – 3,68 ; Sucres totaux (g\/l) – 1,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 85 kcal\/100ml (353kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e Une année de grande qualité, avec des précipitations élevées en hiver et des températures moins extrêmes au printemps et en été, marquée par une forte pression fongique due à l'humidité élevée et aux températures douces. Les nuits fraîches ont contribué à obtenir une maturation équilibrée des raisins, faisant ressortir les moûts des cépages les plus traditionnels et les mieux adaptés au climat rigoureux de l'Alentejo, donnant des vins élégants et extraordinairement frais, dotés d'une grande expressivité variétale. Les vendanges du cépage Alicante Bouschet présenté ici ont commencé le 14 septembre 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Raisins 100 % égrappés avec tri automatique à la réception au chai. Macération préfermentaire à froid, avec fermentation en cuves inox à température contrôlée. Fermentations alcooliques réalisées avec des levures indigènes (sans ajout de levures), afin de préserver l'authenticité de l'expression du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve inox pendant 18 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePériode conseillée de consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe grenat, concentrée. Nez également concentré, mais frais et complexe, avec des fruits des bois, quelques notes de compote, d'eucalyptus et d'olive, sur une base végétale rehaussée de notes florales. La structure est très belle, les tanins sont ronds, avec un fruit expressif - ni trop mûr ni lourd, soutenu par une excellente acidité qui lui confère beaucoup de vigueur et de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Colheita » (2024), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l'achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529927889279,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-alicante-bouschet-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515086"},{"product_id":"ea-syrah-750-ml","title":"EA Syrah Tinto 2024 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e Jusqu’à 35 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 14,5 ; Acidité totale (g\/l d’acide tartrique) – 5,4 ; pH – 3,65 ; Sucres totaux (g\/l) – 2,5\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 87 kcal\/100ml (362kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e Une année de grande qualité, avec des précipitations importantes en hiver et des températures moins extrêmes au printemps et en été, marquée par une forte pression fongique due à l’humidité élevée et aux températures douces. Les nuits fraîches ont contribué à une maturation équilibrée des raisins, mettant en valeur les moûts des cépages les plus traditionnels et les mieux adaptés au climat rigoureux de l’Alentejo, donnant des vins élégants et remarquablement frais, à la grande expressivité variétale. La vendange du cépage Syrah présenté ici a commencé le 21 août 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Raisins 100 % égrappés avec tri automatique à l’arrivée au chai. Macération préfermentaire à froid, suivie d’une fermentation en cuves inox à température contrôlée. Fermentations alcooliques réalisées avec des levures indigènes (sans ajout de levures), afin de préserver l’authenticité de l’expression du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve inox pendant 18 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDate conseillée de consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe grenat, profonde. Il présente un profil très frais et jeune, avec des notes de fruits noirs, de mûre et de myrtille en compote, ainsi qu’une touche d’eucalyptus et une subtile suggestion de chocolat. En bouche, il est dense et ample, mais équilibré, avec des tanins ronds et présents, ainsi qu’un fruit et une texture persistants. Un Syrah au profil expressif et équilibré, sans les excès du Nouveau Monde, qui se révèle très élégant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529928413567,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-syrah-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515150"},{"product_id":"ea-aragonez-750-ml","title":"EA Aragonez Tinto 2024 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Aragonez\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e Jusqu’à 35 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 14,0 ; Acidité totale (g\/l d’acide tartrique) – 5,1 ; pH – 3,62 ; Sucres totaux (g\/l) – 0,7\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 82 kcal\/100ml (339kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e Une année de grande qualité, avec des précipitations élevées en hiver et des températures moins extrêmes au printemps et en été, marquée par une forte pression fongique due à l’humidité élevée et aux températures douces. Les nuits fraîches ont contribué à une maturation équilibrée des raisins, mettant en valeur les moûts des cépages les plus traditionnels et les mieux adaptés au climat rigoureux de l’Alentejo, donnant des vins élégants et extraordinairement frais, d’une grande expression variétale. Les vendanges du cépage Aragonez présenté ici ont commencé le 10 septembre 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Raisins 100 % égrappés avec tri automatique à l’entrée de la cave. Macération préfermentaire à froid, avec fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée. Fermentations alcooliques réalisées avec des levures indigènes (sans ajout de levures), afin de préserver l’authenticité de l’expression du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve d’acier inoxydable pendant 18 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords de consommation conseillés :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe grenat, d’intensité moyenne. L’arôme très frais est surprenant et révèle un Aragonez à la maturation sans excès, à juste point, où apparaissent immédiatement les fruits rouges et la menthe, ainsi que quelques notes d’eucalyptus et de légères touches végétales, de sous-bois et de ciste. En bouche, les tanins sont présents, un peu austères, révélant un caractère fruité plus rustique, reposant sur une bonne structure et une grande expression du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description repose sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529928479103,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-aragonez-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515097"},{"product_id":"ea-trincadeira-750-ml","title":"EA Trincadeira Tinto 2024 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Trincadeira\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e Âgées jusqu’à 35 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 14,0 ; Acidité totale (g\/l d’acide tartrique) – 5,2 ; pH – 3,77 ; Sucres totaux (g\/l) – 1,1\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 83 kcal\/100ml (346kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e Une année de grande qualité, avec des précipitations importantes en hiver et des températures moins extrêmes au printemps et en été, marquée par une forte pression fongique due à l’humidité élevée et aux températures douces. Les nuits fraîches ont contribué à une maturation équilibrée des raisins, mettant en valeur les moûts des cépages les plus traditionnels et les mieux adaptés au climat rigoureux de l’Alentejo, donnant des vins élégants et extraordinairement frais, dotés d’une grande expressivité variétale. Les vendanges du cépage Trincadeira présenté ici ont commencé le 30 août 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Raisins 100 % égrappés avec tri automatique à l’entrée de la cave. Macération préfermentaire à froid, avec fermentation en cuves inox à température contrôlée. Fermentations alcooliques réalisées avec des levures indigènes (sans ajout de levures), afin de préserver l’authenticité de l’expression du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve inox pendant 18 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDate conseillée de consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe grenat, de concentration moyenne. Style frais et élégant, avec des arômes végétaux et de fruits rouges qui apparaissent immédiatement, une légère note poivrée ainsi que des notes terreuses de garrigue, d’herbe sèche et une pointe de silex. Fruit très bien défini, tanins souples ; le volume ressort, avec une structure et une acidité équilibrées qui confèrent au vin une grande expressivité « du cépage » de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529928642943,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-trincadeira-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515212"},{"product_id":"ea-biologico-tinto-750-ml","title":"EA Biológico Tinto 2020 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Syrah, Trincadeira et Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 14,5 Acidité totale (g\/l) – 5,5 pH – 3,71 Sucres totaux (g\/l) – 0,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Syrah, Trincadeira et Cabernet Sauvignon, plantés dans les vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida et cultivés selon le mode de production biologique. Lorsque les raisins atteignent leur degré de maturité optimal, ils sont récoltés et transportés à la cave, où le processus technologique commence par un éraflage total et un léger foulage. La fermentation, réalisée avec des levures indigènes, a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-27ºC. Après la fermentation, le vin a été élevé pendant 8 mois en barriques de chêne français. Il a subi une légère filtration avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16ºC à 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2020), sous réserve des disponibilités en stock. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930019199,"sku":null,"price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-biologico-tinto-2020-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515117"},{"product_id":"foral-de-evora-branco-750-ml","title":"Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e 30 ans d’âge\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) : 13,0 | Acidité totale (g\/l d’acide tartrique) : 5,5 | pH : 3,44 | Sucres totaux (g\/l) : 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 77 kcal\/ml (321 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e L’année 2023, en plus d’avoir été sèche, a été extrêmement exigeante, avec une viticulture nécessitant une grande intervention. Bien qu’il n’y ait pas eu de maladies majeures, une forte pression des acariens s’est fait sentir. Alors que d’intenses vagues de chaleur touchaient une grande partie de l’Europe, le Portugal a connu un début d’été plus doux. Les basses températures nocturnes ont favorisé de grandes amplitudes thermiques, permettant, pour les cépages blancs en général ainsi que pour les cépages rouges les plus précoces, des maturations rapides, homogènes et équilibrées, tout en préservant d’excellents niveaux d’acidité. La chaleur intense du mois d’août a compliqué la fin des vendanges, exigeant davantage de patience et de rigueur dans les vignes. Les cépages plus tardifs ont bénéficié des nuits plus fraîches d’octobre, avec des niveaux de maturité très qualitatifs, révélant toute l’expression du terroir sévère et unique de la région de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendange manuelle, suivie du refroidissement des raisins à 12 ºC. Pressurage de grappes entières (chargement du pressoir par gravité), avec sélection de la fraction du moût d’égouttage et clarification à basse pression. Fermentation exclusivement en cuves d’acier inoxydable, avec l’utilisation de levures neutres afin de préserver l’authenticité et l’expression du terroir de l’Alentejo. Aucune fermentation malolactique n’a été réalisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve pendant 12 mois, sur lies fines avec batonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePériode conseillée de consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10 ºC à 12 ºC Note de dégustation : Robe vert paille. Nez élégant et chaleureux, discret, avec des notes de fruits blancs, d’agrumes et d’herbes sèches. Légères notes de pierre à fusil et de phosphore, sur un registre minéral bien présent. En bouche, le vin se montre ample, doté d’un grand corps et d’une acidité équilibrée, avec un fruit mûr très enveloppant. La finale s’achève sur le fruit et une touche végétale pleine de caractère, offrant une dégustation longue et expressive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote sur la fiche technique et la vendange :\u003c\/strong\u003e Cette description repose sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Vendange » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930051967,"sku":null,"price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515249"},{"product_id":"cartuxa-rose-750-ml","title":"Cartuxa Rosé 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Touriga Nacional\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool 12 % ; acidité totale 6,4 g\/L ; pH 3,25 ; sucres totaux 0,3 g\/L.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Raisins provenant de deux parcelles de Touriga Nacional, vendangés manuellement et refroidis à 14 ºC ; éraflage et tri optique. Fermentation en cuves inox avec moût issu d’un pressurage doux. Environ 10 % de l’assemblage en fût usagé ; sans fermentation malolactique. Six mois sur lies avec bâtonnage régulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10 ºC à 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista et Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description repose sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930248575,"sku":null,"price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-rose-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515048"},{"product_id":"cartuxa-branco-750-ml","title":"Cartuxa Branco 2024 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Antão Vaz, Arinto et Roupeiro\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) - 12,5 Acidité totale (g\/l) - 6,0 pH - 3,28 Sucres totaux (g\/l) - 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Antão Vaz, Arinto et Roupeiro, plantés dans les vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent le degré de maturité idéal, ils sont récoltés et transportés à la cave, où le processus technologique commence par un égrappage total et un léger foulage. Les raisins fermentent ensuite dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 16 ºC. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant neuf mois, avec bâtonnage régulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10 ºC à 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930281343,"sku":null,"price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-2024-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514942"},{"product_id":"cartuxa-tinto-750-ml","title":"Cartuxa Tinto 2022 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Alicante Bouschet, Trincadeira et Aragonez\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique et schisteux\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 14,0 Acidité totale (g\/l) – 5,0 pH – 3,80 Sucres totaux (g\/l) – 0,5\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Alicante Bouschet, Trincadeira et Aragonez, plantés dans les vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et transportés à la cave, où commence le processus technologique avec un égrappage total et un léger foulage. Ensuite, les raisins fermentent séparément dans des cuves en inox, à une température de 27 ºC, suivie d'une macération post-fermentaire prolongée. Il a vieilli pendant 12 mois en fûts et tonneaux de chêne français, puis 24 mois en bouteille, dans les caves du Mosteiro da Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e de 16 ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2022), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l'achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529931002239,"sku":null,"price":27.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-2022-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515059"},{"product_id":"cartuxa-branco-vinho-de-talha-750-ml","title":"Cartuxa Branco Vin de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g\/l) – 5,0 pH – 3,46 Sucres totaux (g\/l) – 0,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Élaboré à partir de raisins issus d’une vieille vigne, avec des cépages traditionnels de l’Alentejo comme l’Antão Vaz. Après la\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evendange :\u003c\/strong\u003e manuelle, les raisins ont été sélectionnés, seuls ceux qui se présentaient dans le meilleur état ayant été retenus. Après un léger foulage, ils ont fermenté avec une macération complète (présence de la totalité du raisin) dans une jarre en terre cuite du XIXe siècle, où ils sont restés avec les marcs jusqu’au 11 novembre 2018. Le vin a continué à évoluer dans les mêmes jarres jusqu’à la fin du printemps 2019, date à laquelle il a été mis en bouteille. La présence des pellicules et des pépins pendant la fermentation, ainsi que le revêtement intérieur de la jarre à base de poix, confère au vin des caractéristiques uniques qui nous transportent vers des sensations déjà oubliées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10ºC à 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2019), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932640639,"sku":null,"price":53.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-vinho-de-talha-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514951"},{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) : 13,5 | Acidité totale (g\/l d’acide tartrique) : 5,9 | pH : 3,27 | Sucres totaux (g\/l) : 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100ml (319 kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e L’année 2023, en plus d’avoir été sèche, a été extrêmement difficile, avec une viticulture nécessitant de nombreuses interventions. Bien qu’aucune maladie majeure n’ait été présente, une forte pression des acariens s’est fait sentir. Alors que d’intenses vagues de chaleur touchaient une grande partie de l’Europe, le Portugal a connu un début d’été plus clément. Les basses températures nocturnes ont favorisé de grandes amplitudes thermiques, permettant, pour les cépages blancs en général ainsi que pour les cépages rouges les plus précoces, des maturations rapides, homogènes et équilibrées, tout en préservant d’excellents niveaux d’acidité. La chaleur intense du mois d’août a compliqué la fin des vendanges, exigeant davantage de patience et de rigueur dans les vignes. Les cépages plus tardifs ont bénéficié des nuits plus fraîches d’octobre, avec des niveaux de maturité très qualitatifs, révélant toute l’expression du terroir austère et unique de la région de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendange manuelle, avec sélection des grappes, le 22 août 2023, suivie du refroidissement des raisins à 12 ºC. Tri optique automatique des raisins, suivi d’un pressurage - avec sélection de la fraction du moût obtenue à basse pression pour la clarification (statique par gravité à basse température). Fermentation exclusivement en cuve d’acier inoxydable. Aucune fermentation malolactique n’a été réalisée. Tous les transferts de raisins et de moût ont été effectués par gravité, afin de préserver au maximum l’intégrité de la matière première et son potentiel qualitatif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve d’acier inoxydable, pendant 12 mois sur lies fines, avec bâtonnage périodique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDate conseillée pour la consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe jaune-vert pâle. Arôme délicat et discret, dominé par des notes végétales et florales, légèrement citronnées, de fruits blancs, de thé, avec une touche de pierre à fusil et de phosphore, ainsi qu’une belle présence minérale, quoique subtile. L’équilibre entre le fruit élégant, doté d’une certaine onctuosité apportée par les lies fines, et une acidité ferme se distingue, révélant une maturation parfaitement réussie du cépage Encruzado dans l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et la récolte :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":null,"price":45.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353"},{"product_id":"scala-coeli-syrah-750-ml","title":"Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e Plus de 30 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 15,5 ; Acidité totale (g\/l) – 5,1 ; pH – 3,89 ; Sucres totaux (g\/l) – 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 91 kcal\/ml (382 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e L’année 2022 a été l’une des plus chaudes et des plus sèches jamais enregistrées dans toute l’Europe occidentale. Au Portugal, une sécheresse a sévi durant les 9 premiers mois, avec 80 % du territoire en situation de sécheresse sévère entre mai et août, suivie d’un épisode contrasté de pluies intenses en pleine vendange, confrontant la viticulture à des défis presque inconnus. Pendant la période de repos végétatif, l’hiver a été équilibré, bien que peu pluvieux. Les températures douces du printemps ont entraîné un débourrement précoce et un développement rapide des vignes. L’été a été extrême, marqué par un manque d’eau et plusieurs vagues de chaleur en août, ce qui a eu un impact sur les vignes, avec des baies plus petites et des maturations difficiles et très hétérogènes. Une année exigeant minutie, patience et courage dans les vignes. La perspective en fin de vendange était différente, avec une progression équilibrée et qualitative des maturations après les pluies de septembre, au cours desquelles le cépage Syrah a démontré son adaptation et sa qualité dans le terroir de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e Manuelle le 5 septembre. Refroidissement des raisins en chambre froide (12 ºC), avec tri optique automatique au chai. Macération préfermentaire à froid des baies pendant 5 jours, suivie d’une fermentation alcoolique en foudres de chêne français, réalisée avec des levures indigènes (présentes sur les raisins), afin de favoriser une plus grande expression de ce cépage non autochtone dans le terroir de l’Alentejo. Macération post-fermentaire de 20 jours, précédant la fermentation malolactique et l’élevage en fûts de 225 litres en chêne français, de première et de deuxième utilisation. Tous les transferts de raisins ont été réalisés par gravité afin de préserver au maximum leur potentiel qualitatif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 15 mois en fûts de chêne français, suivis de 16 mois en bouteille dans les caves du Mosteiro da Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePériode de consommation conseillée :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16 ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe concentrée. Excellente complexité aromatique, avec des notes de fruits mûrs, de mûre et de prune, ainsi que de douces notes de fût, balsamiques, légèrement chocolatées et épicées, très élégantes. Puissant en bouche, avec une belle texture et une grande concentration, une structure tannique remarquable, une acidité équilibrée et un fruit enveloppant, dense et persistant. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2022), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour confirmation.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932968319,"sku":null,"price":105.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-syrah-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515366"},{"product_id":"scala-coeli-reserva-sousao-750-ml","title":"Scala Coeli Tinto Reserva Sousão 2020 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Sousão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e 15 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 15,0 ; Acidité totale (g\/l) – 5,6 ; pH – 3,66 ; Sucres totaux (g\/l) – 1,2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 86 kcal\/ml (356 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e Le printemps 2020 s’est révélé anormalement chaud et sec, malgré les fortes précipitations enregistrées en décembre 2019. L’alternance entre les journées chaudes et sèches et les périodes de pluies intenses a provoqué des foyers de maladies et de ravageurs dans les vignes, nécessitant un suivi plus attentif et minutieux. Bien que l’été ait été extrême, avec plusieurs vagues de chaleur en juillet, le mois d’août a apporté des températures « normales » et des nuits fraîches, favorisant qualitativement les maturités à plus fort potentiel. Il convient de rappeler que les restrictions mises en place en raison de la pandémie de Covid-19 ont entraîné une amélioration du niveau technico-organisationnel des équipes ainsi que le développement de nouveaux outils technologiques adaptatifs, permettant une vendange sans contraintes et présentant d’excellentes performances au regard des objectifs œnologiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e Manuelle le 11 septembre 2020. Refroidissement des raisins en chambre froide (12 ºC), avec tri optique automatique au chai. Macération préfermentaire à froid sur les pellicules pendant 5 jours, suivie d’une fermentation alcoolique en cuves tronconiques de chêne français, réalisée avec les levures indigènes (présentes sur les raisins), afin de rechercher une expression plus marquée de ce cépage non autochtone dans le terroir de l’Alentejo. Macération post-fermentaire de 20 jours, précédant la fermentation malolactique et l’élevage en barriques de 225 litres en chêne français, de première et de deuxième utilisation. Tous les transferts de raisins ont été effectués par gravité afin de préserver au maximum leur potentiel qualitatif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 15 mois en barriques de chêne français, suivis de 36 mois en bouteille dans les caves du Mosteiro da Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDate recommandée de consommation :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe rubis opaque, typique du cépage. Nez intense, au fort caractère végétal et chimique, avec des fruits noirs, des myrtilles, de la cerise et des épices, le bois étant très bien intégré. En bouche, le vin est robuste et concentré, avec des tanins austères, sur une base d’acidité élevée et de fruit noir dense, extraordinairement persistant, presque démesuré. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2020), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933558143,"sku":null,"price":130.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-reserva-sousao-2020-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515349"},{"product_id":"pera-manca-branco-750-ml","title":"Pêra-Manca Blanc 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Arinto et Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 13 Acidité totale (g\/l) – 5,3 pH – 3,26 Sucres totaux (g\/l) – 1,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir d’une sélection des cépages Arinto et Antão Vaz, plantés dans les vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur degré de maturité optimal, ils sont vendangés et transportés à la cave, où commence le processus technologique : égrappage total et léger foulage, pressurage, refroidissement et clarification du moût. Une partie de l’assemblage fermente en cuve inox, tandis que l’autre partie fermente en fûts de chêne français, à une température contrôlée de 16 ºC. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies fines avec batonnage périodique pendant 12 mois. Enfin, il est procédé aux filtrations, aux assemblages, à la stabilisation tartrique et protéique, à la filtration finale et à la mise en bouteille, suivies d’un\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eélevage :\u003c\/strong\u003e final de 10 mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933623679,"sku":null,"price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/pera-manca-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515319"},{"product_id":"pera-manca-tinto-750-ml","title":"Pêra-Manca Rouge 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Aragonez et Trincadeira\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 15,0 Acidité totale (g\/l) – 5,5 pH – 3,65 Sucres totaux (g\/l) – 1,0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Produit à partir des cépages Aragonez et Trincadeira, soigneusement vendangés et sélectionnés. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées dans des vignobles de plus de 30 ans, où la maturation s’effectue progressivement, sans stress hydrique excessif, préservant ainsi le potentiel aromatique et l’extrait propres aux cépages. À maturité optimale, les raisins sont vendangés et transportés à la cave, où débute le processus technologique, avec éraflage total, tri optique rigoureux et léger foulage. La fermentation a lieu dans des cuves en chêne français à température contrôlée, suivie d’une macération post-fermentaire prolongée. Élevage de dix-huit mois en foudres de chêne français, suivi d’un élevage en bouteille dans les caves du Mosteiro da Cartuxa. Ce vin n’a pas été soumis à une stabilisation tartrique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 17ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2019), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933853055,"sku":null,"price":399.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/pera-manca-tinto-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515337"},{"product_id":"espumante-cartuxa-bruto-rose-750-ml","title":"Vin mousseux Cartuxa Brut Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Touriga Nacional\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) - 13,0 Acidité totale (g\/l d'acide tartrique) - 6,5 pH - 3.01 Sucres totaux (g\/l) - 11,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendange :\u003c\/strong\u003e manuelle, avec une sélection rigoureuse des raisins dans la vigne. Transport effectué dans de petites caisses et déchargement direct dans le pressoir - pressurage en grappes entières. Cycles de pressurage très doux, avec sélection uniquement du moût cuvée, obtenu à basse pression. Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. Élevage sur lies fines pendant 6 mois avec bâtonnage périodique, suivi d'une seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique. Élevage sur lies pendant au moins 36 mois dans les caves du monastère de Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2015), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l'achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529936212351,"sku":null,"price":36.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/espumante-cartuxa-bruto-rose-2015-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515231"},{"product_id":"espumante-cartuxa-bruto-750-ml","title":"Vin mousseux Cartuxa Brut Blanc 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g\/l) – 6,8 pH – 2,89 Sucres totaux (g\/l) – 0,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vin de base produit à partir de raisins du cépage Arinto rigoureusement sélectionnés et vendangés à l’état de maturité idéal pour la production d’un vin de base destiné à l’élaboration d’un vin effervescent. Fermentation alcoolique en cuve inox, à température contrôlée. Élevage sur lies fines pendant 6 mois, avec bâtonnage périodique. Prise de mousse selon la méthode classique, dans les caves du Mosteiro da Cartuxa. Dégorgement après 56 mois d’élevage en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2019), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529936245119,"sku":null,"price":36.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/espumante-cartuxa-bruto-branco-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515205"},{"product_id":"espumante-cartuxa-bruto-reserva-750-ml","title":"Vin mousseux Cartuxa Brut Reserva Blanc 2016 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g\/l) – 6,1 pH – 3,02 Sucres totaux (g\/l) – 0,9\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vin de base produit à partir de raisins rigoureusement sélectionnés et vendangés à l’état de maturité idéal pour la production d’un vin de base effervescent. Fermentation à température contrôlée, effectuée en fûts de chêne français. Élevage sur lies fines pendant 6 mois avec bâtonnage périodique. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique, suivie d’un élevage sur lies et de bâtonnages intermittents pendant 7 ans, dans les caves du monastère de la Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Œnologie Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2016), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529936343423,"sku":null,"price":55.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/espumante-cartuxa-bruto-reserva-branco-2016-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515220"},{"product_id":"cartuxa-colheita-tardia-375-ml","title":"Cartuxa Vendange Tardive 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Roupeiro, Arinto et Semillon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12 Acidité totale (g\/l) – 6,0 pH – 3,32 Sucres totaux (g\/l) – 120,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Sélection rigoureuse des raisins (dans le vignoble et au chai) avec développement spontané de la variante noble du champignon Botrytis cinerea, apportant une base distinctive d’acidité et de complexité. Pressurage vertical léger et précis, suivi d’une clarification et d’une fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable. Fin de la fermentation et élevage sur lies fines en fûts usagés de chêne hongrois et français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Équipe d’œnologie Œnologue Œnologue assistant Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2018), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529936540031,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-colheita-tardia-2018-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515017"},{"product_id":"foral-de-evora-colheita-tardia-375-ml","title":"Foral de Évora Blanc Vendange Tardive 2016 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Roupeiro et Semillon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) - 13 Acidité totale (g\/l) - 6,5 pH - 3,21 Sucres totaux (g\/l) - 96,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Sélection rigoureuse des raisins présentant un développement spontané de la forme noble du champignon Botrytis cinerea, offrant une base distinctive d'acidité et de complexité. Pressurage vertical léger et précis, suivi d'une clarification et d'une fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable. Fin de fermentation et élevage sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts usagés de chêne hongrois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10ºC à 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Équipe d'œnologie Œnologue Œnologue assistant Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2016), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l'achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529936572799,"sku":null,"price":25.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-colheita-tardia-2016-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515250"},{"product_id":"cartuxa-licoroso-tinto-375-ml","title":"Cartuxa Vin de Liqueur Rouge 2013 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Aragonez et Alicante Bouschet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 19,5 Acidité totale (g\/l) – 4,5 pH – 3,68 Sucres totaux (g\/l) – 119,0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendange avec sélection parcellaire des grappes les plus petites et à peau épaisse des cépages Aragonez et Alicante Bouschet. Fermentation dans de petites cuves, avec foulage mécanique individuel permettant une extraction douce, interrompue par l’ajout d’eau-de-vie de vin à 77 %, préservant la fraîcheur et la concentration naturelles du raisin. Élevage pendant 8 ans en foudres et en fûts usagés de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Équipe d’œnologie Œnologue Œnologue assistant Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2013), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529937195391,"sku":null,"price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-licoroso-tinto-2013-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515027"},{"product_id":"cartuxa-licoroso-reserva-tinto-375-ml","title":"Cartuxa Vin de Liqueur Rouge Reserva 2012 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Aragonez, Touriga Nacional et Alicante Bouschet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 19 Acidité totale (g\/l) – 4,50 pH – 3,42 Sucres totaux (g\/l) – 114,0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendange avec sélection parcellaire des grappes les plus petites et à peau épaisse des cépages Aragonez, Touriga Nacional et Alicante Bouschet. Fermentation en petites cuves, avec foulage mécanique individuel et extraction douce, interrompue par l’ajout d’eau-de-vie de vin à 77 %, préservant la fraîcheur et la concentration naturelles du raisin. Séjour de 6 mois en cuves inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 6 ans en fûts usagés de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Équipe œnologique Œnologue Œnologue assistant Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2012), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529937326463,"sku":null,"price":57.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-licoroso-tinto-reserva-2012-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515036"},{"product_id":"azeite-cartuxa-virgem-extra-500-ml","title":"Huile d'olive Cartuxa Vierge Extra – 500 ml (tube)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDéclaration nutritionnelle pour 100 ml :\u003c\/strong\u003e 3437 kJ \/ Énergie 821 kcal Lipides 91,2 g dont : - Saturés 13,1 g - Mono-insaturés 71,8 g - Polyinsaturés 6,3 g Glucides 0 g dont - Sucres 0 g Protéines 0 g Sel 0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et la récolte :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. La récolte annoncée à la vente est celle indiquée dans le titre et dans le champ « Récolte », sous réserve de la campagne disponible en stock. En cas de doute, contactez-nous avant l'achat pour la confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"500ml","offer_id":58529937424767,"sku":null,"price":20.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/azeite-cartuxa-virgem-extra-2026-500-ml-tubo-large_rezised.webp?v=1790514914"},{"product_id":"azeite-ea-virgem-extra-3-l","title":"Huile d'olive EA Vierge Extra – 3 L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariétés :\u003c\/strong\u003e Arbequina, Picual, Lecciana et Galega\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Acidité (%) \u0026lt; 0,2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDéclaration nutritionnelle pour 100 ml :\u003c\/strong\u003e Énergie 3379 kJ \/ 821 kcal Lipides 91,2 g dont : - Saturés 13,1 g - Mono-insaturés 71,8 g - Polyinsaturés 6,3 g Glucides 0 g dont - Sucres 0 g Protéines 0 g Sel 0 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de l’huile d’olive :\u003c\/strong\u003e L’huile d’olive EA résulte d’une sélection rigoureuse d’olives issues de plusieurs cultivars, notamment Arbequina, Picual, Lecciana et Galega, qui lui confèrent une complexité aromatique, de la fraîcheur et un fruité, en harmonie avec une légère amertume et une pointe de piquant. Elle peut ainsi être utilisée aussi bien froide, dans les sauces, les mayonnaises et les salades, que chaude, dans les plats de poisson ou de viande, ainsi que dans les gâteaux et autres desserts. L’huile d’olive EA est extraite selon des procédés modernes mais simples, avec une gestion rigoureuse de la qualité. En raison de sa composition, le fait qu’elle se trouble ou se solidifie à une température inférieure à la température ambiante ne constitue pas un défaut. Conserver dans un endroit sec, à l’écart des sources de chaleur et de la lumière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduit et conditionné par :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Páteo de S. Miguel – Apartado 2001 7001-901 Évora\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. La campagne de l’huile d’olive fournie dépend du stock disponible. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"3L","offer_id":58529937457535,"sku":null,"price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/azeite-ea-virgem-extra-3-l-large_rezised.webp?v=1790514923"},{"product_id":"azeite-ea-virgem-extra-500-ml","title":"Huile d'olive EA Vierge Extra – 500 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariétés :\u003c\/strong\u003e Arbequina, Picual, Lecciana et Galega\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Acidité (%) \u0026lt; 0,2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDéclaration nutritionnelle pour 100 ml :\u003c\/strong\u003e Énergie 3379 kJ \/ 821 kcal Lipides 91,2 g dont : - Saturés 13,1 g - Mono-insaturés 71,8 g - Polyinsaturés 6,3 g Glucides 0 g dont - Sucres 0 g Protéines 0 g Sel 0 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de l’huile d’olive :\u003c\/strong\u003e L’huile d’olive EA résulte d’une sélection rigoureuse d’olives issues de différentes variétés, notamment Arbequina, Picual, Lecciana et Galega, qui lui confèrent une complexité aromatique, de la fraîcheur et un fruité, en harmonie avec une légère amertume et une légère note piquante. Elle peut ainsi être utilisée aussi bien à froid, dans les sauces, les mayonnaises et les salades, qu’à chaud, pour la cuisson du poisson ou de la viande, ainsi que dans les pâtisseries et autres desserts. L’huile d’olive EA est extraite selon des procédés modernes mais simples, avec une gestion rigoureuse de la qualité. En raison de sa composition, le fait qu’elle se trouble ou se solidifie à une température inférieure à la température ambiante ne constitue pas un défaut. Conserver dans un endroit sec, à l’écart des sources de chaleur et à l’abri de la lumière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduit et conditionné par :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Páteo de S. Miguel – Apartado 2001 7001-901 Évora\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. La campagne de l’huile d’olive fournie dépend des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"500ml","offer_id":58529937523071,"sku":null,"price":7.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/azeite-ea-virgem-extra-500-ml-large_rezised.webp?v=1790514933"},{"product_id":"ea-tinto-vinho-regional-alentejano","title":"EA Rouge 2022 – Vin Régional Alentejano","description":"\u003cp\u003eEA Tinto 2022 est un vin régional de l’Alentejo de la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description repose sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2023. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2022), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlaboré à partir des cépages Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira et Syrah, sur des sols granitiques. Les raisins sont égrappés et légèrement foulés ; la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 24 °C et 27 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e alcool 14,0 % ; acidité totale 5,2 g\/l ; pH 3,76 ; sucres totaux 1,9 g\/l. Servir entre 16 °C et 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducteur : Fundação Eugénio de Almeida. Œnologie : Pedro Baptista et Duarte Lopes. Bouteille de 750 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531141845375,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-tinto-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515167"},{"product_id":"ea-branco-vinho-regional-alentejano","title":"EA Blanc 2025 – Vin Régional Alentejano","description":"\u003cp\u003eEA Branco 2025 est un vin régional de l’Alentejo élaboré par la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2024. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2025), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlaboré à partir des cépages Roupeiro, Arinto et Antão Vaz, sur des sols granitiques. Après le pressurage et la clarification du moût, il fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e alcool 12,5 % ; acidité totale 5,6 g\/l ; pH 3,15 ; sucres totaux 0,5 g\/l. Servir entre 10 °C et 12 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducteur : Fundação Eugénio de Almeida. Œnologie : Pedro Baptista et Duarte Lopes. Bouteille de 750 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531352215935,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-branco-2025-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515127"},{"product_id":"ea-biologico-branco-vinho-regional-alentejano","title":"EA Biologique Blanc 2021 – Vin Régional Alentejano","description":"\u003cp\u003eEA Biológico Branco 2021 est un Vin Régional Alentejano de la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2022. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2021), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés manuellement et refroidis à 12 °C. Après pressurage de grappes entières, le moût fermente en cuve inox, sans fermentation malolactique. Il est ensuite élevé pendant 12 mois sur lies fines en cuve en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e alcool 12,0 % ; acidité totale 6,1 g\/l ; pH 3,29 ; sucres totaux 0,5 g\/l. Servir entre 10 °C et 12 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouteille de 750 ml. Œnologie : Pedro Baptista et Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531496395135,"sku":null,"price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-biologico-branco-2021-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515118"},{"product_id":"foral-de-evora-tinto-doc-alentejo-evora","title":"Foral de Évora Rouge 2020 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eForal de Évora Tinto 2020 est un vin DOC Alentejo-Évora de la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2019. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2020), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinifié en cuve d’acier inoxydable avec une macération prolongée, il a vieilli environ 12 mois en fûts neufs de chêne français et américain, puis 15 mois en bouteille. Il n’a pas été stabilisé et peut donc présenter un léger dépôt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e alcool 14,5 % ; acidité totale 5,5 g\/l ; pH 3,74 ; sucres totaux 1,7 g\/l. Servir entre 16 °C et 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouteille de 750 ml. Œnologie : Pedro Baptista et Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531501506943,"sku":null,"price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-tinto-2020-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515267"},{"product_id":"cartuxa-tinto-reserva-doc-alentejo-evora","title":"Cartuxa Rouge Reserva 2020 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eCartuxa Tinto Reserva 2020 est un vin DOC Alentejo–Évora de la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2019. Les données techniques présentées se réfèrent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2020), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes cépages ont fermenté séparément dans des cuves en acier inoxydable et des foudres en chêne français à 27 °C, avec une macération de 15 jours. Le vin a vieilli 15 mois en fûts neufs de chêne français et 48 mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e alcool 15 % ; acidité totale 5,7 g\/l ; pH 3,56 ; sucres totaux 1 g\/l. Servir entre 16 °C et 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouteille de 750 ml. 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Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la récolte et la sélection manuelles, les raisins fermentent dans d’anciennes amphores en argile. Le vin reste en macération après la fermentation et poursuit son élevage dans les amphores après soutirage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e alcool 13,5 % ; acidité totale 5,0 g\/l ; pH 3,81 ; sucres totaux 0,4 g\/l. Servir entre 16 °C et 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouteille de 750 ml. Œnologie : Pedro Baptista et Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531505242495,"sku":null,"price":53.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515064"},{"product_id":"azeite-alamos-virgem-5-l","title":"Huile d’olive Álamos Vierge – 5 L","description":"\u003cp\u003eHuile d’olive vierge Álamos en bidon de 5 L, produite et conditionnée par la Fundação Eugénio de Almeida à Évora. Élaborée à partir des variétés Arbequina, Cobrançosa et Picual, avec une extraction à froid jusqu’à 27 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCatégorie : huile d’olive vierge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 5 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité : 1,8 % (analyse du 03\/04\/2025)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCette description est basée sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. La campagne fournie est soumise aux stocks disponibles ; en cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour la confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"5 L","offer_id":58552955175295,"sku":null,"price":53.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/azeite-alamos-virgem-5-l-large_rezised.webp?v=1790514829"}],"url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/fr-si\/collections\/fundacao-eugenio-de-almeida.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}