Cépages : Arinto et Antão Vaz
Type de sol : Granitique
Données analytiques : Alcool (%) – 13 Acidité totale (g/l) – 5,3 pH – 3,26 Sucres totaux (g/l) – 1,4
Vinification : Produit à partir d’une sélection des cépages Arinto et Antão Vaz, plantés dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur degré de maturité idéal, ils sont récoltés et transportés à la cave, où commence le processus technologique : égrappage total et léger foulage, pressurage, refroidissement et clarification du moût. Une partie du lot fermente en cuve d’acier inoxydable, tandis que l’autre partie fermente en fûts de chêne français, à une température contrôlée de 16 ºC. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies fines avec bâtonnage périodique pendant 12 mois. Enfin, il est procédé aux filtrations, aux assemblages, à la stabilisation tartrique et protéique, à la filtration finale et à la mise en bouteille, suivie d’un
élevage : final de 10 mois en bouteille.
Température de service : 12 ºC
Producteur : Fondation Eugénio de Almeida
Œnologie : Pedro Baptista | Duarte Lopes
Remarque sur la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fondation Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.
","variants":[{"id":58529933623679,"title":"750ml","price":69.99,"availableForSale":true,"image":{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/pera-manca-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised_600x600.webp?v=1790515319","width":2048,"height":2048}}]},{"id":15910408618367,"title":"Scala Coeli Blanc Encruzado 2023 – Vin régional de l’Alentejo","vendor":"Fundação Eugénio de Almeida","images":[{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised_600x600.webp?v=1790515353","width":2048,"height":2048},{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/ScalaCoeliBrancoEncruzado2023_VinhoRegionalAlentejano_600x600.png?v=1790500194","width":307,"height":1024}],"description":"Type de sol : Granitique
Données analytiques : Alcool (%) : 13,5 | Acidité totale (g/l d’acide tartrique) : 5,9 | pH : 3,27 | Sucres totaux (g/l) : 0,8
Valeur énergétique : 76 kcal/100 ml (319 kJ/100 ml)
Vendanges : L’année 2023, en plus d’avoir été sèche, a été extrêmement exigeante, avec une viticulture nécessitant de nombreuses interventions. Bien qu’aucune maladie majeure n’ait été observée, une forte pression des acariens s’est fait sentir. Alors que d’intenses vagues de chaleur touchaient une grande partie de l’Europe, le Portugal a connu un début d’été plus clément. Les basses températures nocturnes ont favorisé de grandes amplitudes thermiques, permettant, pour les cépages blancs en général ainsi que pour les cépages rouges les plus précoces, des maturations rapides, homogènes et équilibrées, tout en préservant d’excellents niveaux d’acidité. La chaleur intense du mois d’août a compliqué la fin des vendanges, exigeant davantage de patience et de rigueur dans le vignoble. Les cépages plus tardifs ont bénéficié des nuits plus fraîches d’octobre, avec des niveaux de maturité très qualitatifs révélant toute l’expression du terroir austère et unique de la région de l’Alentejo.
Vinification : Vendange manuelle, avec sélection des grappes, le 22 août 2023, suivie du refroidissement des raisins à 12 ºC. Tri optique automatique des raisins, suivi d’un pressurage - avec sélection de la fraction de moût issue du pressurage doux pour la clarification (statique par gravité à basse température). Fermentation exclusivement en cuve d’acier inoxydable. Aucune fermentation malolactique n’a été réalisée. Tous les transferts de raisins et de moût ont été effectués par gravité, afin de préserver au maximum l’intégrité de la matière première et son potentiel qualitatif.
Élevage : En cuve d’acier inoxydable, pendant 12 mois sur lies fines, avec bâtonnage périodique.
Période conseillée de consommation : 2025 à 2035
Température de service : 12 ºC
Note de dégustation : Robe vert paille. Arôme délicat et contenu, dominé par des notes végétales et florales, légèrement citronnées, de fruits blancs, de thé, ainsi que quelques notes de silex et de phosphore, avec une belle présence minérale, quoique subtile. L’équilibre entre le fruit élégant, auquel les lies fines apportent une certaine onctuosité, et une acidité ferme ressort particulièrement, révélant une maturation très réussie du cépage Encruzado dans l’Alentejo.
Œnologie : Pedro Baptista | Duarte Lopes
Remarque sur la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.
","variants":[{"id":58529932935551,"title":"750ml","price":45.22,"availableForSale":true,"image":{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised_600x600.webp?v=1790515353","width":2048,"height":2048}}]},{"id":15910408323455,"title":"Cartuxa Blanc Vin de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora","vendor":"Fundação Eugénio de Almeida","images":[{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/cartuxa-branco-vinho-de-talha-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised_600x600.webp?v=1790514951","width":2048,"height":2048},{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/CartuxaBrancoVinhodeTalha_DOCAlentejo_Evora_600x600.png?v=1790499506","width":307,"height":1024}],"description":"Cépages : Antão Vaz
Type de sol : Granitique
Données analytiques : Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g/l) – 5,0 pH – 3,46 Sucres totaux (g/l) – 0,3
Vinification : Élaboré à partir de raisins provenant d’une vieille vigne, avec des cépages traditionnels de l’Alentejo comme l’Antão Vaz. Ces raisins, après une
vendange : manuelle, ont été sélectionnés, seuls ceux qui étaient en meilleur état ayant été retenus. Après un léger foulage, ils ont fermenté avec une macération complète (présence de la totalité du raisin) dans une jarre en argile du XIXe siècle, où ils sont restés avec les marcs jusqu’au 11 novembre 2018. Le vin a poursuivi son élevage dans les mêmes jarres jusqu’à la fin du printemps 2019, date à laquelle il a été mis en bouteille. La présence des pellicules et des pépins pendant le processus de fermentation, ainsi que le revêtement intérieur de la jarre enduit de poix, confère au vin des caractéristiques uniques, qui nous transportent vers des sensations déjà oubliées.
Température de service : de 10ºC à 12ºC
Producteur : Fundação Eugénio de Almeida
Œnologie : Pedro Baptista | Duarte Lopes
Remarque concernant la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2019), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.
","variants":[{"id":58529932640639,"title":"750ml","price":53.71,"availableForSale":true,"image":{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/cartuxa-branco-vinho-de-talha-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised_600x600.webp?v=1790514951","width":2048,"height":2048}}]},{"id":15910411436415,"title":"Cartuxa Vendange Tardive 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","vendor":"Fundação Eugénio de Almeida","images":[{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/cartuxa-colheita-tardia-2018-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised_600x600.webp?v=1790515017","width":2048,"height":2048},{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/portfolio-cartuxa-CTardia-307x1024_f934611f-dd6b-4a87-907b-a786419577ee_600x600.webp?v=1790416989","width":307,"height":1024}],"description":"Cépages : Roupeiro, Arinto et Semillon
Type de sol : Granitique
Données analytiques : Alcool (%) – 12 Acidité totale (g/l) – 6,0 pH – 3,32 Sucres totaux (g/l) – 120,3
Vinification : Sélection rigoureuse des raisins (dans le vignoble et au chai) avec développement spontané de la variante noble du champignon Botrytis cinerea, offrant une base distinctive d’acidité et de complexité. Pressurage vertical léger et précis, suivi d’une clarification et d’une fermentation dans de petites cuves en inox. Fin de fermentation et élevage sur lies fines dans des fûts usagés de chêne hongrois et français.
Température de service : 12ºC
Producteur : Fundação Eugénio de Almeida Équipe d’œnologie Œnologue Œnologue assistant Pedro Baptista Duarte Lopes
Remarque sur la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2018), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.
","variants":[{"id":58529936540031,"title":"375ml","price":46,"availableForSale":true,"image":{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/cartuxa-colheita-tardia-2018-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised_600x600.webp?v=1790515017","width":2048,"height":2048}}]},{"id":15910406127999,"title":"Cartuxa Blanc 2024 – DOC Alentejo–Évora","vendor":"Fundação Eugénio de Almeida","images":[{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/cartuxa-branco-2024-doc-alentejo-evora-large_rezised_600x600.webp?v=1790514942","width":2048,"height":2048},{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/CartuxaBranco_DOCAlentejo_Evora_600x600.png?v=1790498707","width":307,"height":1024}],"description":"Cépages : Antão Vaz, Arinto et Roupeiro
Type de sol : Granitique
Données analytiques : Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Sucres totaux (g/l) – 0,6
Vinification : Produit à partir des cépages Antão Vaz, Arinto et Roupeiro, plantés dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et transportés au chai, où commence le processus technologique avec un égrappage total et un léger foulage. Les raisins fermentent ensuite dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 16ºC. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant neuf mois avec bâtonnage régulier.
Température de service : 10ºC à 12ºC
Producteur : Fondation Eugénio de Almeida
Œnologie : Pedro Baptista | Duarte Lopes
Note concernant la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fondation Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve du stock disponible. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.
","variants":[{"id":58529930281343,"title":"750ml","price":21.19,"availableForSale":true,"image":{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/cartuxa-branco-2024-doc-alentejo-evora-large_rezised_600x600.webp?v=1790514942","width":2048,"height":2048}}]},{"id":15910411469183,"title":"Foral de Évora Blanc Vendange Tardive 2016 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","vendor":"Fundação Eugénio de Almeida","images":[{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/foral-de-evora-branco-colheita-tardia-2016-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised_600x600.webp?v=1790515250","width":2048,"height":2048},{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/portfolio-foral-evora_CTardia-2016-307x1024_600x600.png?v=1790498144","width":307,"height":1024},{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/logo_foral-evora_colheita_tardia_600x600.svg?v=1790498065","width":256,"height":167}],"description":"Cépages : Roupeiro et Semillon
Type de sol : Granitique
Données analytiques : Alcool (%) – 13 Acidité totale (g/l) – 6,5 pH – 3,21 Sucres totaux (g/l) – 96,3
Vinification : Sélection rigoureuse des raisins avec développement spontané de la forme noble du champignon Botrytis cinerea, offrant une base distinctive d'acidité et de complexité. Pressurage vertical léger et précis, suivi d'une clarification et d'une fermentation dans de petites cuves en inox. Fin de fermentation et élevage sur lies fines dans des cuves en inox et des fûts usagés de chêne hongrois.
Température de service : 10ºC à 12ºC
Producteur : Fundação Eugénio de Almeida Équipe d'œnologie Œnologue Œnologue assistant Pedro Baptista Duarte Lopes
Remarque sur la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2016), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l'achat pour le confirmer.
","variants":[{"id":58529936572799,"title":"375ml","price":25.54,"availableForSale":true,"image":{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/foral-de-evora-branco-colheita-tardia-2016-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised_600x600.webp?v=1790515250","width":2048,"height":2048}}]},{"id":15910405767551,"title":"Foral de Évora Blanc 2023 – DOC Alentejo–Évora","vendor":"Fundação Eugénio de Almeida","images":[{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/foral-de-evora-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised_600x600.webp?v=1790515249","width":2048,"height":2048},{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/ForaldeEvoraBranco_DOCAlentejo_Evora_600x600.png?v=1790497779","width":307,"height":1024}],"description":"Vignes : 30 ans
Type de sol : Granitique
Données analytiques : Alcool (%) : 13,0 | Acidité totale (g/l d’acide tartrique) : 5,5 | pH : 3,44 | Sucres totaux (g/l) : 0,8
Valeur énergétique : 77 kcal/ml (321 kJ/100 ml)
Vendange : L’année 2023, en plus d’avoir été sèche, a été extrêmement éprouvante, avec une viticulture nécessitant de nombreuses interventions. Bien qu’aucune maladie majeure n’ait été observée, une forte pression des acariens s’est fait sentir. Alors que d’intenses vagues de chaleur touchaient une grande partie de l’Europe, le Portugal a connu un début d’été plus clément. Les basses températures nocturnes ont favorisé de grandes amplitudes thermiques, permettant aux cépages blancs en général, ainsi qu’aux cépages rouges les plus précoces, d’atteindre des maturations rapides, homogènes et équilibrées, tout en préservant d’excellents niveaux d’acidité. La chaleur intense du mois d’août a compliqué la fin des vendanges, exigeant davantage de patience et de rigueur dans les vignes. Les cépages plus tardifs ont bénéficié des nuits plus fraîches d’octobre, avec des niveaux de maturité très qualitatifs révélant toute l’expression du terroir austère et unique de la région de l’Alentejo.
Vinification : Vendange manuelle, suivie du refroidissement des raisins à 12 ºC. Pressurage de grappes entières (chargement du pressoir par gravité), avec sélection de la fraction du moût d’égouttage et clarification à basse pression. Fermentation exclusivement en cuves d’acier inoxydable, avec l’utilisation de levures neutres afin de préserver l’authenticité et l’expression du terroir de l’Alentejo. Aucune fermentation malolactique n’a été réalisée.
Élevage : En cuve pendant 12 mois, sur lies fines avec bâtonnage.
Date conseillée de consommation : 2025 à 2030
Température de service : 10 ºC à 12 ºC Note de dégustation : Robe jaune paille aux reflets verts. Nez élégant et chaleureux, discret, avec des notes de fruits blancs, d’agrumes et de quelques herbes sèches. Légères notes de pierre à fusil et de phosphore, sur un registre minéral bien présent. En bouche, le vin se montre ample, doté d’un grand corps et d’une acidité équilibrée, avec un fruit mûr très enveloppant. La finale s’achève sur le fruit et une dimension végétale pleine de caractère, offrant une dégustation longue et remarquablement expressive.
Œnologie : Pedro Baptista | Duarte Lopes
Note concernant la fiche technique et la récolte : Cette description se fonde sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.
","variants":[{"id":58529930051967,"title":"750ml","price":14.74,"availableForSale":true,"image":{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/foral-de-evora-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised_600x600.webp?v=1790515249","width":2048,"height":2048}}]},{"id":15910966591871,"title":"EA Biologique Blanc 2021 – Vin Régional de l’Alentejo","vendor":"Fundação Eugénio de Almeida","images":[{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/ea-biologico-branco-2021-vinho-regional-alentejano-large_rezised_600x600.webp?v=1790515118","width":2048,"height":2048},{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/EA_Biologico_Branco_Vinho_Regional_Alentejano_600x600.png?v=1790496119","width":307,"height":1024}],"description":"EA Biológico Branco 2021 est un vin régional de l’Alentejo de la Fundação Eugénio de Almeida.
Remarque concernant la fiche technique et le millésime : Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2022. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2021), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.
Les raisins sont vendangés manuellement et refroidis à 12 °C. Après pressurage de grappes entières, le moût fermente en cuve inox, sans fermentation malolactique. Il est ensuite élevé pendant 12 mois sur lies fines en cuve en acier inoxydable.
Données analytiques : alcool 12,0 % ; acidité totale 6,1 g/l ; pH 3,29 ; sucres totaux 0,5 g/l. Servir entre 10 °C et 12 °C.
Bouteille de 750 ml. Œnologie : Pedro Baptista et Duarte Lopes.
","variants":[{"id":58531496395135,"title":"750 ml","price":12.75,"availableForSale":true,"image":{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/ea-biologico-branco-2021-vinho-regional-alentejano-large_rezised_600x600.webp?v=1790515118","width":2048,"height":2048}}]},{"id":15908981703039,"title":"EA Branco Reserva 2023 – Vin régional de l’Alentejo","vendor":"Fundação Eugénio de Almeida","images":[{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/ea-branco-reserva-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised_600x600.webp?v=1790515155","width":2048,"height":2048},{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/EA_Branco_Reserva_Vinho_Regional_Alentejano_600x600.png?v=1790496692","width":307,"height":1024}],"description":"EA Branco Reserva 2023 est un Vin régional de l’Alentejo de la Fundação Eugénio de Almeida.
Remarque sur la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2024. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.
Les raisins sont égrappés et légèrement foulés. Après le pressurage, le refroidissement et la clarification du moût, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à 16 °C. Le vin est ensuite filtré, assemblé, stabilisé et mis en bouteille.
EA Branco 2025 est un vin régional de l’Alentejo produit par la Fundação Eugénio de Almeida.
Remarque sur la fiche technique et le millésime: Cette description se base sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2024. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ «Millésime» (2025), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.
Élaboré à partir des cépages Roupeiro, Arinto et Antão Vaz, sur des sols granitiques. Après le pressurage et la clarification du moût, il fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 °C.
Données analytiques: alcool 12,5 %; acidité totale 5,6 g/l; pH 3,15; sucres totaux 0,5 g/l. Servir entre 10 °C et 12 °C.
Producteur: Fundação Eugénio de Almeida. Œnologie: Pedro Baptista et Duarte Lopes. Bouteille de 750 ml.
","variants":[{"id":58531352215935,"title":"750 ml","price":6.7,"availableForSale":true,"image":{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/ea-branco-2025-vinho-regional-alentejano-large_rezised_600x600.webp?v=1790515127","width":2048,"height":2048}}]},{"id":15910400131455,"title":"Monte de Pinheiros Branco 2025 – Vin régional de l’Alentejo","vendor":"Fundação Eugénio de Almeida","images":[{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/monte-de-pinheiros-branco-2025-vinho-regional-alentejano-large_rezised_600x600.webp?v=1790515297","width":2048,"height":2048},{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/portefolio-monte-de-pinheiros-branco_rezised_600x600.webp?v=1790511119","width":2048,"height":2048},{"src":"https://cdn.shopify.com/s/files/1/0901/6213/5423/files/portefolio_monte-de-pinheiros_branco_841270ed-bbd3-420e-a8f4-76b059e1bcfb_600x600.webp?v=1790416974","width":400,"height":1334}],"description":"Cépages : Antão Vaz (60%), Arinto (20%), Roupeiro (20%)
Vignes : 30 ans
Type de sol : Granitique
Données analytiques : Alcool (%) – 12.00 ; Acidité totale (g/l d’acide tartrique) – 4.90 ; pH – 3.22 ; Sucres totaux (g/l) – 0.90
Valeur énergétique : 72 kcal/100ml (297kJ/100ml)
Vendange : L’année viticole 2025 a une nouvelle fois montré à quel point le climat peut être exigeant. Entre un hiver et un printemps très pluvieux et un été marqué par des vagues de chaleur dépassant les 40ºC pendant plusieurs jours, le cycle végétatif a évolué avec intensité et contraste, soutenu par une gestion rigoureuse de la vigne au cours d’une année caractérisée par une forte pression du mildiou. La production finale a été plus faible, surtout pour les cépages blancs, mais cette moindre productivité a donné une matière première plus intense, expressive et d’une grande authenticité, reflétant avec précision le terroir et l’identité d’un Alentejo résilient.
Vinification : Raisins égrappés, légèrement foulés, puis pressés délicatement. Clarification classique par décantation. Fermentation exclusivement en cuve d’acier inoxydable, par cépage séparé. Aucune fermentation malolactique n’a été réalisée.
Élevage : En cuve d’acier inoxydable pendant 6 mois.
Température de service : 8º à 10ºC
Note de dégustation : Vin jeune et léger, au caractère citronné, frais, avec des nuances florales et légèrement végétales. En bouche, il est fruité et léger, soutenu par une acidité et un volume équilibrés qui renforcent la sensation de fraîcheur. Il se révèle très souple, idéal pour une dégustation décontractée.
Œnologie : Pedro Batista ; Duarte Lopes
Remarque concernant la fiche technique et le millésime : Cette description se base sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2025), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.
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\nVendange nocturne, égrappage et foulage, suivis d'une macération pelliculaire de 4 heures. Fermentation à température contrôlée de 17 °C pendant 10 jours. Élevage de 6 mois en cuve de ciment sur lies fines avec bâtonnage.
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