À table avec l’Alentejo
Sericaia aux prunes d’Elvas
Apprenez à préparer la sericaia, le dessert conventuel de l’Alentejo à base d’œufs et de cannelle, servi avec des prunes d’Elvas au sirop. Un dessert traditionnel et inoubliable.
Sericaia aux prunes d’Elvas
Apprenez à préparer la sericaia, le dessert conventuel de l’Alentejo à base d’œufs et de cannelle, servi avec des prunes d’Elvas au sirop. Un dessert traditionnel et inoubliable.
Soupe d’amarantes à l’alentejane avec fromage d...
Apprenez à préparer une soupe de pourpier à l’alentejane avec des pommes de terre, des œufs et du fromage de brebis affiné, en suivant la tradition pas à pas.
Soupe d’amarantes à l’alentejane avec fromage d...
Apprenez à préparer une soupe de pourpier à l’alentejane avec des pommes de terre, des œufs et du fromage de brebis affiné, en suivant la tradition pas à pas.
Gaspacho alentejano au jambon de porc noir
Recette fraîche de gaspacho alentejano avec tomates, concombre, poivron, pain et jambon de porc noir, expliquée étape par étape.
Gaspacho alentejano au jambon de porc noir
Recette fraîche de gaspacho alentejano avec tomates, concombre, poivron, pain et jambon de porc noir, expliquée étape par étape.
Miettes d’asperges aux œufs pochés
Recette de migas d'asperges avec des œufs pochés : pain de l'Alentejo, asperges sautées et jaune d'œuf crémeux, avec des astuces pour réussir la cuisson.
Miettes d’asperges aux œufs pochés
Recette de migas d'asperges avec des œufs pochés : pain de l'Alentejo, asperges sautées et jaune d'œuf crémeux, avec des astuces pour réussir la cuisson.
Migas alentejanes avec travers de porc et chorizo
Apprenez à préparer des migas alentejanas avec travers de porc et chouriço : recette traditionnelle, choix du pain, préparation étape par étape et vin pour accompagner.
Migas alentejanes avec travers de porc et chorizo
Apprenez à préparer des migas alentejanas avec travers de porc et chouriço : recette traditionnelle, choix du pain, préparation étape par étape et vin pour accompagner.
Ragoût d’agneau à l’alentejana
Le ragoût d’agneau est un classique de l’Alentejo, mijoté lentement et aux saveurs intenses, accompagné d’un Antão Vaz.
Ragoût d’agneau à l’alentejana
Le ragoût d’agneau est un classique de l’Alentejo, mijoté lentement et aux saveurs intenses, accompagné d’un Antão Vaz.