{"title":"Vin de jarre","description":null,"products":[{"product_id":"vidigueira-vinho-de-talha-branco-doc","title":"Vin de Talha Vidigueira Blanc DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVidigueira Vinho de Talha Branco DOC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins à l’origine de ce Vinho de Talha proviennent de seulement 6 ha de vignes appartenant à des associés de la cave, qui les ont mis à disposition pour ce projet. Tous sont unanimes à exprimer leur « grande fierté et leurs attentes » de voir leur travail récompensé, puisqu’ils ont livré des raisins issus des cépages blancs traditionnels suivants : Antão Vaz, Roupeiro, Manteúdo, Diagalves, Larião et Perrum, dont certains sont presque en voie de disparition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécompenses 2024 :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecanter World Wine Awards –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eMédaille d’argent (93 points)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChina Wine And Spirit Awards (CWSA) –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eMédaille double or\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJames Suckling –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e91 points\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDéveloppé par les Romains et introduit au Portugal il y a deux mille ans, le Vinho de Talha est aujourd’hui le symbole majeur de l’Alentejo, une région qui a su préserver ce processus de vinification traditionnel. Un savoir-faire transmis de génération en génération, au gré de l’Histoire et de ses événements, constituant un patrimoine culturel singulier qu’il faut préserver et inscrire dans l’héritage culturel de la région de Vidigueira, cœur du Vinho de Talha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette technique de vinification dans de grandes jarres en terre cuite, les amphores ou talhas, a survécu au passage des siècles et, par sa simplicité et son caractère naturel, est depuis longtemps intégrée au quotidien des habitants de l’Alentejo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, nous restons fidèles au processus le plus traditionnel, en élaborant notre Vinho de Talha de la manière la plus artisanale et manuelle possible. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTraditionnellement accompagné d’un simple coing dans les tavernes de l’Alentejo, ce vin peut être consommé au cours d’un repas plus élaboré. Nous suggérons, par exemple, un Arroz de Cabidela : un plat à la personnalité affirmée pour un vin singulier, représentatif d’une région viticole unique !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Adega Coop. Vidigueira Cuba e Alvito","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56384179765631,"sku":"VIDIGUEIRA-VINT17G52","price":19.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/VidigueiraTalha_1__thumbnail_1080x1080_bce6fd83-a4da-44db-9fc2-ed8e228c4550.png?v=1743090615"},{"product_id":"cartuxa-branco-vinho-de-talha-750-ml","title":"Cartuxa Branco Vin de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g\/l) – 5,0 pH – 3,46 Sucres totaux (g\/l) – 0,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Élaboré à partir de raisins issus d’une vieille vigne, avec des cépages traditionnels de l’Alentejo comme l’Antão Vaz. Après la\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evendange :\u003c\/strong\u003e manuelle, les raisins ont été sélectionnés, seuls ceux qui se présentaient dans le meilleur état ayant été retenus. Après un léger foulage, ils ont fermenté avec une macération complète (présence de la totalité du raisin) dans une jarre en terre cuite du XIXe siècle, où ils sont restés avec les marcs jusqu’au 11 novembre 2018. Le vin a continué à évoluer dans les mêmes jarres jusqu’à la fin du printemps 2019, date à laquelle il a été mis en bouteille. La présence des pellicules et des pépins pendant la fermentation, ainsi que le revêtement intérieur de la jarre à base de poix, confère au vin des caractéristiques uniques qui nous transportent vers des sensations déjà oubliées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10ºC à 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se base sur la dernière fiche technique mise à disposition par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2019), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat afin de le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932640639,"sku":null,"price":53.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-vinho-de-talha-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514951"},{"product_id":"cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-doc-alentejo-evora","title":"Cartuxa Rouge Vin de Talha Biologique 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eCartuxa Tinto Vinho de Talha Biológico 2023 est un vin DOC Alentejo–Évora de la Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida, relative au millésime 2022. Les données techniques présentées se rapportent à cette fiche et peuvent différer de celles du millésime annoncé. Le millésime disponible à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2023), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès la récolte et la sélection manuelles, les raisins fermentent dans d’anciennes amphores en argile. Le vin reste en macération après la fermentation et poursuit son élevage dans les amphores après soutirage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e alcool 13,5 % ; acidité totale 5,0 g\/l ; pH 3,81 ; sucres totaux 0,4 g\/l. Servir entre 16 °C et 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouteille de 750 ml. Œnologie : Pedro Baptista et Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531505242495,"sku":null,"price":53.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515064"}],"url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/fr-no\/collections\/vinho-talha.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}