{"product_id":"cartuxa-branco-vinho-de-talha-750-ml","title":"Cartuxa Blanc Vin de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g\/l) – 5,0 pH – 3,46 Sucres totaux (g\/l) – 0,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Élaboré à partir de raisins provenant d’une vieille vigne, avec des cépages traditionnels de l’Alentejo comme l’Antão Vaz. Ces raisins, après une\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evendange :\u003c\/strong\u003e manuelle, ont été sélectionnés, seuls ceux qui étaient en meilleur état ayant été retenus. Après un léger foulage, ils ont fermenté avec une macération complète (présence de la totalité du raisin) dans une jarre en argile du XIXe siècle, où ils sont restés avec les marcs jusqu’au 11 novembre 2018. Le vin a poursuivi son élevage dans les mêmes jarres jusqu’à la fin du printemps 2019, date à laquelle il a été mis en bouteille. La présence des pellicules et des pépins pendant le processus de fermentation, ainsi que le revêtement intérieur de la jarre enduit de poix, confère au vin des caractéristiques uniques, qui nous transportent vers des sensations déjà oubliées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e de 10ºC à 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŒnologie :\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque concernant la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description est basée sur la dernière fiche technique fournie par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime annoncé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2019), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932640639,"sku":null,"price":85.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-vinho-de-talha-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514951","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/fr-mt\/products\/cartuxa-branco-vinho-de-talha-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}