{"title":"Jambon en tranches","description":"\u003cp\u003eDécouvrez du jambon et de l’épaule tranchés, ainsi que des planches de charcuterie et de jambon. Trouvez des options prêtes à servir dans différents formats.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"presunto-varanegra-80-g-de-porco-preto-255818","title":"Jambon Varanegra - Porc Noir - 80g - 255818","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJambon Varanegra - Porc Noir - 80g - 255818\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTE DE DÉGUSTATION :\u003c\/strong\u003e Notre délicieux JAMBON VARANEGRA est proposé en fines tranches savoureuses, à la texture, à la taille et au goût idéaux pour déguster et apprécier facilement et rapidement tous ses arômes et toutes ses saveurs.\u003cbr\u003e24 à 30 mois d’affinage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJambon de porc noir élevé en plein air (Origine : 100 % portugaise) (97 %), sel et conservateurs (nitrate de potassium et nitrite de sodium). Contient des sucres naturellement présents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCouleur – « Marbrée, rubis et brillante »\u003cbr\u003eOdeur et goût – « Caractéristiques »\u003cbr\u003eTexture – Gras onctueux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 1956 kJ \/ 473 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLipides : 42 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 17 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 0,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 22 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 3,9 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"123\"\u003e\u003cstrong data-start=\"83\" data-end=\"123\"\u003e4. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"123\"\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot\u003cbr\u003eConseils de conservation : conserver à une température comprise entre 5 °C et 15 °C\u003cbr\u003eDate de durabilité minimale : 6 mois\u003cbr\u003eMode de préparation \/ utilisation : à consommer tel quel\u003cbr\u003ePublic cible : tout consommateur, à l’exception des personnes souffrant d’hypertension ou présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003cbr\u003eDétecteur de métaux : V\u003cbr\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301\u003cbr\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : porte le symbole Sociedade Ponto Verde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56757330837887,"sku":"PRESUNTO-VARAN3V81FQ","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/presunto-varanegra-fatiado80g_thumbnail_1080x1080_f0f47832-1b0b-4bc5-8a11-5194a421f0a6.png?v=1768491958"},{"product_id":"presunto-varanegra-fat-a-mao-60-g-i-hot-de-porco-preto-255911","title":"Jambon Varanegra - Porc Noir - Tranché à la main - 60g - 255911","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJambon Varanegra - Porc noir - Tranché à la main - 60g - 255911\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DE DÉGUSTATION\u003c\/strong\u003e : JAMBON VARANEGRA, grâce à une grande rigueur et à un véritable savoir-faire dans la découpe, nous obtenons notre produit \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cu\u003eTRANCHÉ À LA MAIN\u003c\/u\u003e. Pensée pour vous, cette présentation offre \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003erentabilité\u003c\/strong\u003e, \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egain de temps\u003c\/strong\u003e et \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esécurité et qualité alimentaires\u003c\/strong\u003e à votre activité. Affinage de 24 à 30 mois\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJambon de porc noir élevé en plein air (Origine : 100 % portugaise) (97 %), sel et conservateurs (nitrate de potassium et nitrite de sodium). Contient des sucres naturellement présents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCouleur - « Marbré rubis et brillant »\u003cbr\u003eOdeur et saveur - « Caractéristiques »\u003cbr\u003eTexture - Onctuosité du gras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 1956 kJ \/ 473 Kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLipides : 42 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 17 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 0,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 22 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 3,9 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot\u003cbr\u003eInstructions de conservation : conserver à une température comprise entre 5 °C et 15 °C\u003cbr\u003eDurée de conservation minimale : 6 mois\u003cbr\u003eMode de préparation\/d’utilisation : à consommer tel quel.\u003cbr\u003ePublic cible : tout consommateur, à l’exception des personnes souffrant d’hypertension ou présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003cbr\u003eDétecteur de métaux : V\u003cbr\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301\u003cbr\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : porte le symbole de la Sociedade Ponto Verde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"60 g","offer_id":56757331001727,"sku":"PRESUNTO-VARANX8MT7L","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/presunto-varanegra-fatiado-a-mao_-_60g_thumbnail_1080x1080_2.png?v=1768491247"},{"product_id":"presunto-varanegra-fat-a-mao-80-g-de-porco-preto-255917","title":"Jambon Varanegra - Porc Noir - Tranché à la main - 80g - 255917","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJambon Varanegra - Porc noir - Tranché à la main - 80g - 255917\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTE DE DÉGUSTATION\u003cspan\u003e: \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eJAMBON VARANEGRA, grâce à une découpe réalisée avec beaucoup de rigueur et de savoir-faire, nous obtenons notre produit \u003cu\u003eTRANCHÉ À LA MAIN\u003c\/u\u003e. Pensée pour vous, cette présentation offre rentabilité, gain de temps, sécurité et qualité alimentaire à votre activité. 24 – 30 mois d’affinage\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJambon de porc noir élevé en plein air (Origine : 100 % portugaise)(97 %), sel et conservateurs (nitrate de potassium et nitrite de sodium). Contient des sucres naturellement présents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCouleur – « Marbré, rubis et brillant »\u003cbr\u003eOdeur et goût – « Caractéristiques »\u003cbr\u003eTexture – Gras onctueux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 1956 kJ \/ 473 Kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 42 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 17 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 0,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 22 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 3,9 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCodification du lot : code numérique attribué au lot\u003cbr\u003eInstructions de conservation : conserver à une température comprise entre 5°C et 15°C\u003cbr\u003eDate de durabilité minimale : 6 mois\u003cbr\u003eMode de préparation\/utilisation : à consommer tel quel.\u003cbr\u003ePublic cible : tout consommateur, à l’exception des personnes souffrant d’hypertension et présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.\u003cbr\u003eDétecteur de métaux : V\u003cbr\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301\u003cbr\u003eSymbole Sociedade Ponto Verde : porte le symbole de la Sociedade Ponto Verde\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56757331100031,"sku":"PRESUNTO-VARANHFAUIO","price":14.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/presunto-varanegra-fatiado-a-mao-80g.png?v=1768491660"},{"product_id":"tabua-alentejana-pp-de-campo-150-g-prato-de-porco-preto-156060","title":"Planche de campagne de l’Alentejo - Assiette - Porc Noir - 150g - 156060","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePlateau alentejan de campagne - Plat - Porc noir - 150g - 156060\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePlateau alentejan de porc noir SEL\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e réunit \u003cstrong\u003e5\u003c\/strong\u003e saveurs de \u003cstrong\u003eporc noir\u003c\/strong\u003e :\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Jambon Varanegra\u003cbr\u003e- Painho\u003cbr\u003e- Paio de longe\u003cbr\u003e- Fuet\u003cbr\u003e- Paio de la nuque \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrésentés dans un emballage pratique avec des compartiments individuels qui gardent chaque tranche fraîche et prête à servir. Il suffit de les placer directement sur un plat pour dresser une table élégante, que ce soit pour un dîner à partager, un apéritif spécial ou une célébration festive. Cette sélection de porc noir est ainsi non seulement délicieuse, mais aussi idéale à offrir et pour sublimer chaque moment à table.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDESCRIPTION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eObtenu à partir de 100 % de viande de porc noir élevé en plein air, soumis à un processus d’affinage dans des chambres à humidité et à température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1. INGRÉDIENTS \/ ALLERGÈNES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViande de porc (Origine : UE) (94,5 %), eau, sel, pâte de poivron, ail, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium), antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium), épices, lactose, sucre, dextrose, arôme naturel, colorant : (acide carminique). À la surface du Fuet : spores de Penicillium, épaississant : (carboxyméthylcellulose de sodium), supporté par du dextrose et de l’amidon de maïs. Fuet embossé dans un boyau naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION\u003c\/p\u003e\n\u003ctable cellpadding=\"6\" cellspacing=\"0\" border=\"1\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProduit\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCouleur\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eOdeur\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSaveur\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTexture\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePaio de longe de porc noir\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRougeâtre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAgréable et actif\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePeu salée et persistante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoelleuse, peu fibreuse et tendre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePainho de porc noir\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRougeâtre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAgréable et doux (sui generis)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAgréable et doux, avec un goût fumé intense\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePeu fibreuse et très moelleuse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePaio de la nuque de porc noir\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRougeâtre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaractéristique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePeu salée et persistante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoelleuse, tendre et juteuse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eJambon Varanegra\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarbré, couleur rubis et brillant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaractéristique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSaveur riche et complexe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOnctuosité du gras\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFuet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosée, parsemée de blanc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAgréable et actif\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAgréable, intense et typique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoelleuse et tendre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVALEURS MOYENNES POUR 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉnergie : 1933 kJ \/467 Kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatières grasses : 41 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont acides gras saturés : 16 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlucides : 1,9 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDont sucres : 0,3 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibres : 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtéines : 23 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSel : 4,0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4. ÉTIQUETAGE \/ CONDITIONS DE CONSERVATION\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCodification du lot : Code numérique attribué.\u003cbr data-end=\"50\" data-start=\"47\"\u003eInstructions de conservation : Conserver entre 5 ºC et 15 ºC.\u003cbr data-end=\"107\" data-start=\"104\"\u003eDate de durabilité minimale : 4 mois.\u003cbr data-end=\"147\" data-start=\"144\"\u003eMode de préparation\/d’utilisation : À consommer tel quel.\u003cbr data-end=\"200\" data-start=\"197\"\u003ePublic cible : Tous, sauf les personnes hypertendues, ayant un taux élevé de cholestérol ou de triglycérides, ou intolérantes au lactose.\u003cbr data-end=\"284\" data-start=\"281\"\u003eDétecteur de métaux : ✓\u003cbr data-end=\"311\" data-start=\"308\"\u003eNuméro de contrôle vétérinaire : PT L-301.\u003cbr data-end=\"355\" data-start=\"352\"\u003ePossède le symbole Point Vert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56757331689855,"sku":"TABUA-ALENTEJAYYLIPR","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/TabuaAlentejanaPorcoPreto_thumbnail_1080x1080_cb20ea2a-2f54-48ab-afdf-3c7bb6476738.png?v=1768478017"},{"product_id":"tabua-mista-painho-pp-presunto-varanegra-70-g-de-porco-preto-155018","title":"Planche mixte de painho + jambon Varanegra - Porc Noir - 70g - 155018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlanche mixte Painho + jambon Varanegra - Porc noir - 70g - 155018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eUne sélection raffinée réunissant deux icônes de la charcuterie de l’Alentejo. Cette planche mixte associe le caractère intense du \u003cstrong data-start=\"339\" data-end=\"364\"\u003ePainho de Porc noir\u003c\/strong\u003e à l’élégance du \u003cstrong data-start=\"384\" data-end=\"406\"\u003ejambon Varanegra\u003c\/strong\u003e, tous deux issus de porcs noirs élevés en plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"474\" data-end=\"696\"\u003eLe painho se distingue par sa texture juteuse et son goût authentique, fruit d’un mélange de viandes nobles hachées, assaisonnées uniquement avec du sel marin, du paprika du jardin et de l’ail frais, dans le respect de la tradition ancestrale de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"698\" data-end=\"912\"\u003eLe jambon Varanegra est présenté en fines tranches, à la texture délicate et à l’arôme profond, pour une expérience équilibrée et harmonieuse, parfaite pour savourer chaque nuance de goût de façon pratique et immédiate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1111\"\u003eIdéal pour une entrée gastronomique, à partager à table ou à déguster avec du pain de l’Alentejo, de l’huile d’olive vierge extra et un bon vin régional. Une véritable célébration des saveurs authentiques de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SEL - Salsicharia Estremocense","offers":[{"title":"70 g","offer_id":56757333492095,"sku":"TABUA-MISTA-PAEFXMB3","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/tabua-presunto-varanegra-painho-pp-003_semfundo.webp?v=1768474614"}],"url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/fr-lu\/collections\/presunto-fatiados.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}