{"title":"Palettes","description":"\u003cp\u003eDécouvrez les palettes de porc noir disponibles à la Herdade do Estacal, avec des références de différents producteurs et des temps d'affinage indiqués sur les produits. Consultez les formats disponibles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"paleta-reserva-casa-do-porco-preto-4-5-5-kg","title":"Palette Réserve Casa do Porco Preto - 4,5\/5 Kg - 18M","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÉpaule de réserve Casa do Porco Preto - 4,5\/5 Kg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eNotre palette de réserve est en réalité une véritable palette gastronomique !\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eIssu de l'élevage de porcs noirs, ce jambon se distingue par son arôme intense, affiné et persistant. D'une qualité exceptionnelle, chaque palette affinée conserve toutes ses caractéristiques d'excellence, notamment son onctuosité naturelle (issue de la graisse), lui conférant un aspect marbré aux reflets rubis éclatants.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Cette glace a une saveur légèrement salée et légèrement acide, mettant en valeur toute la saveur des glaces affinées de la variété RESERVA.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa do Porco Preto","offers":[{"title":"4,5\/5 kg","offer_id":56384173867391,"sku":"PALETA-RESERVAT1YLO1","price":191.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paleta-reserva-cpp-de-4-5-a-5-kg-semfundo_rezised.webp?v=1762348701"},{"product_id":"paleta-de-bolota-4-5-5-kg","title":"Palette de Bellota - 4,5\/5 kg - 24 Mois","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉpaule de Bellota - 4,5\/5 kg\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÉpaule de Bellota de qualité reconnue, obtenue à partir de l'épaule de porc noir de race Alentejana, qui révèle un arôme intense, affiné et persistant. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChaque pièce est un exemple parfait où la combinaison de l'onctuosité naturelle, provenant de la graisse, et du processus d'affinage naturel, donne un aspect marbré aux tons rubis et brillants. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette épaule de Bellota a un goût peu salé et légèrement acidulé, tout à fait au goût portugais.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa do Porco Preto","offers":[{"title":"4,5\/5 kg","offer_id":56384173769087,"sku":"PALETA-DE-BOLOZXISMJ","price":257.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paleta-de-bolota1-de-4-5-a-5-kg-semfundo_rezised.webp?v=1762349512"},{"product_id":"presunto","title":"Épaule de porc noir - 4\/6 kg - SP004","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eÉpaule de porc noir - 4\/6 kg\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e L’épaule de porc noir est un véritable joyau de la gastronomie, caractérisée par une texture fondante et une saveur douce et délicate qui reflète le caractère unique de l’animal. Chaque tranche révèle une parfaite harmonie entre intensité et élégance, avec des arômes persistants qui évoquent l’authenticité du Sud et la richesse d’un affinage patient.  \u003cbr\u003eSa texture délicatement onctueuse et l'équilibre naturel entre la viande et le gras transforment chaque bouchée en une expérience sensorielle immersive — intense, harmonieuse et mémorable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Salé, séché, affiné et non fumé.\u003cbr\u003e Avec une saveur douce et délicate, légèrement salée et parfois avec un arrière-goût légèrement épicé, très tendre et juteuse.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Serpocarnes","offers":[{"title":"4\/6 kg","offer_id":56384171901311,"sku":"PRESUNTO","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paleta-f_815b00d7-b5dc-49b5-8aeb-cceee755cd10.png?v=1774385363"}],"url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/fr-eu\/collections\/paletas.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}