{"title":"F. Quarenta - Saucisses de l'Alentejo","description":"\u003cp\u003eDécouvrez les saucisses et charcuteries F. Quarenta disponibles à Herdade do Estacal, notamment les saucissons, les petits saucissons, les chorizos, les farinheiras et le jambon. Consultez les formats actuellement disponibles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"paiola-alentejana-de-porco-branco","title":"Paiola Alentejana - Porc Blanc - 1,2kg","description":"\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"341\"\u003e \u003cstrong data-start=\"304\" data-end=\"341\"\u003ePaiola Alentejana de Porco Branco\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"343\" data-end=\"401\"\u003eUne saucisse fine et authentique, pleine de saveurs de l'Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"403\" data-end=\"821\"\u003e Fabriquée à partir des \u003cstrong data-start=\"422\" data-end=\"457\"\u003emeilleures viandes de porc blanc\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"461\" data-end=\"482\"\u003ela Paiola Alentejana\u003c\/strong\u003e est un excellent produit qui allie tradition, qualité et authenticité.\u003cbr data-start=\"558\" data-end=\"561\"\u003e Élaborée à partir de matières premières soigneusement sélectionnées, cette spécialité résulte d'un équilibre parfait entre \u003cstrong data-start=\"677\" data-end=\"700\"\u003erecettes ancestrales\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"759\"\u003eprocédés modernes de sécurité et de contrôle alimentaires\u003c\/strong\u003e , préservant ainsi la saveur authentique et le caractère rustique de la région de l'Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"823\" data-end=\"940\"\u003e Le processus de fabrication suit la méthode artisanale des maîtres fumeurs, divisée en plusieurs phases soigneusement supervisées :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1066\"\u003e \u003cstrong data-start=\"944\" data-end=\"966\"\u003e- Découpe et sélection :\u003c\/strong\u003e seules les meilleures pièces — filets et gigots — sont utilisées, garantissant une texture ferme et une saveur riche.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1069\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1069\" data-end=\"1093\"\u003eAssaisonnement traditionnel :\u003c\/strong\u003e pâte de paprika, ail et épices naturelles confèrent à la charcuterie de l'Alentejo sa saveur intense et incomparable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1215\" data-end=\"1351\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1215\" data-end=\"1246\"\u003e- Fumé au bois de chêne vert :\u003c\/strong\u003e un processus lent et artisanal qui confère au Paiola l'arôme et la couleur dorée typiques des fumeurs traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1486\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1354\" data-end=\"1387\"\u003e- Séchage et contrôle qualité :\u003c\/strong\u003e Après séchage, chaque pièce est inspectée individuellement, garantissant une couleur, un arôme et une saveur parfaits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1624\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1510\"\u003e- Emballage sécurisé :\u003c\/strong\u003e La paiola est conditionnée sous \u003cstrong data-start=\"1534\" data-end=\"1558\"\u003eatmosphère modifiée\u003c\/strong\u003e , préservant ainsi sa fraîcheur, sa texture et sa saveur jusqu'à sa consommation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1626\" data-end=\"1886\"\u003e Le résultat est une \u003cstrong data-start=\"1644\" data-end=\"1687\"\u003ePaiola Alentejana succulente et aromatique\u003c\/strong\u003e , idéale à déguster en fines tranches en apéritif ou sur un plateau de saucisses régionales. \u003cbr data-start=\"1775\" data-end=\"1778\"\u003eVéritable symbole du savoir-faire de Sergipe, alliant tradition, qualité et authenticité dans chaque tranche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"2153\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1938\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Porc (longes et gigots), pâte de paprika, sel, pâte d'ail, émulsifiants (E-451), antioxydants (E-301, E-331), conservateurs (E-250, E-252), boyau naturel de porc et fumée naturelle de bois de chêne vert.\u003cbr\u003e \u003cstrong data-start=\"2195\" data-end=\"2208\"\u003eDurée de conservation :\u003c\/strong\u003e 9 mois (dans un endroit frais et sec).\u003cbr\u003e \u003cstrong data-start=\"2314\" data-end=\"2338\"\u003eSuggestion de présentation :\u003c\/strong\u003e retirer la peau avant de consommer et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"F. Quarenta - Enchidos do Alentejo","offers":[{"title":"Environ 1,2 kg","offer_id":56384177373567,"sku":"PAIOLA-ALENTEJJ3BU2H","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paiola-alentejo_rezised.webp?v=1761840052"},{"product_id":"painho-alentejano-porco-branco","title":"Alentejo Paínho - Porc Blanc - 330g","description":"\u003cp data-start=\"341\" data-end=\"395\"\u003e \u003cstrong\u003ePaínho de porc blanc de l'Alentejo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"341\" data-end=\"395\"\u003e Saveur authentique, tradition et qualité dans chaque tranche.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"397\" data-end=\"828\"\u003e\u003cstrong data-start=\"399\" data-end=\"436\"\u003eLe Painho Alentejano de Porco Branco\u003c\/strong\u003e est l'une des saucisses les plus emblématiques de la charcuterie régionale, fabriquée à partir des \u003cstrong data-start=\"517\" data-end=\"552\"\u003emeilleures viandes blanches de porc\u003c\/strong\u003e — longes et cuisses — soigneusement sélectionnées et préparées selon \u003cstrong data-start=\"625\" data-end=\"662\"\u003edes recettes traditionnelles de l'Alentejo\u003c\/strong\u003e .\u003cbr data-start=\"663\" data-end=\"666\"\u003e Le résultat est un produit haut de gamme à la texture ferme, à l'arôme fumé et à la saveur riche et équilibrée, capable de transporter n'importe quel palais dans les plaines de l'Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"830\" data-end=\"933\"\u003e Sa fabrication suit un processus artisanal, divisé en étapes qui respectent le savoir-faire des ancêtres :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e- Découpe et sélection :\u003c\/strong\u003e seules les meilleures pièces sont utilisées, garantissant une viande tendre et juteuse.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAssaisonnement traditionnel :\u003c\/strong\u003e poivrons, ail et épices naturelles créent la saveur typique et inimitable des saucisses de l’Alentejo. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Le fumage au bois de chêne vert :\u003c\/strong\u003e le secret ancestral qui confère à la région son arôme et sa saveur caractéristiques.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e- Séchage et contrôle qualité :\u003c\/strong\u003e chaque Painho est soigneusement inspecté après séchage, garantissant une couleur, une odeur et une texture parfaites.\u003cbr\u003e - \u003cstrong\u003eEmballage sécurisé\u003c\/strong\u003e : Conditionné sous atmosphère modifiée, il préserve toute sa fraîcheur et son authenticité jusqu'à votre table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Avec sa saveur distinctive et équilibrée, \u003cstrong data-start=\"1596\" data-end=\"1622\"\u003ele Painho de Porco Branco\u003c\/strong\u003e est idéal à déguster en fines tranches, sur un plateau de saucisses, ou comme vedette d'un repas traditionnel de l'Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Un produit authentique qui allie \u003cstrong data-start=\"1777\" data-end=\"1834\"\u003etradition, qualité et passion pour les viandes fumées de l'Alentejo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1869\" data-end=\"2093\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1869\" data-end=\"1886\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Porc (longes et gigots), pâte de paprika, sel, pâte d'ail, émulsifiants (E-451), antioxydants (E-301, E-331), conservateurs (E-250, E-252), boyau naturel de porc et fumée de bois de chêne vert.\u003cbr\u003e \u003cstrong data-start=\"2132\" data-end=\"2145\"\u003eDurée de conservation :\u003c\/strong\u003e 9 mois (dans un endroit frais et sec).\u003cbr\u003e \u003cstrong data-start=\"2273\" data-end=\"2297\"\u003eSuggestion de présentation :\u003c\/strong\u003e retirez la peau avant de servir et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de déguster.\u003c\/p\u003e","brand":"F. Quarenta - Enchidos do Alentejo","offers":[{"title":"Environ 330 g","offer_id":56384177340799,"sku":"PAINHO-ALENTEJGVVGDS","price":6.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/painho-alentejano_rezised.webp?v=1761839358"},{"product_id":"painho-alentejano-porco-preto","title":"Alentejo Paínho - Porc Noir - 330g","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong data-end=\"326\" data-start=\"290\"\u003eCochon noir de l'Alentejo Paínho\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa saveur noble et incomparable de l'Alentejo, sous forme de saucisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Élaboré à partir \u003cstrong data-end=\"445\" data-start=\"409\"\u003ede viande de porc noir sélectionnée\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-end=\"470\" data-start=\"449\"\u003ele Paínho Alentejano\u003c\/strong\u003e est un véritable symbole de la charcuterie traditionnelle. Chaque pièce est confectionnée avec passion et respect des \u003cstrong data-end=\"607\" data-start=\"572\"\u003erecettes ancestrales de l'Alentejo\u003c\/strong\u003e , alliant savoir-faire artisanal et normes de qualité et de sécurité alimentaire des plus rigoureuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La sélection des meilleurs morceaux de viande et le processus de fabrication lent et minutieux permettent d'obtenir un produit à la texture ferme, à la saveur intense et à l'arôme fumé qui caractérisent les meilleures viandes fumées de la région de l'Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le processus de fabrication reste fidèle à la tradition, divisé en cinq étapes essentielles :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1117\" data-start=\"974\"\u003e \u003cstrong data-end=\"996\" data-start=\"974\"\u003e- Découpe et sélection :\u003c\/strong\u003e la viande de porc noir est découpée avec soin par des mains expérimentées, garantissant ainsi qualité et homogénéité. \u003cbr\u003e\u003cstrong data-end=\"1144\" data-start=\"1120\"\u003eAssaisonnement traditionnel :\u003c\/strong\u003e le paprika, l’ail et les épices naturelles créent la saveur riche et équilibrée qui est une caractéristique de la région.\u003cbr\u003e \u003cstrong data-end=\"1276\" data-start=\"1245\"\u003e- Fumer au bois de chêne vert :\u003c\/strong\u003e le secret ancestral qui confère à la région de l'Alentejo son arôme et sa saveur authentiques et incomparables.\u003cbr\u003e \u003cstrong data-end=\"1399\" data-start=\"1366\"\u003e- Séchage et contrôle qualité :\u003c\/strong\u003e chaque Painho est soigneusement évalué après séchage, garantissant une couleur, un arôme et une texture idéaux.\u003cbr\u003e \u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1496\"\u003e- Emballage sécurisé :\u003c\/strong\u003e Conditionné sous \u003cstrong data-end=\"1554\" data-start=\"1530\"\u003eatmosphère modifiée\u003c\/strong\u003e , il préserve sa fraîcheur, son arôme et sa saveur jusqu'à votre table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Avec sa saveur profonde et sa texture succulente, \u003cstrong data-end=\"1697\" data-start=\"1661\"\u003ele Painho de porc noir\u003c\/strong\u003e est idéal à déguster finement tranché, grillé ou comme pièce maîtresse d'un plateau de saucisses régionales.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eUn produit authentique qui allie \u003cstrong data-end=\"1888\" data-start=\"1832\"\u003etradition, qualité et saveur authentique de la région de l'Alentejo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2143\" data-start=\"1923\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1940\" data-start=\"1923\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Viande de porc noir, pâte de paprika, sel, pâte d'ail, émulsifiants (E-451), antioxydants (E-301, E-331), conservateurs (E-250, E-252), boyau naturel de porc et fumée naturelle de bois de chêne vert.\u003cbr\u003e \u003cstrong data-end=\"2195\" data-start=\"2182\"\u003eDurée de conservation :\u003c\/strong\u003e 9 mois (dans un endroit frais et sec).\u003cbr\u003e \u003cstrong data-end=\"2347\" data-start=\"2323\"\u003eSuggestion de présentation :\u003c\/strong\u003e retirez la peau et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"F. Quarenta - Enchidos do Alentejo","offers":[{"title":"Environ 330 g","offer_id":56384177275263,"sku":"PAINHO-ALENTEJUVRQHR","price":12.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/painho-de-porco-preto_rezised.webp?v=1761840520"}],"url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/fr-eu\/collections\/f-quarenta-enchidos-do-alentejo.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}