{"product_id":"paiola-alentejana-de-porco-branco","title":"Paiola alentejana - Porc blanc - 1,2kg","description":"\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"341\"\u003e\u003cstrong data-start=\"304\" data-end=\"341\"\u003ePaiola alentejana de porc blanc\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"343\" data-end=\"401\"\u003eUne charcuterie noble, authentique et riche en saveurs de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"403\" data-end=\"821\"\u003eFabriquée à partir des \u003cstrong data-start=\"422\" data-end=\"457\"\u003emeilleures viandes de porc blanc\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-start=\"461\" data-end=\"482\"\u003epaiola alentejana\u003c\/strong\u003e est un produit d’excellence qui allie tradition, qualité et authenticité.\u003cbr data-start=\"558\" data-end=\"561\"\u003eÉlaborée à partir de matières premières soigneusement sélectionnées, cette spécialité résulte du parfait équilibre entre les \u003cstrong data-start=\"677\" data-end=\"700\"\u003erecettes ancestrales\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"759\"\u003eprocessus modernes de contrôle et de sécurité alimentaire\u003c\/strong\u003e, tout en préservant la saveur authentique et le caractère rustique de l’Alentejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"823\" data-end=\"940\"\u003eLa fabrication suit la méthode artisanale des maîtres charcutiers, en plusieurs étapes soigneusement supervisées :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1066\"\u003e\u003cstrong data-start=\"944\" data-end=\"966\"\u003e- Hachage et sélection :\u003c\/strong\u003e seules les pièces nobles — longes et jambons — sont utilisées, garantissant une texture ferme et une saveur riche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1069\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1069\" data-end=\"1093\"\u003e- Assaisonnement traditionnel :\u003c\/strong\u003e la pâte de piment, l’ail et les épices naturelles confèrent à cette charcuterie alentejane son goût intense et inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1215\" data-end=\"1351\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1215\" data-end=\"1246\"\u003e- Fumage au bois de chêne-liège :\u003c\/strong\u003e un procédé lent et artisanal qui donne à la paiola son arôme et sa couleur dorée caractéristiques de la charcuterie traditionnelle fumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1486\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1354\" data-end=\"1387\"\u003e- Affinage et contrôle qualité :\u003c\/strong\u003e après l’affinage, chaque pièce est inspectée individuellement afin d’en garantir la couleur, l’arôme et la saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1489\" data-end=\"1624\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1510\"\u003e- Emballage sécurisé :\u003c\/strong\u003e la paiola est emballée sous \u003cstrong data-start=\"1534\" data-end=\"1558\"\u003eatmosphère modifiée\u003c\/strong\u003e, préservant sa fraîcheur, sa texture et sa saveur jusqu’au moment de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1626\" data-end=\"1886\"\u003eLe résultat : une \u003cstrong data-start=\"1644\" data-end=\"1687\"\u003epaiola alentejana juteuse et aromatique\u003c\/strong\u003e, idéale à déguster en fines tranches, en entrée ou sur un plateau de charcuteries régionales.\u003cbr data-start=\"1775\" data-end=\"1778\"\u003eUn véritable symbole du savoir-faire alentejan, qui allie tradition, qualité et authenticité dans chaque tranche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"2153\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1921\" data-end=\"1938\"\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e viande de porc (longes et jambons), pâte de piment, sel, pâte d’ail, émulsifiants (E-451), antioxydants (E-301, E-331), conservateurs (E-250, E-252), boyau naturel de porc et fumée naturelle de bois de chêne-liège.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"2195\" data-end=\"2208\"\u003eDurée de conservation :\u003c\/strong\u003e 9 mois (dans un endroit sec et frais).\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"2314\" data-end=\"2338\"\u003eConseil de dégustation :\u003c\/strong\u003e retirer la peau avant de consommer et laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"F. Quarenta - Enchidos do Alentejo","offers":[{"title":"Environ 1,2 kg","offer_id":56384177373567,"sku":"PAIOLA-ALENTEJJ3BU2H","price":40.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/paiola-alentejo_rezised.webp?v=1761840052","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/fr-be\/products\/paiola-alentejana-de-porco-branco","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}