{"product_id":"ea-alicante-bouschet-750-ml","title":"EA Alicante Bouschet rouge 2024 – Vin régional de l’Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Alicante Bouschet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e Jusqu’à 35 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de sol :\u003c\/strong\u003e Granitique\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques :\u003c\/strong\u003e Alcool (%) – 14,5 ; Acidité totale (g\/l d’acide tartrique) – 5,2 ; pH – 3,68 ; Sucres totaux (g\/l) – 1,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeur énergétique :\u003c\/strong\u003e 85 kcal\/100ml (353kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e Une année de grande qualité, avec des précipitations abondantes en hiver et des températures moins extrêmes au printemps et en été, marquée par une forte pression fongique due à l’humidité élevée et aux températures douces. Les nuits fraîches ont permis d’obtenir une maturation équilibrée des raisins. Les moûts des cépages les plus traditionnels et les mieux adaptés au climat rigoureux de l’Alentejo se sont distingués, donnant des vins élégants et extraordinairement frais, d’une grande expressivité variétale. Les vendanges du cépage Alicante Bouschet présenté ici ont commencé le 14 septembre 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Raisins 100 % égrappés, avec tri automatique à leur arrivée au chai. Macération préfermentaire à froid, suivie d’une fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Fermentations alcooliques réalisées avec des levures indigènes (sans ajout de levures), afin de préserver l’authenticité de l’expression du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e En cuve en acier inoxydable pendant 18 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDate de consommation conseillée :\u003c\/strong\u003e 2025 à 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16 ºC à 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote de dégustation :\u003c\/strong\u003e Robe grenat, concentrée. Nez également concentré, mais frais et complexe, avec des fruits des bois, quelques notes de confiture, d’eucalyptus et d’olive, sur un fond végétal rehaussé de notes florales. Très belle structure, tanins ronds et fruit expressif - sans maturité excessive ni lourdeur, soutenu par une excellente acidité qui lui confère beaucoup de vigueur et de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote sur la fiche technique et le millésime :\u003c\/strong\u003e Cette description se fonde sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve du stock disponible. En cas de doute, contactez-nous avant l’achat pour le confirmer.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529927889279,"sku":"EA-ALICA-BOUS-9ZV81R","price":12.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-alicante-bouschet-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515086","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/fr-be\/products\/ea-alicante-bouschet-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}