Alentejon äärelle pöytään
Messejanan lehtikaalipata: joulu Ala-Alentejossa
Messejanan kaalipata, joka tarjoillaan jouluna Maria do Céu Capelan kotona: ensin kaaliliemessä keitetty pasta, sitten sianliha, makkarat ja kasvikset.
Messejanan lehtikaalipata: joulu Ala-Alentejossa
Messejanan kaalipata, joka tarjoillaan jouluna Maria do Céu Capelan kotona: ensin kaaliliemessä keitetty pasta, sitten sianliha, makkarat ja kasvikset.
Atalaian villisikapata alentejolaisella leivällä
Atalaian villisikapata, Gavião: sipulin ja paprikan kanssa haudutettua lihaa, tarjoiltuna alentejolaisen leivän päällä perunoiden ja kastikkeen kera. Jaettavaksi tarkoitettu riistaresepti.
Atalaian villisikapata alentejolaisella leivällä
Atalaian villisikapata, Gavião: sipulin ja paprikan kanssa haudutettua lihaa, tarjoiltuna alentejolaisen leivän päällä perunoiden ja kastikkeen kera. Jaettavaksi tarkoitettu riistaresepti.
Messejanan jäniskeitto alentejolaisella leivällä
Messejanasta, Aljustrelista kerätty jäniskeitto: jänisliemi tomaatin, juustokuminan ja mintun kera alentejolaisen leivän päällä, tarjoiltuna lihan ja perunoiden kanssa.
Messejanan jäniskeitto alentejolaisella leivällä
Messejanasta, Aljustrelista kerätty jäniskeitto: jänisliemi tomaatin, juustokuminan ja mintun kera alentejolaisen leivän päällä, tarjoiltuna lihan ja perunoiden kanssa.
Aljustrelin seepia-papupata valkopavuilla
Aljustrelin seepia-papupata valkoisilla pavuilla, linguiçalla, chouriçolla ja korianterilla. Alentejon alaosasta peräisin oleva talviresepti, ohjeistettu vaihe vaiheelta.
Aljustrelin seepia-papupata valkopavuilla
Aljustrelin seepia-papupata valkoisilla pavuilla, linguiçalla, chouriçolla ja korianterilla. Alentejon alaosasta peräisin oleva talviresepti, ohjeistettu vaihe vaiheelta.
Quintoksen kurpitsaleivokset: alentejolainen re...
Quintosin, Bejassa valmistetut kurpitsamunkit: kurpitsalla maustetusta keitetystä taikinasta valmistettuja kullanruskeita uppopaistettuja leivonnaisia, jotka viimeistellään sokerilla ja kanelilla. Alentejolainen resepti vaihe vaiheelta.
Quintoksen kurpitsaleivokset: alentejolainen re...
Quintosin, Bejassa valmistetut kurpitsamunkit: kurpitsalla maustetusta keitetystä taikinasta valmistettuja kullanruskeita uppopaistettuja leivonnaisia, jotka viimeistellään sokerilla ja kanelilla. Alentejolainen resepti vaihe vaiheelta.
Alentejon nununvatsa: Mértolan resepti
Alentejolainen barriga de freira, kerätty São Miguel do Pinheirossa, Mértolassa. Munakeltuaisista, manteleista ja leivänsisuksesta valmistettu makeinen, viimeistelty kanelilla.
Alentejon nununvatsa: Mértolan resepti
Alentejolainen barriga de freira, kerätty São Miguel do Pinheirossa, Mértolassa. Munakeltuaisista, manteleista ja leivänsisuksesta valmistettu makeinen, viimeistelty kanelilla.