{"product_id":"pera-manca-branco-750-ml","title":"Pêra-Manca Blanco 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e Arinto y Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de suelo:\u003c\/strong\u003e Granítico\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos analíticos:\u003c\/strong\u003e Alcohol (%) – 13 Acidez total (g\/l) – 5,3 pH – 3,26 Azúcares totales (g\/l) – 1,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificación:\u003c\/strong\u003e Producido a partir de una selección de las variedades Arinto y Antão Vaz, plantadas en los viñedos de la Fundação Eugénio de Almeida. Cuando las uvas alcanzan el estado de maduración ideal, se vendimian y se transportan a la bodega, donde comienza el proceso tecnológico: despalillado total y ligero estrujado, prensado, enfriamiento y clarificación del mosto. Una parte del lote fermenta en depósitos de acero inoxidable y la otra parte en barricas de roble francés, a una temperatura controlada de 16 ºC. Tras la fermentación, sigue una crianza sobre lías finas con batonnage periódica durante 12 meses. Por último, se realizan filtraciones, ensamblajes, estabilización tartárica y proteica, filtración final y embotellado, al que le sigue una\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ecrianza:\u003c\/strong\u003e final de 10 meses en botella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnología:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota sobre la ficha técnica y la cosecha:\u003c\/strong\u003e Esta descripción se basa en la última ficha técnica proporcionada por la Fundação Eugénio de Almeida. La cosecha anunciada para la venta es la indicada en el título y en el campo «Cosecha» (2023), sujeta a la campaña disponible en stock. En caso de duda, póngase en contacto con nosotros antes de realizar la compra para confirmarla.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933623679,"sku":null,"price":111.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/pera-manca-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515319","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/es-lv\/products\/pera-manca-branco-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}