{"product_id":"scala-coeli-syrah-750-ml","title":"Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – Vino Regional Alentejano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViñedos:\u003c\/strong\u003e Más de 30 años de antigüedad\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de suelo:\u003c\/strong\u003e Granítico\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos analíticos:\u003c\/strong\u003e Alcohol (%) – 15,5; Acidez total (g\/l) – 5,1; pH – 3,89; Azúcares totales (g\/l) – 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValor energético:\u003c\/strong\u003e 91 kcal\/ml (382kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendimia:\u003c\/strong\u003e El año 2022 fue uno de los más cálidos y secos que se recuerdan en toda Europa Occidental. En Portugal, hubo sequía durante los 9 primeros meses, con el 80% del territorio en sequía severa entre mayo y agosto, y un episodio de lluvias intensas, en contraste, en plena vendimia, que planteó a la viticultura retos prácticamente desconocidos. Durante el periodo de reposo vegetativo, el invierno fue equilibrado, aunque con escasas precipitaciones. Las temperaturas suaves de la primavera provocaron una brotación temprana y un rápido desarrollo de las viñas. El verano fue extremo, con falta de agua y azotado por varias olas de calor en agosto, lo que afectó a las viñas, con bayas de menor tamaño y maduraciones difíciles y bastante heterogéneas. Un año de atención al detalle, paciencia y valentía en el viñedo. La perspectiva al final de la vendimia fue diferente, con una progresión equilibrada y de calidad de las maduraciones tras las lluvias de septiembre, cuando la variedad Syrah demostró su adaptación y calidad en el terroir del Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendimia:\u003c\/strong\u003e manual el 5 de septiembre. Enfriamiento de la uva en cámara frigorífica (12ºC), con selección óptica automática en bodega. Maceración pelicular prefermentativa en frío durante 5 días, seguida de fermentación alcohólica en tinas de roble francés, llevada a cabo con levaduras indígenas (presentes en la uva), buscando una mayor expresión de esta variedad no autóctona en el terroir alentejano. Maceración posfermentativa de 20 días, antes de la fermentación maloláctica y la crianza en barricas de 225 litros de roble francés, de primer y segundo uso. Todos los procesos de traslado de la uva se realizaron por gravedad, para preservar al máximo el potencial cualitativo de la uva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 15 meses en barricas de roble francés, seguidos de 16 meses en botella en las cavas del Monasterio de Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFecha recomendada de consumo:\u003c\/strong\u003e 2025 a 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e 16ºC a 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata:\u003c\/strong\u003e Concentrado en color. Excelente complejidad aromática, con fruta madura, moras y ciruela, además de suaves notas de barrica, balsámicos, un toque de chocolate y especias; muy elegante. Potente en boca, con textura y concentración, gran estructura tánica, acidez equilibrada y una fruta envolvente; denso y persistente. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota sobre la ficha técnica y la añada:\u003c\/strong\u003e Esta descripción se basa en la última ficha técnica facilitada por la Fundación Eugénio de Almeida. La añada anunciada para la venta es la indicada en el título y en el campo «Añada» (2022), sujeta a la campaña disponible en stock. Si tiene alguna duda, póngase en contacto con nosotros antes de comprar para confirmarla.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932968319,"sku":"SCALA-COELI-T-A2W327","price":102.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-syrah-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515366","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/es-es\/products\/scala-coeli-syrah-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}