{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Blanco Encruzado 2023 – Vino Regional Alentejano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de suelo:\u003c\/strong\u003e Granítico\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos analíticos:\u003c\/strong\u003e Alcohol (%): 13,5 | Acidez total (g\/l de ácido tartárico): 5,9 | pH: 3,27 | Azúcares totales (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValor energético:\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100ml (319 kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendimia:\u003c\/strong\u003e El año 2023, además de seco, fue extremadamente desafiante, con una viticultura de gran intervención en la que, aunque no hubo enfermedades importantes, se hizo sentir una elevada presión de ácaros. Con intensas olas de calor en gran parte de Europa, Portugal vivió un inicio de verano más templado. Las bajas temperaturas nocturnas propiciaron grandes amplitudes térmicas, lo que permitió que las variedades blancas en general, y también las variedades tintas más tempranas, alcanzaran una maduración rápida, homogénea y equilibrada, preservando excelentes niveles de acidez. El intenso calor de agosto dificultó el final de la vendimia y exigió un trabajo más paciente y riguroso en el viñedo. Las variedades más tardías se beneficiaron de las noches más frescas de octubre, con niveles de maduración de gran calidad que expresaron todo el carácter del terroir severo y único de la región del Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificación:\u003c\/strong\u003e Vendimia manual, con selección de racimos, el 22 de agosto de 2023, seguida del enfriamiento de las uvas a 12 ºC. Selección óptica automática de las uvas, seguida de prensado - con selección de la fracción de mosto de baja presión para la clarificación (estática por gravedad a baja temperatura). Fermentación exclusivamente en depósitos de acero inoxidable. No se realizó fermentación maloláctica. Todos los procesos de traslado de uvas y mosto se realizaron por gravedad, buscando preservar al máximo la integridad de la materia prima y su potencial cualitativo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e En depósitos de acero inoxidable, durante 12 meses sobre lías finas, con bâtonnage periódico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFecha recomendada de consumo:\u003c\/strong\u003e 2025 a 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata:\u003c\/strong\u003e Color verde pálido. Aroma delicado y contenido, con notas vegetales y florales de fondo, ligeramente cítrico, fruta blanca, té, algo de pedernal y fósforo, y una buena presencia mineral, aunque sutil. Destaca el equilibrio entre la fruta elegante, con cierta cremosidad de las lías finas, y una acidez firme, que revela una maduración muy lograda de la variedad Encruzado en el Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnología:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota sobre la ficha técnica y la cosecha:\u003c\/strong\u003e Esta descripción se basa en la última ficha técnica publicada por la Fundación Eugénio de Almeida. La cosecha anunciada para la venta es la indicada en el título y en el campo «Cosecha» (2023), sujeta a las existencias disponibles. En caso de duda, contacte con nosotros antes de realizar la compra para confirmarla.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":"SCALA-COELI-B-A2VDRZ","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/es-es\/products\/scala-coeli-encruzado-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}