{"title":"Vino de tinaja","description":null,"products":[{"product_id":"vidigueira-vinho-de-talha-branco-doc","title":"Vino de Talha Vidigueira Blanco DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVidigueira Vino de Tinaja Blanco DOC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas con las que se elabora este Vino de Tinaja proceden de solo 6 ha de viñedos propiedad de socios de la bodega, que las han puesto a disposición de este proyecto. Todos coinciden en expresar su «gran orgullo e ilusión» al ver recompensado su trabajo, ya que entregaron uvas de variedades blancas tradicionales: Antão Vaz, Roupeiro, Manteúdo, Diagalves, Larião y Perrum, algunas de ellas casi extinguidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePremios 2024:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecanter World Wine Awards –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eMedalla de Plata (93 puntos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChina Wine And Spirit Awards (CWSA) –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eMedalla de Doble Oro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJames Suckling –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e91 puntos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDesarrollado por los romanos y llevado a Portugal hace dos mil años, el Vino de Tinaja es hoy un gran símbolo del Alentejo, una región que ha sabido preservar este proceso de vinificación tradicional. Un saber hacer transmitido de generación en generación, al ritmo de la historia y sus acontecimientos, que ha consolidado un patrimonio cultural muy propio que es preciso preservar e incorporar al legado cultural de la región de Vidigueira, corazón del Vino de Tinaja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta técnica de elaboración del vino en grandes recipientes de barro, las ánforas o tinajas, ha sobrevivido al paso de los siglos y, por su sencillez y naturalidad, lleva mucho tiempo integrada en el día a día de los alentejanos. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la Cooperativa Vitivinícola de Vidigueira, Cuba y Alvito nos mantenemos fieles al proceso más tradicional y elaboramos nuestro Vino de Tinaja de la forma más artesanal y manual posible. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAcompañado tradicionalmente solo de un membrillo en las tabernas alentejanas, este vino también puede disfrutarse durante una comida más elaborada. Sugerimos, por ejemplo, un Arroz de Cabidela: un plato con mucha personalidad para un vino singular, representativo de una región vinícola única.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Adega Coop. Vidigueira Cuba e Alvito","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56384179765631,"sku":"VIDIGUEIRA-VINT17G52","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/VidigueiraTalha_1__thumbnail_1080x1080_bce6fd83-a4da-44db-9fc2-ed8e228c4550.png?v=1743090615"},{"product_id":"cartuxa-branco-vinho-de-talha-750-ml","title":"Cartuxa Blanco Vino de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedades de uva:\u003c\/strong\u003e Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de suelo:\u003c\/strong\u003e Granítico\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos analíticos:\u003c\/strong\u003e Alcohol (%) – 12,5 Acidez total (g\/l) – 5,0 pH – 3,46 Azúcares totales (g\/l) – 0,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificación:\u003c\/strong\u003e Elaborado a partir de uvas de un viñedo viejo, con variedades tradicionales alentejanas como la Antão Vaz. Estas uvas, después de\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003evendimia:\u003c\/strong\u003e manual, fueron seleccionadas y solo se aprovecharon las que estaban en mejor estado. Tras un ligero estrujado, fermentaron con maceración completa (con la totalidad de la uva) en una tinaja de barro del siglo XIX, donde permanecieron con los hollejos hasta el 11 de noviembre de 2018. Maduró en las mismas tinajas hasta finales de la primavera de 2019, momento en que se embotelló. La presencia de los hollejos y las pepitas durante el proceso de fermentación, así como el revestimiento interior de la tinaja con pez, transmite al vino características únicas que nos transportan a sensaciones ya olvidadas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e de 10 ºC a 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnología:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota sobre la ficha técnica y la cosecha:\u003c\/strong\u003e Esta descripción se basa en la última ficha técnica facilitada por la Fundação Eugénio de Almeida. La cosecha anunciada para la venta es la indicada en el título y en el campo «Cosecha» (2019), sujeta a las existencias disponibles. En caso de duda, póngase en contacto con nosotros antes de comprar para confirmarla.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932640639,"sku":"CARTU-BRANC-T-A2P27Z","price":48.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-vinho-de-talha-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514951"},{"product_id":"cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-doc-alentejo-evora","title":"Cartuxa Tinto Vino de Talha Ecológico 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eCartuxa Tinto Vino de Talha Ecológico 2023 es un vino DOC Alentejo–Évora de la Fundación Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota sobre la ficha técnica y la cosecha:\u003c\/strong\u003e Esta descripción se basa en la última ficha técnica facilitada por la Fundación Eugénio de Almeida, relativa a la cosecha 2022. Los datos técnicos presentados corresponden a dicha ficha y pueden diferir de los de la cosecha anunciada. La cosecha disponible para la venta es la indicada en el título y en el campo «Cosecha» (2023), sujeta a las existencias disponibles. En caso de duda, contáctenos antes de la compra para confirmarlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTras la vendimia y la selección manuales, las uvas fermentan en antiguas tinajas de barro. El vino permanece en maceración tras la fermentación y continúa su crianza en las tinajas después del descube.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos analíticos:\u003c\/strong\u003e alcohol 13,5%; acidez total 5,0 g\/l; pH 3,81; azúcares totales 0,4 g\/l. Servir entre 16 °C y 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBotella de 750 ml. Enología: Pedro Baptista y Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531505242495,"sku":"CARTU-TINTO-T-02ZDKV","price":48.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515064"}],"url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/es-es\/collections\/vinho-talha.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}