{"product_id":"leitao-assado-a-moda-da-bairrada-metades","title":"Ψητό θηλάζον χοιρίδιο Μπαϊράντα — Μισά","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗ παραδοσιακή γεύση του γουρουνόπουλου à moda da Bairrada, ψημένου σε ξυλόφουρνο από την Afonso dos Leitões.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑνακαλύψτε το \u003cstrong\u003eLeitão Assado à Moda da Bairrada\u003c\/strong\u003e, μια σπεσιαλιτέ της πορτογαλικής γαστρονομίας που παρασκευάζεται από την Afonso dos Leitões, παραγωγό με έδρα το Negrais. Το γουρουνόπουλο ψήνεται σε ξυλόφουρνο και διατίθεται ολόκληρο ή μισό, για να το μοιραστείτε σε οικογενειακά γεύματα και ιδιαίτερες περιστάσεις.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΣημαντική σημείωση για το βάρος:\u003c\/strong\u003e Αυτό το προϊόν αντιστοιχεί σε \u003cstrong\u003eμισό γουρουνόπουλο (2,5–3,5 kg)\u003c\/strong\u003e, πωλείται ανά τεμάχιο και όχι ανά κιλό. Το πραγματικό βάρος διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα, ενώ η τιμή ανά τεμάχιο παραμένει σταθερή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΤι χαρακτηρίζει το Leitão à Moda da Bairrada;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eLeitão à Moda da Bairrada\u003c\/strong\u003e ξεχωρίζει παραδοσιακά για το ψήσιμο σε ξυλόφουρνο, με ολόκληρο το ζώο τοποθετημένο σε σούβλα και να περιστρέφεται καθ’ όλη τη διάρκεια του ψησίματος, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και να γίνει τραγανή η πέτσα. Η \u003cstrong\u003eConfraria Gastronómica do Leitão da Bairrada\u003c\/strong\u003e επισημαίνει επίσης τη σημασία της τεχνογνωσίας του ψήστη και της παραδοσιακής τεχνικής σε αυτή την ειδικότητα.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΣτην παραδοσιακή παρουσίαση, το γουρουνόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία τοποθετούνται με την πέτσα προς τα πάνω και σερβίρονται με απλά συνοδευτικά, όπως βραστές πατάτες, μαρουλοσαλάτα ή φέτες πορτοκαλιού.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΣε αντίθεση με το \u003cstrong\u003eLeitão de Negrais\u003c\/strong\u003e, το οποίο συνήθως ανοίγεται και πλαταίνεται και ψήνεται στη σχάρα, η παράδοση της Μπαϊράντα χρησιμοποιεί ολόκληρο το γουρουνόπουλο στη σούβλα. Αυτές οι αναφορές περιγράφουν τη γαστρονομική παράδοση της Μπαϊράντα· οι συγκεκριμένες λεπτομέρειες της συνταγής και της μεθόδου που χρησιμοποιεί η Afonso dos Leitões θα πρέπει να επιβεβαιώνονται απευθείας με τον παραγωγό.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΠροετοιμασία και ποιότητα στον τόπο παραγωγής\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΗ Afonso dos Leitões δραστηριοποιείται στην εκτροφή, τη σφαγή, την επεξεργασία και την εμπορία γαλακτοπαραγωγών χοίρων. Σύμφωνα με τον κατάλογο του παραγωγού, διαθέτει ξυλόφουρνους, ψυκτικούς χώρους και κλιματιζόμενους χώρους συσκευασίας, εφαρμόζοντας σύστημα ασφάλειας τροφίμων που βασίζεται στη μεθοδολογία HACCP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΑπό τον τόπο παραγωγής κατευθείαν στο τραπέζι σας\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΜετά την παραγγελία στη Herdade do Estacal, το προϊόν προετοιμάζεται και συσκευάζεται στον τόπο παραγωγής από την Afonso dos Leitões. Η παραλαβή οργανώνεται απευθείας στις εγκαταστάσεις του παραγωγού και ακολουθεί μεταφορά υπό ψύξη, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 0 °C και 4 °C, προς τους προορισμούς που καλύπτονται από την υπηρεσία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΛιγότερος ενδιάμεσος χειρισμός, συσκευασία στον τόπο παραγωγής και μεταφορά υπό ψύξη.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΣυσκευασία και συντήρηση\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυσκευασία:\u003c\/strong\u003e σε κενό αέρος, σύμφωνα με τον κατάλογο του κατασκευαστή.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο:\u003c\/strong\u003e 6 ημέρες, υπό τις συνθήκες που υποδεικνύει ο κατασκευαστής.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΔιατηρείται στην κατάψυξη:\u003c\/strong\u003e 365 ημέρες, υπό τις συνθήκες που υποδεικνύει ο κατασκευαστής.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΗμερομηνία λήξης:\u003c\/strong\u003e συμβουλευτείτε την ημερομηνία και τις οδηγίες στη συσκευασία που παραλάβατε.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΟι αναγραφόμενοι χρόνοι είναι αυτοί που δηλώνει ο κατασκευαστής και δεν εγγυώνται ότι θα απομένει το ίδιο χρονικό διάστημα κατά την παράδοση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΠληροφορίες προϊόντος\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠροϊόν:\u003c\/strong\u003e Ψητό γουρουνόπουλο της Bairrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠαραγωγός:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤόπος παρασκευής:\u003c\/strong\u003e Negrais, Πορτογαλία.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠαρουσίαση:\u003c\/strong\u003e Μισά (2,5–3,5 kg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά και αλλεργιογόνα:\u003c\/strong\u003e πρέπει να επιβεβαιωθούν από το τεχνικό δελτίο και την επισήμανση του κατασκευαστή.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΟδηγίες κατανάλωσης:\u003c\/strong\u003e ακολουθήστε τις συστάσεις του κατασκευαστή.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default","offer_id":59012532207999,"sku":"HE-LEI-BAI-MET","price":139.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/Prato_de_Leitao_Crocante_com_Salsa.png?v=1793295509","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/el-gr\/products\/leitao-assado-a-moda-da-bairrada-metades","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}