Στο τραπέζι με το Αλεντέζου
Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα αλά Εβόρα
Γαλοπούλα Χριστουγέννων με τον τρόπο της Évora, μαριναρισμένη με λεμόνι, κρεμμύδι και πιπέρι και ψημένη μέχρι να ροδίσει. Μια συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε από πριν και να σερβίρετε με...
Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα αλά Εβόρα
Γαλοπούλα Χριστουγέννων με τον τρόπο της Évora, μαριναρισμένη με λεμόνι, κρεμμύδι και πιπέρι και ψημένη μέχρι να ροδίσει. Μια συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε από πριν και να σερβίρετε με...
Πλούσια σούπα με κόκκινη πέρδικα από το Αλμοδόβαρ
Πλούσια σούπα με κόκκινη πέρδικα από το Almodôvar, ζαμπόν από μαύρο χοίρο, λευκά φασόλια, πατάτα, καρότο και φρέσκα μυρωδικά. Προσαρμοσμένη εκδοχή για 4 άτομα.
Πλούσια σούπα με κόκκινη πέρδικα από το Αλμοδόβαρ
Πλούσια σούπα με κόκκινη πέρδικα από το Almodôvar, ζαμπόν από μαύρο χοίρο, λευκά φασόλια, πατάτα, καρότο και φρέσκα μυρωδικά. Προσαρμοσμένη εκδοχή για 4 άτομα.
Μπακαλιάρος με πράσα: Συνταγή από το Φερέιρα ντ...
Μάθετε να φτιάχνετε μπακαλιάρο με φλισκούνι, όπως τον ετοιμάζουν στη Φερέιρα ντου Αλεντέζου: μια συνταγή κατσαρόλας με πατάτες, σκόρδο, κρεμμύδι και ελαιόλαδο. Προσαρμογή για 4 άτομα.
Μπακαλιάρος με πράσα: Συνταγή από το Φερέιρα ντ...
Μάθετε να φτιάχνετε μπακαλιάρο με φλισκούνι, όπως τον ετοιμάζουν στη Φερέιρα ντου Αλεντέζου: μια συνταγή κατσαρόλας με πατάτες, σκόρδο, κρεμμύδι και ελαιόλαδο. Προσαρμογή για 4 άτομα.
Φασόλια με ελαιόλαδο από το ορυχείο του São Dom...
Φασόλια με ελαιόλαδο από το ορυχείο του São Domingos: φασόλια μπαρμπούνια σιγομαγειρεμένα με σκόρδο, κρεμμύδι και δάφνη, με την προσθήκη πατάτας, ρυζιού και κόλιανδρου.
Φασόλια με ελαιόλαδο από το ορυχείο του São Dom...
Φασόλια με ελαιόλαδο από το ορυχείο του São Domingos: φασόλια μπαρμπούνια σιγομαγειρεμένα με σκόρδο, κρεμμύδι και δάφνη, με την προσθήκη πατάτας, ρυζιού και κόλιανδρου.
Ψίχουλα πατάτας από το Cabeço de Vide με τηγανη...
Ψίχουλα πατάτας από το Cabeço de Vide: πατάτα και ψωμί ανακατεμένα με σοταρισμένη ντομάτα και πιπεριά, σερβιρισμένα με τηγανητό χοιρινό καρέ στο ελαιόλαδο που χρησιμοποιήθηκε για τα ψίχουλα.
Ψίχουλα πατάτας από το Cabeço de Vide με τηγανη...
Ψίχουλα πατάτας από το Cabeço de Vide: πατάτα και ψωμί ανακατεμένα με σοταρισμένη ντομάτα και πιπεριά, σερβιρισμένα με τηγανητό χοιρινό καρέ στο ελαιόλαδο που χρησιμοποιήθηκε για τα ψίχουλα.
Νόγαδο από το Cabeço de Vide με μέλι και λεμόνι
Νόγκαδο του Καμπέσο ντε Βίντε: μικρά τηγανητά κομμάτια ζύμης βουτηγμένα σε σιρόπι με μέλι και λεμόνι, πλασμένα σε ρολό και κομμένα σε φέτες. Συνταγή που καταγράφηκε στο Άλτο Αλεντέζου.
Νόγαδο από το Cabeço de Vide με μέλι και λεμόνι
Νόγκαδο του Καμπέσο ντε Βίντε: μικρά τηγανητά κομμάτια ζύμης βουτηγμένα σε σιρόπι με μέλι και λεμόνι, πλασμένα σε ρολό και κομμένα σε φέτες. Συνταγή που καταγράφηκε στο Άλτο Αλεντέζου.