{"product_id":"leitao-assado-a-bairrada","title":"Ψητό θηλάζον χοιρίδιο Μπαϊράντα — Ολόκληρο","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗ παραδοσιακή γεύση του γουρουνόπουλου με τον τρόπο της Bairrada, που παρασκευάζει η Afonso dos Leitões σε ξυλόφουρνο.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑνακαλύψτε το \u003cstrong\u003eγουρουνόπουλο ψητό με τον τρόπο της Bairrada\u003c\/strong\u003e, μια σπεσιαλιτέ της πορτογαλικής γαστρονομίας που παρασκευάζει η Afonso dos Leitões, παραγωγός με έδρα το Negrais. Το γουρουνόπουλο ψήνεται σε ξυλόφουρνο και διατίθεται ολόκληρο ή μισό, για να το απολαύσετε με την οικογένεια και σε ειδικές περιστάσεις.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΣημαντική σημείωση για το βάρος:\u003c\/strong\u003e Αυτό το προϊόν αντιστοιχεί σε ένα \u003cstrong\u003eολόκληρο γουρουνόπουλο (5–7 kg)\u003c\/strong\u003e, πωλείται ανά τεμάχιο και όχι ανά κιλό. Το πραγματικό βάρος διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα, ενώ η τιμή ανά τεμάχιο παραμένει σταθερή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΤι χαρακτηρίζει το γουρουνόπουλο Bairrada;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eγουρουνόπουλο Bairrada\u003c\/strong\u003e παραδοσιακά ξεχωρίζει για το ψήσιμο σε ξυλόφουρνο, με ολόκληρο το ζώο στη σούβλα, η οποία γυρίζει καθ’ όλη τη διάρκεια του ψησίματος, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και να γίνει η πέτσα τραγανή. Η \u003cstrong\u003eΓαστρονομική Αδελφότητα του Γουρουνόπουλου Bairrada\u003c\/strong\u003e αναδεικνύει επίσης τη σημασία της τεχνογνωσίας του ψήστη και της παραδοσιακής τεχνικής σε αυτή την τοπική σπεσιαλιτέ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΣτην παραδοσιακή παρουσίαση, το γουρουνόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία τοποθετούνται με την πέτσα προς τα πάνω, και σερβίρεται με απλά συνοδευτικά, όπως βραστές πατάτες, μαρούλι ή φέτες πορτοκαλιού.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΣε αντίθεση με το \u003cstrong\u003eγουρουνόπουλο Negrais\u003c\/strong\u003e, που συνήθως ανοίγεται, πλαταίνεται και ψήνεται σε σχάρα, η παράδοση της Bairrada θέλει το γουρουνόπουλο ολόκληρο στη σούβλα. Αυτές οι αναφορές περιγράφουν τη γαστρονομική παράδοση της Bairrada· οι συγκεκριμένες λεπτομέρειες της συνταγής και της μεθόδου που χρησιμοποιεί η Afonso dos Leitões πρέπει να επιβεβαιώνονται απευθείας με τον παραγωγό.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΠαρασκευή και ποιότητα στον τόπο παραγωγής\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΗ Afonso dos Leitões δραστηριοποιείται στην εκτροφή, τη σφαγή, την επεξεργασία και την εμπορία γουρουνόπουλου. Σύμφωνα με τον κατάλογο του παραγωγού, διαθέτει ξυλόφουρνους, ψυκτικούς θαλάμους και κλιματιζόμενους χώρους συσκευασίας, ενώ εφαρμόζει σύστημα ασφάλειας τροφίμων βασισμένο στη μεθοδολογία HACCP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΑπό τον τόπο παραγωγής απευθείας στο τραπέζι σας\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΜετά την παραγγελία από τη Herdade do Estacal, το προϊόν παρασκευάζεται και συσκευάζεται στον τόπο παραγωγής από την Afonso dos Leitões. Η παραλαβή οργανώνεται απευθείας από τις εγκαταστάσεις του παραγωγού και ακολουθεί μεταφορά με ψύξη, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 0 °C και 4 °C, στους προορισμούς που καλύπτονται από την υπηρεσία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΛιγότερος ενδιάμεσος χειρισμός, συσκευασία στον τόπο παραγωγής και μεταφορά με ψύξη.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΣυσκευασία και συντήρηση\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυσκευασία:\u003c\/strong\u003e σε κενό αέρος, σύμφωνα με τον κατάλογο του παραγωγού.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο:\u003c\/strong\u003e 6 ημέρες, υπό τις συνθήκες που ορίζει ο παραγωγός.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΔιατηρείται κατεψυγμένο:\u003c\/strong\u003e 365 ημέρες, υπό τις συνθήκες που ορίζει ο παραγωγός.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠραγματική ημερομηνία λήξης:\u003c\/strong\u003e ελέγξτε την ημερομηνία και τις οδηγίες στη συσκευασία που θα παραλάβετε.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΟι προθεσμίες που αναφέρονται είναι αυτές που δηλώνει ο παραγωγός και δεν εγγυώνται ότι θα απομένει το ίδιο χρονικό διάστημα κατά την παράδοση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eΠληροφορίες προϊόντος\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠροϊόν:\u003c\/strong\u003e Ψητό γουρουνόπουλο Bairrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠαραγωγός:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤόπος παρασκευής:\u003c\/strong\u003e Negrais, Πορτογαλία.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠαρουσίαση:\u003c\/strong\u003e Ολόκληρο (5–7 kg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά και αλλεργιογόνα:\u003c\/strong\u003e επιβεβαιώστε τα στοιχεία στο τεχνικό δελτίο και στην επισήμανση του παραγωγού.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΟδηγίες κατανάλωσης:\u003c\/strong\u003e ακολουθήστε τις συστάσεις του παραγωγού.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59011168928127,"sku":"HE-LEI-BAI-INT","price":237.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/Leitao_assado_dourado_e_crocante.png?v=1793297564","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/el-cy\/products\/leitao-assado-a-bairrada","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}