{"product_id":"leitao-assado-a-bairrada","title":"Spanferkel nach Bairrada-Art — ganz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer traditionelle Geschmack des Spanferkels nach Bairrada-Art, zubereitet von Afonso dos Leitões im Holzofen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie das \u003cstrong\u003eSpanferkel nach Bairrada-Art\u003c\/strong\u003e, eine Spezialität der portugiesischen Gastronomie, zubereitet von Afonso dos Leitões, einem Hersteller mit Sitz in Negrais. Das Spanferkel wird im Holzofen gebraten und im Ganzen oder als Hälfte verkauft, zum Teilen bei Familienessen und besonderen Anlässen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWichtiger Hinweis zum Gewicht:\u003c\/strong\u003e Dieses Produkt besteht aus einem \u003cstrong\u003eganzen Spanferkel (5–7 kg)\u003c\/strong\u003e, wird stückweise und nicht pro Kilogramm verkauft. Das tatsächliche Gewicht variiert von Charge zu Charge, der Preis pro Stück bleibt jedoch gleich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas zeichnet das Spanferkel nach Bairrada-Art aus?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSpanferkel nach Bairrada-Art\u003c\/strong\u003e zeichnet sich traditionell durch das Braten im Holzofen aus: Das ganze Tier wird auf einen Spieß gesteckt und während des Garens gedreht, damit es gleichmäßig brät und die Haut knusprig wird. Die \u003cstrong\u003eGastronomische Bruderschaft des Spanferkels aus Bairrada\u003c\/strong\u003e hebt zudem die Bedeutung der Erfahrung des Bratmeisters und der traditionellen Technik für diese Spezialität hervor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei der traditionellen Präsentation wird das Spanferkel in kleine Stücke geschnitten, mit der Hautseite nach oben angerichtet und mit einfachen Beilagen wie Salzkartoffeln, Blattsalat oder Orangenscheiben serviert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Gegensatz zum \u003cstrong\u003eSpanferkel aus Negrais\u003c\/strong\u003e, das üblicherweise geöffnet und flachgedrückt auf einem Rost gebraten wird, wird das Spanferkel in der Tradition der Bairrada im Ganzen am Spieß zubereitet. Diese Angaben beschreiben die gastronomische Tradition der Bairrada; Einzelheiten zum Rezept und zur von Afonso dos Leitões angewandten Methode sollten direkt beim Hersteller erfragt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eZubereitung und Qualität am Ursprungsort\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAfonso dos Leitões ist in den Bereichen Aufzucht, Schlachtung, Verarbeitung und Vermarktung von Spanferkeln tätig. Laut Herstellerkatalog verfügt das Unternehmen über Holzöfen, Kühlräume und klimatisierte Verpackungsräume und arbeitet mit einem HACCP-basierten Lebensmittelsicherheitssystem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDirekt vom Ursprungsort auf Ihren Tisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach der Bestellung bei Herdade do Estacal wird das Produkt von Afonso dos Leitões am Ursprungsort zubereitet und verpackt. Die Abholung wird direkt am Standort des Herstellers organisiert. Anschließend erfolgt der Transport gekühlt und bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 0 °C und 4 °C zu den vom Service abgedeckten Zielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeniger Zwischenhandhabung, Verpackung am Ursprungsort und gekühlter Transport.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerpackung und Aufbewahrung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e vakuumverpackt, laut Herstellerkatalog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaltbarkeit gekühlt:\u003c\/strong\u003e 6 Tage unter den vom Hersteller angegebenen Bedingungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaltbarkeit tiefgekühlt:\u003c\/strong\u003e 365 Tage unter den vom Hersteller angegebenen Bedingungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonkrete Haltbarkeit:\u003c\/strong\u003e Das Datum und die Anweisungen auf der erhaltenen Verpackung beachten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie angegebenen Haltbarkeitsfristen entsprechen den Angaben des Herstellers und stellen keine Garantie für eine gleich lange Resthaltbarkeit bei der Lieferung dar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktinformationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Spanferkel nach Bairrada-Art.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZubereitungsort:\u003c\/strong\u003e Negrais, Portugal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePräsentation:\u003c\/strong\u003e Ganz (5–7 kg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten und Allergene:\u003c\/strong\u003e Angaben dem technischen Datenblatt und der Kennzeichnung des Herstellers entnehmen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerzehrempfehlung:\u003c\/strong\u003e Die Empfehlungen des Herstellers befolgen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59011168928127,"sku":"HE-LEI-BAI-INT","price":169.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/Leitao_assado_dourado_e_crocante.png?v=1793297564","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/de\/products\/leitao-assado-a-bairrada","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}