{"title":"Stiftung Eugénio de Almeida","description":null,"products":[{"product_id":"vinho-ea-tinto-reserva","title":"EA Tinto Reserva 2023 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Tinto Reserva 2023 ist ein Vinho Regional Alentejano der Fundação Eugénio de Almeida, hergestellt aus Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet und Syrah von Weinbergen auf Granitboden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifizierung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden entrappt und leicht angequetscht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 24–27 °C. Ein Teil der Cuvée reift vor dem Verschneiden, Filtern und Abfüllen sechs Monate in Holz.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEigenschaften\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 14,0 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtsäure: 5,1 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH-Wert: 3,67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtzucker: 1,3 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiertemperatur: 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFüllmenge: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem neuesten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58525626597759,"sku":null,"price":10.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-tinto-reserva-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515189"},{"product_id":"vinho-ea-branco-reserva","title":"EA Branco Reserva 2023 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Branco Reserva 2023 ist ein Vinho Regional Alentejano der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2024. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegeben und hängt vom Lagerbestand ab. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinifikation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden entrappt und leicht zerquetscht. Nach dem Pressen, der Kühlung und der Klärung des Mosts erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei 16 °C. Anschließend wird der Wein filtriert, assembliert, stabilisiert und abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEigenschaften\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlkohol: 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtsäure: 6,8 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epH-Wert: 3,05\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtzucker: 0,6 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServiertemperatur: 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFassungsvermögen: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58525676863871,"sku":null,"price":10.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-branco-reserva-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515155"},{"product_id":"monte-de-pinheiros-branco-750-ml","title":"Monte de Pinheiros Branco 2025 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Antão Vaz (60%), Arinto (20%), Roupeiro (20%)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebstöcke:\u003c\/strong\u003e 30 Jahre\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12.00; Gesamtsäure (g\/l Weinsäure) – 4.90; pH-Wert – 3.22 ; Gesamtzucker (g\/l) – 0.90\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 72 kcal\/100ml (297kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Das Weinbaujahr 2025 hat erneut gezeigt, wie herausfordernd das Klima sein kann. Zwischen einem sehr regenreichen Winter und Frühling und einem von mehrere Tage andauernden Hitzewellen mit über 40ºC geprägten Sommer entwickelte sich der Vegetationszyklus intensiv und kontrastreich. Dabei wurde der Weinberg in einem Jahr mit hohem Mehltau-Druck sorgfältig bewirtschaftet. Die Endproduktion fiel geringer aus, insbesondere bei den weißen Rebsorten. Diese geringere Produktivität führte jedoch zu einem intensiveren, ausdrucksstärkeren und äußerst authentischen Lesegut, das das Terroir und die Identität des widerstandsfähigen Alentejo präzise widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Entstielte Trauben, leichtes Quetschen, anschließend schonendes Pressen. Klassische Klärung durch Sedimentation. Ausschließliche Gärung in Edelstahltanks, getrennt nach Rebsorten. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 6 Monate in Edelstahltanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8º bis 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Junger und leichter Wein mit zitrischem Charakter, frisch, mit floralen Nuancen und einer leichten vegetabilen Note. Am Gaumen fruchtig und leicht, getragen von einer ausgewogenen Säure und Fülle, die den Frischeeindruck verstärken. Er zeigt sich sehr mild und eignet sich ideal für einen entspannten Genuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Batista; Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2025) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529919402367,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/monte-de-pinheiros-branco-2025-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515297"},{"product_id":"monte-de-pinheiros-rose-750-ml","title":"Monte de Pinheiros Rosé 2023 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Aragonez, Touriga Nacional, Syrah und Castelão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g\/l) – 6,4 pH-Wert – 3,32 Gesamtzucker (g\/l) – 0,9\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den Rebsorten Aragonez, Touriga Nacional, Syrah und Castelão. Manuelle Lese, gefolgt von der Kühlung der Trauben auf 12 ºC. Direkte Pressung ganzer Trauben, wobei der Most aus der schonenden Pressung für die ausschließliche Gärung in Edelstahltanks ausgewählt wird. 6-monatige Reifung auf der Feinhefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8 ºC bis 10 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Lese:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529922941311,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/monte-de-pinheiros-rose-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515297"},{"product_id":"monte-de-pinheiros-tinto-750-ml","title":"Monte de Pinheiros Tinto 2023 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Alicante Bouschet, Trincadeira, Castelão, Touriga Nacional und Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 13,5 Gesamtsäure (g\/l) – 4,9 pH-Wert – 3,79 Gesamtzucker (g\/l) – 2,7\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den Rebsorten Alicante Bouschet, Trincadeira, Castelão, Touriga Nacional und Syrah. Nach der automatischen Traubenselektion erfolgt eine viertägige Kaltmazeration, gefolgt von der sortengetrennten Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Alle önologischen Prozesse werden durch Schwerkraft durchgeführt, um die Qualität der Trauben bestmöglich zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16ºC bis 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem neuesten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld „Jahrgang“ (2023) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529923498367,"sku":null,"price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/monte-de-pinheiros-tinto-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515313"},{"product_id":"ea-rose-750-ml","title":"EA Rosé 2024 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Syrah, Touriga Nacional und Castelão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g\/l) – 5,7 pH-Wert – 3,15 Gesamtzucker (g\/l) – 0,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den Rebsorten Syrah, Touriga Nacional und Castelão, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut werden. Sobald die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in die Kellerei transportiert. Dort beginnt der technologische Prozess mit vollständiger Entrappung und leichtem Quetschen, Kühlung, einer kurzen Maischevorfermentation und der Klärung des Mosts. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16ºC. Nach der Gärung folgen Filtrationen, die Zusammenstellung der Cuvée, die Weinsteinstabilisierung und Eiweißstabilisierung, die abschließende Filtration und die Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8ºC bis 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2024) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529923596671,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-rose-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515165"},{"product_id":"ea-alicante-bouschet-750-ml","title":"EA Alicante Bouschet Tinto 2024 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Alicante Bouschet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebstöcke:\u003c\/strong\u003e Bis zu 35 Jahre alt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 14,5; Gesamtsäure (g\/l Weinsäure) – 5,2; pH-Wert – 3,68 ; Gesamtzucker (g\/l) – 1,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 85 kcal\/100ml (353kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Ein Jahr von großer Qualität mit hohen Niederschlagsmengen im Winter und weniger extremen Temperaturen während des Frühjahrs und Sommers, geprägt durch den hohen Pilzdruck infolge der hohen Luftfeuchtigkeit und milden Temperaturen. Die kühlen Nächte trugen zu einer ausgewogenen Reife der Trauben bei. Dabei stachen die Moste der traditionellsten und besser an das raue Klima des Alentejo angepassten Rebsorten hervor und ergaben elegante, außergewöhnlich frische Weine mit großer Sortentypizität. Die Weinlese der hier präsentierten Rebsorte Alicante Bouschet begann am 14. September 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e 100 % entrapptes Lesegut mit automatischer Traubenselektion bei der Anlieferung im Weingut. Kalte Vorfermentationsmazeration und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die alkoholische Gärung erfolgte mit natürlichen Hefen (ohne Hefezusatz), um die authentische Ausdruckskraft der Rebsorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 18 Monate im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16ºC bis 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Granatrote, konzentrierte Farbe. Auch im Aroma konzentriert, zugleich frisch und komplex, mit Waldfrüchten, etwas Kompott, Eukalyptus und Olive, unterlegt von pflanzlichen Noten und ergänzt durch florale Nuancen. Sehr gute Struktur, runde Tannine und ausdrucksstarke Frucht - nicht überreif und schwer, begleitet von einer ausgezeichneten Säure, die viel Kraft und Charakter vermittelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2024) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529927889279,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-alicante-bouschet-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515086"},{"product_id":"ea-syrah-750-ml","title":"EA Syrah Tinto 2024 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReben:\u003c\/strong\u003e Bis zu 35 Jahre alt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 14,5; Gesamtsäure (g\/l Weinsäure) – 5,4; pH-Wert – 3,65 ; Gesamtzucker (g\/l) – 2,5\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 87 kcal\/100 ml (362 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Ein Jahr von großer Qualität, mit hohen Niederschlagsmengen im Winter und weniger extremen Temperaturen im Frühjahr und Sommer, geprägt von hohem Pilzdruck aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit und milden Temperaturen. Die kühlen Nächte trugen zu einer ausgewogenen Reifung der Trauben bei. Besonders hervorzuheben sind die Moste der traditionelleren Rebsorten, die besser an das raue Klima des Alentejo angepasst sind und elegante, außergewöhnlich frische Weine mit großer Sortentypizität hervorbringen. Die Weinlese der hier präsentierten Syrah-Rebsorte begann am 21. August 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e 100 % entrapste Trauben mit automatischer Traubenselektion bei der Anlieferung im Weingut. Kalte Vorfermentationsmazeration, anschließend Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die alkoholische Gärung erfolgte mit natürlichen Hefen (ohne Zusatz von Hefen), um die Authentizität des Sortenausdrucks zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 18 Monate im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16 ºC bis 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Tiefe granatrote Farbe. Ein sehr frisches und jugendliches Profil mit Noten von schwarzen Früchten, Brombeeren und eingekochten Heidelbeeren, etwas Eukalyptus und einem dezenten Hauch von Schokolade. Am Gaumen dicht und voll, dabei ausgewogen, mit runden, präsenten Tanninen sowie anhaltender Frucht und Textur. Ein ausdrucksstarker, ausgewogener Syrah ohne Übertreibungen der Neuen Welt, der ausgesprochen elegant wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2024), vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529928413567,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-syrah-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515150"},{"product_id":"ea-aragonez-750-ml","title":"EA Aragonez Tinto 2024 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Aragonez\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReben:\u003c\/strong\u003e Alter bis zu 35 Jahre\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 14,0; Gesamtsäure (g\/l Weinsäure) – 5,1; pH – 3,62 ; Gesamtzucker (g\/l) – 0,7\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 82 kcal\/100ml (339kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Ein Jahr von großer Qualität mit hohen Niederschlagsmengen im Winter und weniger extremen Temperaturen im Frühjahr und Sommer, geprägt von einem hohen Pilzdruck durch die hohe Luftfeuchtigkeit und milden Temperaturen. Die kühlen Nächte trugen zu einer ausgewogenen Reife der Trauben bei. Dabei traten die Moste der traditionellsten und am besten an das raue Klima des Alentejo angepassten Rebsorten hervor und ermöglichten elegante, außergewöhnlich frische Weine mit großer sortentypischer Ausdruckskraft. Die Weinlese der hier präsentierten Rebsorte Aragonez begann am 10. September 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e 100 % entrapte Trauben mit automatischer Traubenselektion bei der Anlieferung im Weingut. Kalte Vorfermentation und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die alkoholische Gärung erfolgte mit natürlichen Hefen (ohne Hefezusatz), um die Authentizität des sortentypischen Ausdrucks zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 18 Monate im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16ºC bis 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Granatrote Farbe von mittlerer Intensität. Das sehr frische Aroma überrascht und zeigt einen Aragonez mit ausgewogener Reife, genau auf den Punkt gebracht. Sofort treten rote Früchte und Minze hervor, begleitet von etwas Eukalyptus sowie leichten pflanzlichen Anklängen an Buschland und Zistrose. Am Gaumen sind die Tannine präsent und etwas herb; sie zeigen einen rustikaleren fruchtigen Charakter, getragen von einer guten Struktur und großer Ausdruckskraft der Rebsorte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2024), vorbehaltlich der Verfügbarkeit im Lagerbestand. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529928479103,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-aragonez-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515097"},{"product_id":"ea-trincadeira-750-ml","title":"EA Trincadeira Tinto 2024 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Trincadeira\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReben:\u003c\/strong\u003e Bis zu 35 Jahre alt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 14,0; Gesamtsäure (g\/l Weinsäure) – 5,2; pH-Wert – 3,77 ; Gesamtzucker (g\/l) – 1,1\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 83 kcal\/100 ml (346 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Ein Jahr von großer Qualität mit hohen Niederschlagsmengen im Winter und weniger extremen Temperaturen während des Frühlings und Sommers, geprägt von einem hohen Pilzdruck aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit und milden Temperaturen. Die kühlen Nächte trugen zu einer ausgewogenen Reife der Trauben bei. Besonders hervorzuheben sind die Moste der traditionellsten und besser an das raue Klima des Alentejo angepassten Rebsorten, die elegante und außergewöhnlich frische Weine mit großer Sortenausdruckskraft hervorbringen. Die Weinlese der hier präsentierten Rebsorte Trincadeira begann am 30. August 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e 100 % entrapte Trauben mit automatischer Traubenselektion bei der Anlieferung im Weingut. Kaltmazeration vor der Gärung, anschließend Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die alkoholische Gärung erfolgte mit einheimischen Hefen (ohne Hefezusatz), um die authentische Ausdruckskraft der Rebsorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 18 Monate im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16 ºC bis 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Granatrote Farbe von mittlerer Intensität. Ein frischer und eleganter Stil, unmittelbar geprägt von pflanzlichen Aromen und roten Früchten, etwas Pfeffer sowie erdigen Noten von Buschland, getrockneten Kräutern und etwas Feuerstein. Sehr klar definierte Frucht, weiche Tannine; hervorzuheben sind das Volumen, die Struktur und die ausgewogene Säure, die dem Wein eine ausgeprägte Ausdruckskraft der „Rebsorte“ des Alentejo verleihen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2024), vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529928642943,"sku":null,"price":8.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-trincadeira-tinto-2024-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515212"},{"product_id":"ea-biologico-tinto-750-ml","title":"EA Biológico Tinto 2020 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Syrah, Trincadeira und Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 14,5 Gesamtsäure (g\/l) – 5,5 pH-Wert – 3,71 Gesamtzucker (g\/l) – 0,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den Rebsorten Syrah, Trincadeira und Cabernet Sauvignon, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida nach den Richtlinien des ökologischen Anbaus kultiviert werden. Sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in die Kellerei transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständiger Entrappung und leichtem Quetschen beginnt. Die Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 24-27ºC. Nach der Gärung reifte der Wein 8 Monate in französischen Eichenfässern. Vor der Abfüllung wurde er einer leichten Filtration unterzogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16ºC bis 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2020) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930019199,"sku":null,"price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-biologico-tinto-2020-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515117"},{"product_id":"foral-de-evora-branco-750-ml","title":"Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReben:\u003c\/strong\u003e 30 Jahre alt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,0 | Gesamtsäure (g\/l Weinsäure): 5,5 | pH-Wert: 3,44 | Gesamtzucker (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrennwert:\u003c\/strong\u003e 77 kcal\/ml (321 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Das Jahr 2023 war nicht nur trocken, sondern auch äußerst herausfordernd und erforderte eine intensive Bewirtschaftung der Weinberge. Obwohl keine größeren Krankheiten auftraten, war ein hoher Milbendruck spürbar. Während weite Teile Europas von intensiven Hitzewellen betroffen waren, begann der Sommer in Portugal zunächst milder. Die niedrigen Nachttemperaturen sorgten für große Temperaturschwankungen und ermöglichten bei den weißen Rebsorten im Allgemeinen sowie bei den frühreiferen roten Rebsorten schnelle, gleichmäßige und ausgewogene Reifeprozesse bei gleichzeitig hervorragenden Säurewerten. Die intensive Hitze im August erschwerte den Abschluss der Ernte und erforderte mehr Geduld und Präzision im Weinberg. Die später reifenden Rebsorten profitierten von den kühleren Nächten im Oktober. Ihre sehr hochwertigen Reifegrade brachten den ganzen Ausdruck des rauen und einzigartigen Terroirs der Region Alentejo zum Vorschein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Handlese mit anschließender Kühlung der Trauben auf 12 ºC. Pressung ganzer Trauben (Befüllung der Presse durch Schwerkraft) mit Auswahl des frei ablaufenden Mostes und schonender Klärung bei niedrigem Druck. Ausschließliche Gärung in Edelstahltanks unter Verwendung neutraler Hefen, um die Authentizität und den Ausdruck des alentejanischen Terroirs zu bewahren. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 12 Monate im Tank auf der Feinhefe mit Batonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10 ºC bis 12 ºC Verkostungsnotiz: Strohgrüne Farbe. Elegantes und warmes, zurückhaltendes Aroma mit weißen Früchten, Zitrusfrüchten und etwas getrockneten Kräutern. Leichte Noten von Feuerstein und Phosphor, mit einer ausgeprägten mineralischen Seite. Am Gaumen voll und körperreich mit ausgewogener Säure und einnehmender reifer Frucht. Im langen und charaktervollen Abgang verbinden sich Frucht und eine ausdrucksstarke pflanzliche Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2023) und unterliegt dem verfügbaren Lagerbestand. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930051967,"sku":null,"price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515249"},{"product_id":"cartuxa-rose-750-ml","title":"Cartuxa Rosé 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Touriga Nacional\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 12 %; Gesamtsäure 6,4 g\/L; pH-Wert 3,25; Gesamtzucker 0,3 g\/L.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Trauben aus zwei Parzellen mit Touriga Nacional, von Hand gelesen und auf 14 ºC gekühlt; Entrappung und optische Selektion. Gärung in Edelstahltanks mit schonend gepresstem Most. Etwa 10 % der Cuvée in gebrauchten Barriques; keine malolaktische Gärung. Sechs Monate auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10 ºC bis 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista und Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2023), vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930248575,"sku":null,"price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-rose-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515048"},{"product_id":"cartuxa-branco-750-ml","title":"Cartuxa Branco 2024 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Antão Vaz, Arinto und Roupeiro\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) - 12,5 Gesamtsäure (g\/l) - 6,0 pH-Wert - 3,28 Gesamtzucker (g\/l) - 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den Rebsorten Antão Vaz, Arinto und Roupeiro, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut werden. Sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in den Weinkeller transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständiger Entrappung und leichtem Zerquetschen beginnt. Anschließend werden die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16ºC vergoren. Danach reift der Wein neun Monate auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10ºC bis 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem neuesten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2024) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit im Lagerbestand. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930281343,"sku":null,"price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-2024-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514942"},{"product_id":"cartuxa-tinto-750-ml","title":"Cartuxa Tinto 2022 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Alicante Bouschet, Trincadeira und Aragonez\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit und Schiefer\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 14,0 Gesamtsäure (g\/l) – 5,0 pH-Wert – 3,80 Gesamtzucker (g\/l) – 0,5\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den Rebsorten Alicante Bouschet, Trincadeira und Aragonez, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut werden. Sobald die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in die Kellerei transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständiger Entstielung und leichtem Anquetschen beginnt. Anschließend werden die Trauben getrennt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 27ºC vergoren, gefolgt von einer verlängerten postfermentativen Mazeration. Der Wein reifte 12 Monate in französischen Eichenfässern und -holzfässern sowie 24 Monate in der Flasche in den Kellern des Kartäuserklosters.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16ºC bis 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2022) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529931002239,"sku":null,"price":27.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-2022-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515059"},{"product_id":"cartuxa-branco-vinho-de-talha-750-ml","title":"Cartuxa Branco Vinho de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) - 12,5 Gesamtsäure (g\/l) - 5,0 pH-Wert - 3,46 Gesamtzucker (g\/l) - 0,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus Trauben eines alten Weinbergs mit traditionellen Rebsorten aus dem Alentejo wie Antão Vaz. Diese Trauben wurden nach der\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e von Hand selektiert; nur Trauben in bestem Zustand wurden verwendet. Nach leichtem Quetschen vergoren sie mit vollständiger Maischegärung (unter Einbeziehung der gesamten Traube) in einer Tonamphore aus dem 19. Jahrhundert, wo sie bis zum 11. November 2018 auf der Maische verblieben. Der Wein reifte bis zum Ende des Frühjahrs 2019 in denselben Amphoren und wurde anschließend abgefüllt. Das Vorhandensein von Schalen und Kernen während der Gärung sowie die innere, mit Pech versiegelte Glasur der Amphore verleihen dem Wein einzigartige Eigenschaften, die uns Empfindungen längst vergessener Zeiten wieder nahebringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10ºC bis 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2019) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932640639,"sku":null,"price":53.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-vinho-de-talha-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514951"},{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,5 | Gesamtsäure (g\/l Weinsäure): 5,9 | pH-Wert: 3,27 | Gesamtzucker (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100 ml (319 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Das Jahr 2023 war nicht nur trocken, sondern auch äußerst herausfordernd und erforderte einen stark interventionistischen Weinbau. Obwohl keine größeren Krankheiten auftraten, war ein hoher Milbendruck spürbar. Während weite Teile Europas von intensiven Hitzewellen betroffen waren, begann der Sommer in Portugal milder. Die niedrigen Nachttemperaturen sorgten für große Temperaturamplituden und ermöglichten bei den weißen Rebsorten im Allgemeinen sowie bei den frühreifenden roten Rebsorten schnelle, gleichmäßige und ausgewogene Reifeprozesse, wobei eine ausgezeichnete Säure erhalten blieb. Die intensive Hitze im August erschwerte den Abschluss der Ernte und erforderte größere Geduld und Sorgfalt im Weinberg. Die später reifenden Rebsorten profitierten von den kühleren Nächten im Oktober. Ihre sehr hochwertigen Reifegrade brachten die ganze Ausdruckskraft des strengen und einzigartigen Terroirs der Region Alentejo zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Handlese mit Traubenselektion am 22. August 2023, anschließend Kühlung der Trauben auf 12 ºC. Automatische optische Traubenselektion, gefolgt von der Pressung - mit Auswahl der niedrigdruckgewonnenen Mostfraktion zur Klärung (statisch durch Schwerkraft bei niedriger Temperatur). Ausschließliche Gärung im Edelstahltank. Eine malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt. Alle Bewegungen von Trauben und Most erfolgten durch Schwerkraft, um die maximale Integrität des Ausgangsmaterials und sein Qualitätspotenzial zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 12 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, mit regelmäßigem Batonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Zeitraum für den Genuss:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Strohgrüne Farbe. Zartes und zurückhaltendes Aroma mit pflanzlichen und floralen Noten, leicht zitrisch, weißes Obst, Tee sowie etwas Feuerstein und Phosphor; eine gute, wenn auch subtile mineralische Präsenz. Hervorzuheben ist das Gleichgewicht zwischen der eleganten Frucht mit einer gewissen Cremigkeit der Feinhefe und einer festen Säure, die eine sehr gelungene Reife der Rebsorte Encruzado im Alentejo erkennen lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2023), vorbehaltlich der Verfügbarkeit im Lagerbestand. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":null,"price":45.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353"},{"product_id":"scala-coeli-syrah-750-ml","title":"Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReben:\u003c\/strong\u003e Über 30 Jahre alt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) - 15,5; Gesamtsäure (g\/l) - 5,1; pH-Wert - 3,89; Gesamtzucker (g\/l) - 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 91 kcal\/ml (382 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Das Jahr 2022 war eines der heißesten und trockensten, die in ganz Westeuropa je verzeichnet wurden. In Portugal herrschte in den ersten 9 Monaten Dürre, wobei zwischen Mai und August 80 % des Landes von schwerer Dürre betroffen waren. Während der Weinlese kam es zu einem kontrastreichen Starkregenereignis, das den Weinbau vor nahezu unbekannte Herausforderungen stellte. In der Vegetationsruhe war der Winter ausgeglichen, allerdings mit geringen Niederschlägen. Die milden Frühlingstemperaturen führten zu einem frühen Austrieb und einer schnellen Entwicklung der Reben. Der Sommer war extrem, von Wassermangel geprägt und wurde im August von mehreren Hitzewellen heimgesucht. Dies wirkte sich auf die Reben aus und führte zu kleineren Beeren sowie schwierigen und sehr uneinheitlichen Reifeverläufen. Ein Jahr, das im Weinberg viel Sorgfalt, Geduld und Mut erforderte. Am Ende der Weinlese zeigte sich eine andere Perspektive: Nach den Regenfällen im September verlief die Reifung ausgewogen und qualitativ hochwertig. Dabei bewies die Rebsorte Syrah ihre Anpassungsfähigkeit und Qualität im Terroir des Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Handlese am 5. September. Kühlung der Trauben in einer Kühlkammer (12 ºC), mit automatischer optischer Sortierung im Weingut. Kaltmazeration vor der Gärung über 5 Tage, anschließend alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern mit einheimischen Hefen (die auf den Trauben vorhanden sind), um den Ausdruck dieser nicht autochthonen Rebsorte im Terroir des Alentejo stärker hervorzuheben. Eine 20-tägige Nachmazeration ging der malolaktischen Gärung und dem Ausbau in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche voraus, die zum ersten und zweiten Mal verwendet wurden. Alle Verfahren zur Beförderung der Trauben erfolgten durch Schwerkraft, um das Qualitätspotenzial der Trauben bestmöglich zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 15 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 16 Monaten in der Flasche in den Kellern des Klosters Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16 ºC bis 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Konzentrierte Farbe. Hervorragende aromatische Komplexität mit reifer Frucht, Brombeeren und Pflaumen sowie sanften Fassnoten, balsamischen Nuancen, etwas Schokolade und Gewürzen, sehr elegant. Am Gaumen kraftvoll, mit ausgeprägter Textur und Konzentration, großer Tanninstruktur, ausgewogener Säure und einer einhüllenden Frucht, dicht und nachhaltig. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2022), vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932968319,"sku":null,"price":105.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-syrah-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515366"},{"product_id":"scala-coeli-reserva-sousao-750-ml","title":"Scala Coeli Tinto Reserva Sousão 2020 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Sousão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReben:\u003c\/strong\u003e 15 Jahre alt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,0; Gesamtsäure (g\/l) – 5,6; pH-Wert – 3,66; Gesamtzucker (g\/l) – 1,2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiewert:\u003c\/strong\u003e 86 kcal\/ml (356 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Der Frühling 2020 war ungewöhnlich warm und trocken, trotz der starken Niederschläge im Dezember 2019. Der Wechsel zwischen warmen, trockenen Tagen und intensiven Regenperioden führte zu Krankheits- und Schädlingsherden im Weinberg, weshalb eine aufmerksamere und gründlichere Kontrolle der Reben erforderlich war. Obwohl der Sommer mit mehreren Hitzewellen im Juli extrem war, brachte der August „normale“ Temperaturen und kühle Nächte, was die Reifung mit größerem Qualitätspotenzial begünstigte. Zu erwähnen ist außerdem, dass die aufgrund der Covid-19-Pandemie eingeführten Einschränkungen zu einer Verbesserung des technischen und organisatorischen Niveaus der Teams sowie zur Entwicklung neuer adaptiver technologischer Hilfsmittel führten. Dadurch konnte die Weinlese ohne Beeinträchtigungen und mit hoher Leistungsfähigkeit im Hinblick auf die önologischen Ziele durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Handlese am 11. September 2020. Kühlung der Trauben in einer Kühlkammer (12 ºC), mit automatischer optischer Sortierung im Weingut. Kaltmazeration auf den Schalen vor der Gärung über 5 Tage, gefolgt von der alkoholischen Gärung in französischen Eichenfässern, die mit einheimischen Hefen (auf den Trauben vorhanden) durchgeführt wurde, um den Ausdruck dieser nicht autochthonen Rebsorte im Alentejo-Terroir stärker hervorzuheben. Eine 20-tägige Mazeration nach der Gärung ging der malolaktischen Gärung und dem Ausbau in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche erster und zweiter Belegung voraus. Alle Traubentransporte erfolgten durch Schwerkraft, um das Qualitätspotenzial der Trauben bestmöglich zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 15 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 36 Monaten Flaschenreifung in den Kellern des Mosteiro da Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Opake rubinrote Farbe, typisch für die Rebsorte. Intensives Aroma mit starkem pflanzlichem und chemischem Charakter, schwarzen Früchten, Heidelbeeren, Kirschen und Gewürzen; sehr gut eingebundene Holzaromen. Am Gaumen robust und konzentriert, mit strengen Tanninen auf einer Grundlage hoher Säure und dichter schwarzer Frucht, außergewöhnlich anhaltend, beinahe maßlos. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Ernte» (2020) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit im Lagerbestand. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933558143,"sku":null,"price":130.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-reserva-sousao-2020-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515349"},{"product_id":"pera-manca-branco-750-ml","title":"Pêra-Manca Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Arinto und Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 13 Gesamtsäure (g\/l) – 5,3 pH-Wert – 3,26 Gesamtzucker (g\/l) – 1,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus einer Auswahl der Rebsorten Arinto und Antão Vaz, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut werden. Sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in den Keller transportiert, wo der technologische Prozess beginnt: vollständiges Entrappen und leichtes Quetschen, Pressen, Kühlung und Klärung des Mosts. Ein Teil der Cuvée vergärt in Edelstahltanks, während der andere Teil bei kontrollierter Temperatur von 16ºC in französischen Eichenfässern vergärt. Nach der Gärung folgt ein 12-monatiger Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage. Abschließend erfolgen Filtrationen, Cuvéetierung, Weinsteinstabilisierung und Proteinstabilisierung, die abschließende Filtration und die Abfüllung, an die sich ein\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e von 10 Monaten in der Flasche anschließt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933623679,"sku":null,"price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/pera-manca-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515319"},{"product_id":"pera-manca-tinto-750-ml","title":"Pêra-Manca Tinto 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Aragonez und Trincadeira\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,0 Gesamtsäure (g\/l) – 5,5 pH-Wert – 3,65 Gesamtzucker (g\/l) – 1,0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den sorgfältig gelesenen und ausgewählten Rebsorten Aragonez und Trincadeira. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen von über 30 Jahre alten Weinbergen, in denen die Reifung langsam und ohne übermäßigen Wasserstress erfolgt, wodurch das aromatische Potenzial und der sortentypische Extrakt erhalten bleiben. Sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in die Kellerei transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständiger Entrappung, sorgfältiger optischer Sortierung und leichtem Anquetschen beginnt. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer verlängerten Nachgärungsmazeration. Ausbau über achtzehn Monate in französischen Eichenfässern, anschließend Flaschenreifung in den Kellern des Mosteiro da Cartuxa. Dieser Wein wurde keiner Weinsteinstabilisierung unterzogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 17ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2019) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933853055,"sku":null,"price":399.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/pera-manca-tinto-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515337"},{"product_id":"espumante-cartuxa-bruto-rose-750-ml","title":"Schaumwein Cartuxa Bruto Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Touriga Nacional\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 13,0 Gesamtsäure (g\/l Weinsäure) – 6,5 pH-Wert – 3.01 Gesamtzucker (g\/l) – 11,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Handlese mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg. Transport in kleinen Kisten und direktes Abladen in die Presse - Ganztraubenpressung. Sehr schonende Presszyklen mit Auswahl ausschließlich des Cuvée-Mosts bei niedrigem Druck. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur. Ausbau auf der Feinhefe während 6 Monaten mit regelmäßigem Batonnage, anschließend zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode. Hefelagerung für mindestens 36 Monate in den Kellern des Kartäuserklosters.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Stiftung Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologe:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Stiftung Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2015), vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529936212351,"sku":null,"price":36.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/espumante-cartuxa-bruto-rose-2015-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515231"},{"product_id":"espumante-cartuxa-bruto-750-ml","title":"Schaumwein Cartuxa Bruto Branco 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) - 12,5 Gesamtsäure (g\/l) - 6,8 pH-Wert - 2,89 Gesamtzucker (g\/l) - 0,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Grundwein aus streng ausgewählten Trauben der Rebsorte Arinto, die im für die Herstellung eines Schaumwein-Grundweins idealen Reifezustand gelesen wurden. Alkoholische Gärung in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Ausbau auf der Feinhefe über 6 Monate mit regelmäßigem Bâtonnage. Schaumweinherstellung nach der klassischen Methode in den Kellern des Mosteiro da Cartuxa. Degorgieren nach einer 56-monatigen Flaschenlagerung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2019) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529936245119,"sku":null,"price":36.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/espumante-cartuxa-bruto-branco-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515205"},{"product_id":"espumante-cartuxa-bruto-reserva-750-ml","title":"Schaumwein Cartuxa Bruto Reserva Branco 2016 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g\/l) – 6,1 pH-Wert – 3,02 Gesamtzucker (g\/l) – 0,9\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Grundwein aus streng ausgewählten Trauben, die im optimalen Reifezustand für die Herstellung eines Schaumwein-Grundweins gelesen wurden. Temperaturkontrollierte Gärung in französischen Eichenfässern. 6-monatige Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßigem Batonnage. Zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode, gefolgt von einer Hefelagerung mit zwischenzeitlichem Batonnage während 7 Jahren in den Kellern des Klosters Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Önologie Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2016) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529936343423,"sku":null,"price":55.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/espumante-cartuxa-bruto-reserva-branco-2016-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515220"},{"product_id":"cartuxa-colheita-tardia-375-ml","title":"Cartuxa Colheita Tardia 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Roupeiro, Arinto und Semillon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12 Gesamtsäure (g\/l) – 6,0 pH – 3,32 Gesamtzucker (g\/l) – 120,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Sorgfältige Auswahl der Trauben (im Weinberg und im Keller) mit spontaner Entwicklung der edlen Variante des Pilzes Botrytis cinerea, die für eine ausgeprägte Grundlage aus Säure und Komplexität sorgt. Leichte und präzise vertikale Pressung, gefolgt von Klärung und Gärung in kleinen Edelstahltanks. Abschluss der Gärung und Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten Fässern aus ungarischer und französischer Eiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Team der Önologie Önologe Önologeassistent Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2018) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529936540031,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-colheita-tardia-2018-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515017"},{"product_id":"foral-de-evora-colheita-tardia-375-ml","title":"Foral de Évora Branco Colheita Tardia 2016 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Roupeiro und Semillon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 13 Gesamtsäure (g\/l) – 6,5 pH-Wert – 3,21 Gesamtzucker (g\/l) – 96,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Sorgfältige Auswahl der Trauben mit spontaner Entwicklung der edlen Variante des Pilzes Botrytis cinerea, die für eine besondere Grundlage aus Säure und Komplexität sorgt. Leichte und präzise vertikale Pressung, anschließend Klärung und Gärung in kleinen Edelstahltanks. Abschluss der Gärung und Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks und gebrauchten ungarischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10ºC bis 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Team der Önologie Önologe Assistenzönologe Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2016) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit im Lagerbestand. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529936572799,"sku":null,"price":25.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-colheita-tardia-2016-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515250"},{"product_id":"cartuxa-licoroso-tinto-375-ml","title":"Cartuxa Licoroso Tinto 2013 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Aragonez und Alicante Bouschet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 19,5 Gesamtsäure (g\/l) – 4,5 pH-Wert – 3,68 Gesamtzucker (g\/l) – 119,0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Parzellenweise selektive Lese der kleineren Trauben mit dicker Schale der Rebsorten Aragonez und Alicante Bouschet. Gärung in kleinen Gärbehältern mit individueller mechanischer, schonender Maischeauslaugung, die durch die Zugabe von 77%igem Weindestillat unterbrochen wurde, wodurch die natürliche Frische und Konzentration der Trauben bewahrt wurden. 8 Jahre lang in großen Fässern und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche gereift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Team der Önologie Önologe Assistenzönologe Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2013) angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529937195391,"sku":null,"price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-licoroso-tinto-2013-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515027"},{"product_id":"cartuxa-licoroso-reserva-tinto-375-ml","title":"Cartuxa Licoroso Tinto Reserva 2012 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Aragonez, Touriga Nacional und Alicante Bouschet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granitboden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) - 19 Gesamtsäure (g\/l) - 4,50 pH - 3,42 Gesamtzucker (g\/l) - 114,0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Handlese mit parzellenweiser Auswahl kleinerer Trauben mit dicker Schale der Rebsorten Aragonez, Touriga Nacional und Alicante Bouschet. Gärung in kleinen Bottichen mit individueller, schonender mechanischer Maischung zur Extraktion, die durch Zugabe von 77%igem Weindestillat unterbrochen wird, wodurch die natürliche Frische und Konzentration der Trauben bewahrt werden. Der Wein verbleibt 6 Monate in Edelstahltanks.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 6 Jahre in gebrauchten französischen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Team der Önologie Önologe Assistenzönologe Pedro Baptista Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2012), vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"375ml","offer_id":58529937326463,"sku":null,"price":57.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-licoroso-tinto-reserva-2012-doc-alentejo-evora-375-ml-large_rezised.webp?v=1790515036"},{"product_id":"azeite-cartuxa-virgem-extra-500-ml","title":"Natives Olivenöl extra Cartuxa – 500 ml (Tube)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben pro 100 ml:\u003c\/strong\u003e 3437 kJ \/ Energie 821 kcal, Fett 91,2 g, davon: - gesättigte Fettsäuren 13,1 g - einfach ungesättigte Fettsäuren 71,8 g - mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6,3 g, Kohlenhydrate 0 g, davon - Zucker 0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Ernte» angegebene, vorbehaltlich der Verfügbarkeit der jeweiligen Kampagne. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"500ml","offer_id":58529937424767,"sku":null,"price":20.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/azeite-cartuxa-virgem-extra-2026-500-ml-tubo-large_rezised.webp?v=1790514914"},{"product_id":"azeite-ea-virgem-extra-3-l","title":"Natives Olivenöl extra EA – 3 L","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSorten:\u003c\/strong\u003e Arbequina, Picual, Lecciana und Galega\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Säuregehalt (%) \u0026lt; 0,2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertdeklaration pro 100 ml:\u003c\/strong\u003e Energie 3379 kJ \/ 821 kcal Fett 91,2 g davon: - gesättigte Fettsäuren 13,1 g - einfach ungesättigte Fettsäuren 71,8 g - mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6,3 g Kohlenhydrate 0 g davon - Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber das Olivenöl:\u003c\/strong\u003e Das Olivenöl EA wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Oliven verschiedener Sorten gewonnen, insbesondere Arbequina, Picual, Lecciana und Galega. Diese verleihen ihm eine komplexe Aromatik, Frische und Fruchtigkeit, harmonisch ergänzt durch eine leichte Bitterkeit und Schärfe. Dadurch eignet sich dieses Olivenöl sowohl für die kalte Verwendung in Saucen, Mayonnaisen und Salaten als auch für die warme Küche, etwa zur Zubereitung von Fisch- oder Fleischgerichten sowie von Süßspeisen und anderen Desserts. Das Olivenöl EA wird mit modernen, aber einfachen Verfahren und unter einem strengen Qualitätsmanagement gewonnen. Aufgrund seiner Zusammensetzung stellt es keinen Mangel dar, wenn es unter Raumtemperatur trüb wird oder sich verfestigt. Trocken lagern, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt und abgefüllt von:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Páteo de S. Miguel – Apartado 2001 7001-901 Évora\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem neuesten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Die Kampagne des gelieferten Olivenöls hängt vom verfügbaren Lagerbestand ab. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"3L","offer_id":58529937457535,"sku":null,"price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/azeite-ea-virgem-extra-3-l-large_rezised.webp?v=1790514923"},{"product_id":"azeite-ea-virgem-extra-500-ml","title":"Natives Olivenöl extra EA – 500 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSorten:\u003c\/strong\u003e Arbequina, Picual, Lecciana und Galega\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Säuregehalt (%) \u0026lt; 0,2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertdeklaration pro 100 ml:\u003c\/strong\u003e Energie 3379 kJ \/ 821 kcal Fett 91,2 g davon: - gesättigte Fettsäuren 13,1 g - einfach ungesättigte Fettsäuren 71,8 g - mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6,3 g Kohlenhydrate 0 g davon - Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber das Olivenöl:\u003c\/strong\u003e Das Olivenöl EA entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Oliven verschiedener Sorten, insbesondere Arbequina, Picual, Lecciana und Galega. Diese verleihen ihm eine komplexe Aromenvielfalt, Frische und Fruchtigkeit, harmonisch ergänzt durch eine leichte Bitternote und Schärfe. Dadurch eignet sich dieses Olivenöl sowohl für die kalte Verwendung in Saucen, Mayonnaisen und Salaten als auch für die warme Verwendung bei der Zubereitung von Fisch- oder Fleischgerichten sowie für Süßspeisen und andere Desserts. Das Olivenöl EA wird mit modernen, jedoch einfachen Verfahren und unter strenger Qualitätskontrolle gewonnen. Aufgrund seiner Zusammensetzung ist es kein Mangel, wenn es bei Temperaturen unterhalb der Raumtemperatur trüb wird oder sich verfestigt. Trocken, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt aufbewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt und abgefüllt von:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida Páteo de S. Miguel – Apartado 2001 7001-901 Évora\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Die Ernte des gelieferten Olivenöls hängt vom verfügbaren Lagerbestand ab. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"500ml","offer_id":58529937523071,"sku":null,"price":7.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/azeite-ea-virgem-extra-500-ml-large_rezised.webp?v=1790514933"},{"product_id":"ea-tinto-vinho-regional-alentejano","title":"EA Tinto 2022 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Tinto 2022 ist ein Vinho Regional Alentejano der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem neuesten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2023. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2022) angegebene, vorbehaltlich des Lagerbestands. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt aus den Rebsorten Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira und Syrah auf Granitböden. Die Trauben werden entrappt und leicht zerquetscht; die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 24 °C und 27 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 14,0 %; Gesamtsäure 5,2 g\/l; pH-Wert 3,76; Gesamtzucker 1,9 g\/l. Bei 16 °C bis 18 °C servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErzeuger: Fundação Eugénio de Almeida. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes. 750-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531141845375,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-tinto-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515167"},{"product_id":"ea-branco-vinho-regional-alentejano","title":"EA Branco 2025 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Branco 2025 ist ein Vinho Regional Alentejano der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2024. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist im Titel und im Feld «Jahrgang» (2025) angegeben und hängt vom Lagerbestand ab. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHergestellt aus den Rebsorten Roupeiro, Arinto und Antão Vaz auf Granitböden. Nach dem Pressen und der Klärung des Mosts gärt der Wein in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 12,5 %; Gesamtsäure 5,6 g\/l; pH-Wert 3,15; Gesamtzucker 0,5 g\/l. Bei 10 °C bis 12 °C servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErzeuger: Fundação Eugénio de Almeida. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes. 750-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531352215935,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-branco-2025-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515127"},{"product_id":"ea-biologico-branco-vinho-regional-alentejano","title":"EA Biológico Branco 2021 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003eEA Biológico Branco 2021 ist ein Vinho Regional Alentejano der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2022. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2021), vorbehaltlich der verfügbaren Lagerbestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und auf 12 °C gekühlt. Nach dem Pressen ganzer Trauben vergärt der Most in Edelstahltanks, ohne malolaktische Gärung. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe in einem Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 12,0 %; Gesamtsäure 6,1 g\/l; pH-Wert 3,29; Gesamtzucker 0,5 g\/l. Bei 10 °C bis 12 °C servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlasche mit 750 ml. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531496395135,"sku":null,"price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/ea-biologico-branco-2021-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515118"},{"product_id":"foral-de-evora-tinto-doc-alentejo-evora","title":"Foral de Évora Tinto 2020 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eForal de Évora Tinto 2020 ist ein DOC-Alentejo-Évora-Wein der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2019. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2020) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Lagerbestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Vinifizierung erfolgte in einem Edelstahltank mit verlängerter Maischegärung. Anschließend reifte der Wein etwa 12 Monate in neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche sowie 15 Monate in der Flasche. Er wurde nicht stabilisiert und kann daher ein leichtes Depot aufweisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 14,5 %; Gesamtsäure 5,5 g\/l; pH-Wert 3,74; Gesamtzucker 1,7 g\/l. Bei 16 °C bis 18 °C servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlasche mit 750 ml. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531501506943,"sku":null,"price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-tinto-2020-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515267"},{"product_id":"cartuxa-tinto-reserva-doc-alentejo-evora","title":"Cartuxa Tinto Reserva 2020 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eCartuxa Tinto Reserva 2020 ist ein DOC-Alentejo–Évora-Wein der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2019. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist im Titel und im Feld «Jahrgang» (2020) angegeben und unterliegt dem verfügbaren Lagerbestand. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Rebsorten wurden getrennt in Edelstahltanks und französischen Eichenbottichen bei 27 °C vergoren und 15 Tage lang mazeriert. Der Wein reifte 15 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche und 48 Monate in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 15%; Gesamtsäure 5,7 g\/l; pH-Wert 3,56; Gesamtzucker 1 g\/l. Bei 16 °C bis 18 °C servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlasche mit 750 ml. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531503112575,"sku":null,"price":55.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-reserva-2020-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515054"},{"product_id":"cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-doc-alentejo-evora","title":"Cartuxa Tinto Vinho de Talha Bio 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eCartuxa Tinto Vinho de Talha Biológico 2023 ist ein DOC-Alentejo–Évora-Wein der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt zum Jahrgang 2022. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich der verfügbaren Lagerbestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach der manuellen Lese und Auswahl vergären die Beeren in alten Tonamphoren. Der Wein verbleibt nach der Gärung auf der Maische und reift weiter in den Amphoren, nachdem er von der Hefe abgezogen wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 13,5 %; Gesamtsäure 5,0 g\/l; pH-Wert 3,81; Gesamtzucker 0,4 g\/l. Zwischen 16 °C und 18 °C servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlasche mit 750 ml. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531505242495,"sku":null,"price":53.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515064"},{"product_id":"azeite-alamos-virgem-5-l","title":"Natives Olivenöl extra Álamos – 5 L","description":"\u003cp\u003eNatives Olivenöl Álamos im 5-L-Kanister, hergestellt und abgefüllt von der Fundação Eugénio de Almeida in Évora. Hergestellt aus den Sorten Arbequina, Cobrançosa und Picual, kalt extrahiert bei bis zu 27 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEigenschaften\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKategorie: natives Olivenöl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFassungsvermögen: 5 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäuregehalt: 1,8 % (Analyse vom 03.04.2025)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbewahrung: trocken sowie vor Hitze und Licht geschützt lagern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDiese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Die gelieferte Charge unterliegt dem verfügbaren Bestand; im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"5 L","offer_id":58552955175295,"sku":null,"price":53.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/azeite-alamos-virgem-5-l-large_rezised.webp?v=1790514829"}],"url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/de-no\/collections\/fundacao-eugenio-de-almeida.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}