{"product_id":"scala-coeli-reserva-sousao-750-ml","title":"Scala Coeli Reserva Rotwein Sousão 2020 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Sousão\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebstöcke:\u003c\/strong\u003e 15 Jahre alt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,0; Gesamtsäure (g\/l) – 5,6; pH-Wert – 3,66; Gesamtzucker (g\/l) – 1,2\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrennwert:\u003c\/strong\u003e 86 kcal\/ml (356kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Das Frühjahr 2020 war ungewöhnlich warm und trocken, trotz der starken Niederschläge im Dezember 2019. Der Wechsel zwischen warmen, trockenen Tagen und Phasen mit heftigen Regenfällen begünstigte das Auftreten von Krankheiten und Schädlingen in den Weinbergen, die deshalb besonders sorgfältig und engmaschig überwacht werden mussten. Obwohl der Sommer mit mehreren Hitzewellen im Juli extrem war, brachte der August „normale“ Temperaturen und kühle Nächte, was sich positiv auf die Reife der Trauben mit dem größten Potenzial auswirkte. Erwähnenswert ist, dass die aufgrund der Covid-19-Pandemie eingeführten Einschränkungen zu einer Weiterentwicklung der technischen und organisatorischen Fähigkeiten der Teams sowie zur Entwicklung neuer, anpassungsfähiger technologischer Hilfsmittel führten. So konnte die Weinlese reibungslos und mit hervorragender Umsetzung der önologischen Ziele durchgeführt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e manuell am 11. September 2020. Kühlung der Trauben in einem Kühlraum (12ºC), anschließend automatische optische Sortierung im Weinkeller. Fünftägige kalte Maischestandzeit vor der Gärung, gefolgt von der alkoholischen Gärung in französischen Eichenbottichen mit den einheimischen Hefen (auf den Trauben), um den Ausdruck dieser nicht autochthonen Rebsorte im Terroir des Alentejo zu verstärken. Auf eine 20-tägige Maischestandzeit nach der Gärung folgten die malolaktische Gärung und der Ausbau in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die zum ersten oder zweiten Mal verwendet wurden. Alle Traubentransporte erfolgten durch Schwerkraft, um das qualitative Potenzial der Trauben bestmöglich zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 15 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 36 Monaten Flaschenreife in den Kellern des Klosters Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Undurchsichtige rubinrote Farbe, typisch für die Rebsorte. Intensives Aroma mit ausgeprägten pflanzlichen und chemischen Noten, dunklen Früchten, Heidelbeeren, Kirschen und Gewürzen; sehr gut eingebundene Holznoten. Am Gaumen robust und konzentriert, mit straffen Tanninen, einer hohen Säure und dichter dunkler Frucht. Außergewöhnlich lang anhaltend, beinahe maßlos. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2020), vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um den Jahrgang zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933558143,"sku":"SCALA-COELI-T-A38Q67","price":193.98,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-reserva-sousao-2020-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515349","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/de-li\/products\/scala-coeli-reserva-sousao-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}