{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Weißwein Encruzado 2023 – Regionalwein aus dem Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,5 | Gesamtsäure (g\/l Weinsäure): 5,9 | pH-Wert: 3,27 | Gesamtzucker (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrennwert:\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100ml (319 kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinlese:\u003c\/strong\u003e Das Jahr 2023 war nicht nur trocken, sondern auch äußerst herausfordernd und erforderte intensive Eingriffe im Weinberg. Obwohl größere Krankheiten ausblieben, machte sich ein hoher Milbendruck bemerkbar. Während große Teile Europas von intensiven Hitzewellen betroffen waren, begann der Sommer in Portugal zunächst milder. Die niedrigen Nachttemperaturen sorgten für große Temperaturschwankungen und ermöglichten bei den weißen Rebsorten im Allgemeinen sowie bei den früh reifenden roten Sorten eine schnelle, gleichmäßige und ausgewogene Reifung, wobei hervorragende Säurewerte erhalten blieben. Die intensive Hitze im August erschwerte den Abschluss der Lese und erforderte mehr Geduld und Sorgfalt im Weinberg. Die später reifenden Rebsorten profitierten von den kühleren Nächten im Oktober und erreichten eine sehr hochwertige Reife, die den ganzen Ausdruck des rauen und einzigartigen Terroirs der Region Alentejo zur Geltung brachte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Handlese mit Selektion der Trauben am 22. August 2023, anschließend Kühlung der Trauben auf 12 ºC. Automatische optische Traubenselektion, gefolgt von der Pressung - für die Klärung wurde nur der durch Niederdruck gewonnene Most verwendet (statische Klärung durch Schwerkraft bei niedriger Temperatur). Die Gärung erfolgte ausschließlich in Edelstahltanks. Es fand keine malolaktische Gärung statt. Alle Bewegungen von Trauben und Most erfolgten durch Schwerkraft, um die Integrität des Ausgangsmaterials und sein Qualitätspotenzial bestmöglich zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 12 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, mit regelmäßigem Bâtonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlener Trinkzeitraum:\u003c\/strong\u003e 2025 bis 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/strong\u003e Strohgrüne Farbe. Zartes, zurückhaltendes Aroma mit pflanzlichen und floralen Noten, leicht zitrisch, weißer Frucht, Tee, etwas Feuerstein und Feuersteinnoten; eine gute, wenn auch subtile mineralische Präsenz. Besonders hervorzuheben ist das Gleichgewicht zwischen der eleganten Frucht mit etwas Cremigkeit von der Feinhefe und einer festen Säure. Es zeigt eine sehr gelungene Reifung der Rebsorte Encruzado im Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida veröffentlichten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2023) und hängt von der verfügbaren Lagerware ab. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um den Jahrgang zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":"SCALA-COELI-B-A2VDRZ","price":65.64,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/de-li\/products\/scala-coeli-encruzado-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}