{"title":"Wein in der Amphore","description":null,"products":[{"product_id":"vidigueira-vinho-de-talha-branco-doc","title":"Vidigueira-Tonwein Weiß DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVidigueira Vinho de Talha Branco DOC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Vinho de Talha stammen von nur 6 ha Rebfläche, die Mitgliedern der Kellereigenossenschaft gehören und für dieses Projekt zur Verfügung gestellt wurden. Alle sind sich einig, dass sie «sehr stolz sind und große Erwartungen haben», weil ihre Arbeit belohnt wird. Sie lieferten Trauben der traditionellen weißen Rebsorten Antão Vaz, Roupeiro, Manteúdo, Diagalves, Larião und Perrum, von denen einige fast ausgestorben sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuszeichnungen 2024:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecanter World Wine Awards –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSilbermedaille (93 Punkte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChina Wine And Spirit Awards (CWSA) –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eDoppelgoldmedaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJames Suckling –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e91 Punkte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVon den Römern entwickelt und vor zweitausend Jahren nach Portugal gebracht, ist der Vinho de Talha heute ein bedeutendes Symbol des Alentejo, einer Region, die dieses traditionelle Verfahren der Weinbereitung zu bewahren weiß. Ein Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde und sich im Laufe der Geschichte und ihrer Ereignisse entwickelte und ein ganz eigenes kulturelles Erbe begründete, das es zu bewahren und in das kulturelle Vermächtnis der Region Vidigueira, dem Herzen des Vinho de Talha, aufzunehmen gilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Technik, Wein in großen Tongefäßen, den Amphoren oder Talhas, herzustellen, hat die Jahrhunderte überdauert und gehört aufgrund ihrer Einfachheit und Natürlichkeit schon lange zum Alltag der Menschen im Alentejo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito bleiben wir dem traditionellsten Verfahren treu und stellen unseren Vinho de Talha so handwerklich und manuell wie möglich her. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Tavernen des Alentejo wird dieser Wein typischerweise nur mit einer Quitte serviert, kann aber auch zu einer aufwendigeren Mahlzeit getrunken werden. Wir empfehlen zum Beispiel Arroz de Cabidela: ein Gericht mit kräftigem Charakter zu einem einzigartigen Wein, der für eine ebenso einzigartige Weinregion steht!\u003c\/p\u003e","brand":"Adega Coop. Vidigueira Cuba e Alvito","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56384179765631,"sku":"VIDIGUEIRA-VINT17G52","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/VidigueiraTalha_1__thumbnail_1080x1080_bce6fd83-a4da-44db-9fc2-ed8e228c4550.png?v=1743090615"},{"product_id":"cartuxa-branco-vinho-de-talha-750-ml","title":"Cartuxa Weißwein aus der Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g\/l) – 5,0 pH – 3,46 Gesamtzucker (g\/l) – 0,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus Trauben eines alten Weinbergs mit traditionellen Rebsorten aus dem Alentejo wie Antão Vaz. Diese Trauben wurden nach\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eder Lese:\u003c\/strong\u003e von Hand gelesen und selektiert; nur Trauben in bestem Zustand wurden verwendet. Nach leichtem Quetschen vergoren sie mit vollständiger Maischestandzeit (unter Verwendung der gesamten Traube) in einem Tongefäß aus dem 19. Jahrhundert, wo sie bis zum 11. November 2018 auf der Maische blieben. Der Wein reifte bis zum Ende des Frühjahrs 2019 in denselben Tongefäßen und wurde anschließend abgefüllt. Die während der Gärung vorhandenen Schalen und Kerne sowie die Innenbeschichtung des Tongefäßes mit Pech verleihen dem Wein einzigartige Eigenschaften, die längst vergessene Eindrücke wieder aufleben lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10ºC bis 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2019), vorbehaltlich der verfügbaren Bestände. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932640639,"sku":"CARTU-BRANC-T-A2P27Z","price":48.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-vinho-de-talha-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514951"},{"product_id":"cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-doc-alentejo-evora","title":"Cartuxa Bio-Talha-Rotwein 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eCartuxa Tinto Vinho de Talha Biológico 2023 ist ein DOC-Wein aus Alentejo–Évora von der Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem neuesten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2022. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2023), solange der Vorrat reicht. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach der manuellen Lese und Selektion gären die Beeren in alten Tonamphoren. Der Wein bleibt nach der Gärung auf der Maische und reift nach dem Abziehen weiter in den Amphoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol 13,5%; Gesamtsäure 5,0 g\/l; pH-Wert 3,81; Gesamtzucker 0,4 g\/l. Bei 16 °C bis 18 °C servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFlasche mit 750 ml. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531505242495,"sku":"CARTU-TINTO-T-02ZDKV","price":48.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515064"}],"url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/de-li\/collections\/vinho-talha.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}