{"product_id":"pera-manca-tinto-750-ml","title":"Pêra-Manca Rotwein 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Aragonez und Trincadeira\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodenart:\u003c\/strong\u003e Granit\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische Daten:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,0 Gesamtsäure (g\/l) – 5,5 pH-Wert – 3,65 Gesamtzucker (g\/l) – 1,0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt aus den sorgfältig gelesenen und selektierten Rebsorten Aragonez und Trincadeira. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen von über 30 Jahre alten Weinbergen, in denen die Reifung langsam und ohne übermäßigen Wasserstress erfolgt, wodurch das aromatische Potenzial und der sortentypische Extrakt erhalten bleiben. Sobald der optimale Reifegrad erreicht ist, werden die Trauben gelesen und in die Kellerei transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständiger Entrappung, sorgfältiger optischer Selektion und leichtem Anquetschen beginnt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenbottichen, gefolgt von einer verlängerten Nachgärungsmazeration. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate in französischen Eichenfässern und danach auf der Flasche in den Kellern des Klosters Cartuxa. Dieser Wein wurde keiner Weinstein-Stabilisierung unterzogen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 17ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang:\u003c\/strong\u003e Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2019), vorbehaltlich der Verfügbarkeit. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933853055,"sku":null,"price":639.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/pera-manca-tinto-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515337","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/de-fi\/products\/pera-manca-tinto-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}