{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Regionalvin fra Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordtype:\u003c\/strong\u003e Granitisk\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytiske data:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,5 | Total syre (g\/l vinsyre): 5,9 | pH: 3,27 | Samlet sukker (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiindhold:\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100ml (319 kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e 2023 var ikke blot et tørt år, men også ekstremt udfordrende. Vinavlen krævede en stor indsats, og selvom der ikke var større sygdomsproblemer, var der et stort pres fra mider. Mens store dele af Europa blev ramt af intense hedebølger, fik Portugal en mildere begyndelse på sommeren. De lave nattemperaturer skabte store temperaturudsving, som generelt gav de hvide druesorter og også de tidligst modnende røde druesorter hurtige, ensartede og velafbalancerede modningsforløb og bevarede et fremragende syreniveau. Den intense varme i august gjorde høstens afslutning vanskelig og krævede ekstra tålmodighed og omhu i vinmarken. De sent modnende druesorter nød godt af de køligere nætter i oktober, og deres meget høje modenhedsniveauer fremhævede fuldt ud det barske og unikke terroir i Alentejo-regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Håndhøst med udvælgelse af klaser den 22. august 2023, hvorefter druerne blev nedkølet til 12 ºC. Druerne blev automatisk optisk sorteret og derefter presset - mostfraktionen med lavt tryk blev udvalgt til klaring (statisk klaring ved lav temperatur ved hjælp af tyngdekraften). Gæring udelukkende i ståltank. Malolaktisk gæring fandt ikke sted. Al flytning af druer og most foregik ved hjælp af tyngdekraften for at bevare råvarens integritet og kvalitetsmæssige potentiale bedst muligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e I ståltank i 12 måneder på det fine bundfald med regelmæssig bâtonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalet drikkeperiode:\u003c\/strong\u003e 2025 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstemperatur:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Strågul farve med et grønt skær. Delikat og afdæmpet aroma med noter af grøntsager og blomster, et let citruspræg, hvid frugt, te, et strejf af flint og tændstik samt en tydelig, men diskret mineralsk karakter. Balancen mellem den elegante frugt, med en vis cremethed fra det fine bundfald, og den faste syre træder frem og viser, at Encruzado-druerne er modnet særdeles vellykket i Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eØnologi:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærkning om produktbladet og årgangen:\u003c\/strong\u003e Denne beskrivelse er baseret på det seneste produktblad fra Fundação Eugénio de Almeida. Årgangen, der annonceres til salg, er den, der er angivet i titlen og feltet «Årgang» (2023), og afhænger af den aktuelle lagerbeholdning. Kontakt os inden køb, hvis du er i tvivl, så vi kan bekræfte årgangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":"SCALA-COELI-B-A2VDRZ","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/da\/products\/scala-coeli-encruzado-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}