{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Regionalvin fra Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordtype:\u003c\/strong\u003e Granitisk\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytiske data:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,5 | Total syreindhold (g\/l vinsyre): 5,9 | pH: 3,27 | Totalt sukkerindhold (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiindhold:\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100 ml (319 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e Ud over at være tørt var 2023 et ekstremt udfordrende år med et meget intensivt vindyrkningsarbejde. Selvom der ikke var større sygdomsproblemer, mærkedes et kraftigt angreb af mider. Mens store dele af Europa oplevede intense hedebølger, fik Portugal en mere afdæmpet begyndelse på sommeren. De lave nattemperaturer skabte store temperaturforskelle, hvilket generelt gav de hvide druesorter og også de tidligst modnende blå druesorter en hurtig, ensartet og afbalanceret modning, samtidig med at de fremragende syreniveauer blev bevaret. Den intense varme i august vanskeliggjorde afslutningen på høsten og krævede større tålmodighed og præcision i vinmarken. De senest modnende druesorter nød godt af de køligere nætter i oktober, og deres meget kvalitative modningsniveauer viste terroirets fulde udtryk i Alentejos barske og unikke region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Manuel høst med udvælgelse af drueklaser den 22. august 2023, efterfulgt af nedkøling af druerne til 12 ºC. Automatisk optisk sortering af druerne efterfulgt af presning - med udvælgelse af mostfraktionen fra det lave pres til klaring (statisk ved lav temperatur ved hjælp af tyngdekraften). Udelukkende gæring i rustfri ståltank. Der blev ikke gennemført malolaktisk gæring. Alle processer i forbindelse med flytning af druer og most blev udført ved hjælp af tyngdekraften med henblik på at bevare råvarens maksimale integritet og kvalitetsmæssige potentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e I rustfri ståltank i 12 måneder på fint bundfald med regelmæssig bâtonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalet drikkeperiode:\u003c\/strong\u003e 2025 til 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstemperatur:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Strågul farve med grønligt skær. Delikat og afdæmpet aroma med noter af vegetation og blomster, let citrus, hvid frugt, te, en smule flint og fosfor samt en god, om end subtil, mineralsk tilstedeværelse. Balancen mellem den elegante frugt, med en vis cremethed fra det fine bundfald, og en fast syre træder tydeligt frem og afslører en meget vellykket modning af druesorten Encruzado i Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eØnologi:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærkning om det tekniske datablad og høsten:\u003c\/strong\u003e Denne beskrivelse er baseret på det seneste tekniske datablad, som Fundação Eugénio de Almeida har stillet til rådighed. Den årgang, der annonceres til salg, er den, der er angivet i titlen og i feltet «Høst» (2023), afhængigt af lagerbeholdningen. Kontakt os før køb, hvis du er i tvivl, så vi kan bekræfte den.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/da-no\/products\/scala-coeli-encruzado-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}