Ved bordet med Alentejo
Grønkålsgryde fra Messejana: Jul i Baixo Alentejo
Kålsuppe fra Messejana, serveret juleaften hjemme hos Maria do Céu Capela: først pasta i kålkraften, derefter svinekød, pølser og grøntsager.
Grønkålsgryde fra Messejana: Jul i Baixo Alentejo
Kålsuppe fra Messejana, serveret juleaften hjemme hos Maria do Céu Capela: først pasta i kålkraften, derefter svinekød, pølser og grøntsager.
Atalaia-vildsvinegryde med alentejansk brød
Vildsvinegryde fra Atalaia, Gavião: simret kød med løg og peberfrugt, serveret på alentejansk brød med kartofler og sauce. En vildtret til deling.
Atalaia-vildsvinegryde med alentejansk brød
Vildsvinegryde fra Atalaia, Gavião: simret kød med løg og peberfrugt, serveret på alentejansk brød med kartofler og sauce. En vildtret til deling.
Messejana-hareragout med alentejansk brød
Hare-suppe indsamlet i Messejana, Aljustrel: harebouillon med tomat, spidskommen og mynte over alentejansk brød, serveret med kød og kartofler.
Messejana-hareragout med alentejansk brød
Hare-suppe indsamlet i Messejana, Aljustrel: harebouillon med tomat, spidskommen og mynte over alentejansk brød, serveret med kød og kartofler.
Feijoada med blæksprutter fra Aljustrel med hvi...
Feijoada med blæksprutter fra Aljustrel med hvide bønner, linguiça, chouriço og koriander. Vinteropskrift fra Baixo Alentejo, forklaret trin for trin.
Feijoada med blæksprutter fra Aljustrel med hvi...
Feijoada med blæksprutter fra Aljustrel med hvide bønner, linguiça, chouriço og koriander. Vinteropskrift fra Baixo Alentejo, forklaret trin for trin.
Quintos' græskardrømme: Alentejo-opskrift
Græskardrømme fra Quintos, Beja: gyldent friteret bagværk af kogt dej med græskar, afsluttet med sukker og kanel. Alentejansk opskrift trin for trin.
Quintos' græskardrømme: Alentejo-opskrift
Græskardrømme fra Quintos, Beja: gyldent friteret bagværk af kogt dej med græskar, afsluttet med sukker og kanel. Alentejansk opskrift trin for trin.
Barriga de Freira på Alentejo-manér: Opskrift f...
Barriga de freira på Alentejo-manér, indsamlet i São Miguel do Pinheiro, Mértola. Æggesødme med mandler og brødkrumme, afsluttet med kanel.
Barriga de Freira på Alentejo-manér: Opskrift f...
Barriga de freira på Alentejo-manér, indsamlet i São Miguel do Pinheiro, Mértola. Æggesødme med mandler og brødkrumme, afsluttet med kanel.