{"product_id":"foral-de-evora-branco-750-ml","title":"Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinstokke:\u003c\/strong\u003e 30 år gamle\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordtype:\u003c\/strong\u003e Granitisk\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytiske data:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,0 | Total syre (g\/l vinsyre): 5,5 | pH: 3,44 | Totalt sukker (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiindhold:\u003c\/strong\u003e 77 kcal\/ml (321 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e Ud over at være tør var 2023 et ekstremt udfordrende år med et vinbrug, der krævede en stor indsats. Selvom der ikke var væsentlige sygdomme, mærkedes et stort pres fra mider. Mens store dele af Europa oplevede intense hedebølger, fik Portugal en mere moderat begyndelse på sommeren. De lave nattemperaturer gav store temperaturforskelle, hvilket generelt muliggjorde hurtig, ensartet og afbalanceret modning af de hvide druesorter samt de tidligst modnende blå druesorter og bevarede fremragende syreniveauer. Den intense varme i august vanskeliggjorde afslutningen på høsten og krævede større tålmodighed og præcision i vinmarken. De senest modnende druesorter nød godt af de køligere nætter i oktober, med meget kvalitetsprægede modningsniveauer, der viste hele udtrykket af Alentejo-regionens barske og unikke terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Manuel høst efterfulgt af nedkøling af druerne til 12 ºC. Presning af hele klaser (fyldning af pressen ved hjælp af tyngdekraften) med udvælgelse af den fritløbende mostfraktion og lavt tryk under klaringen. Gæring udelukkende i tanke af rustfrit stål med brug af neutrale gærstammer for at bevare autenticiteten og udtrykket af Alentejos terroir. Der blev ikke gennemført malolaktisk gæring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 12 måneder i tank på fine gærrester med batonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalet drikkeperiode:\u003c\/strong\u003e 2025 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstemperatur:\u003c\/strong\u003e 10 ºC til 12 ºC Smagsnoter: Strågul farve med et grønt skær. Elegant og varm, diskret duft med hvid frugt, citrus og en smule tørrede urter. Lette noter af flint og fosfor med en tydelig mineralsk side. Fyldig i munden med stor krop og afbalanceret syre samt moden, omsluttende frugt. Afsluttes med frugt og en markant vegetabilsk side, der giver en lang eftersmag med stor karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eØnologi:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærkning om det tekniske datablad og høsten:\u003c\/strong\u003e Denne beskrivelse er baseret på det senest tilgængelige tekniske datablad fra Fundação Eugénio de Almeida. Den høst, der annonceres til salg, er den, der er angivet i titlen og i feltet «Høst» (2023), afhængigt af lagerbeholdningen. Kontakt os før køb, hvis du er i tvivl, så vi kan bekræfte den.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930051967,"sku":null,"price":23.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515249","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/da-ee\/products\/foral-de-evora-branco-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}