{"product_id":"leitao-assado-a-bairrada","title":"Helstegt pattegris fra Bairrada — Hel","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDen traditionelle smag af pattegris på Bairrada-vis, tilberedt af Afonso dos Leitões i en brændefyret ovn.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOplev \u003cstrong\u003ehelstegt pattegris på Bairrada-vis\u003c\/strong\u003e, en specialitet fra det portugisiske køkken, tilberedt af Afonso dos Leitões, en producent med base i Negrais. Pattegrisen steges i en brændefyret ovn og sælges hel eller i halve, så den kan deles ved familiemåltider og særlige lejligheder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigtig bemærkning om vægten:\u003c\/strong\u003e Dette produkt er en \u003cstrong\u003ehel pattegris (5–7 kg)\u003c\/strong\u003e, der sælges pr. stk. og ikke pr. kilo. Den faktiske vægt varierer fra parti til parti, mens prisen pr. stk. er fast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad kendetegner pattegris på Bairrada-vis?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePattegris på Bairrada-vis\u003c\/strong\u003e kendetegnes traditionelt ved stegning i brændefyret ovn, hvor hele dyret sættes på et spyd og drejes under tilberedningen for at opnå en jævn stegning og sprødt skind. \u003cstrong\u003eConfraria Gastronómica do Leitão da Bairrada\u003c\/strong\u003e fremhæver også stegemesterens kunnen og den traditionelle teknik som vigtige elementer i denne specialitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTraditionelt skæres pattegrisen i små stykker, som lægges med skindsiden opad og serveres med enkelt tilbehør såsom kogte kartofler, salat eller appelsinskiver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI modsætning til \u003cstrong\u003epattegris fra Negrais\u003c\/strong\u003e, der sædvanligvis åbnes, flades ud og grilles på en rist, bruger Bairrada-traditionen en hel pattegris på spyd. Disse beskrivelser afspejler Bairradas gastronomiske tradition; de specifikke detaljer om opskriften og metoden, som Afonso dos Leitões anvender, bør bekræftes direkte hos producenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTilberedning og kvalitet ved kilden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAfonso dos Leitões arbejder med opdræt, slagtning, forarbejdning og salg af pattegris. Ifølge producentens katalog har virksomheden brændefyrede ovne, kølefaciliteter og klimatiserede pakkerum og anvender et fødevaresikkerhedssystem baseret på HACCP-metoden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDirekte fra kilden til dit bord\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEfter bestilling hos Herdade do Estacal tilberedes og emballeres produktet ved kilden af Afonso dos Leitões. Afhentningen arrangeres direkte hos producenten, og produktet transporteres på køl ved en kontrolleret temperatur på mellem 0 °C og 4 °C til de destinationer, som servicen dækker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMindre håndtering undervejs, emballering ved kilden og køletransport.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEmballering og opbevaring\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmballering:\u003c\/strong\u003e Vakuumpakket ifølge producentens katalog.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoldbarhed på køl:\u003c\/strong\u003e 6 dage under de forhold, producenten har angivet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoldbarhed på frost:\u003c\/strong\u003e 365 dage under de forhold, producenten har angivet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFaktisk holdbarhed:\u003c\/strong\u003e Se datoen og anvisningerne på den modtagne emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe angivne holdbarhedsperioder er oplyst af producenten og er ingen garanti for, at produktet har samme resterende holdbarhed ved levering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktoplysninger\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Grillet pattegris på Bairrada-vis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTilberedningssted:\u003c\/strong\u003e Negrais, Portugal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePræsentation:\u003c\/strong\u003e Hel (5–7 kg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienser og allergener:\u003c\/strong\u003e Skal bekræftes i producentens tekniske datablad og mærkning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTilberedningsanvisning:\u003c\/strong\u003e Følg producentens anbefalinger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59011168928127,"sku":null,"price":1815.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/Leitao_assado_dourado_e_crocante.png?v=1793297564","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/da-dk\/products\/leitao-assado-a-bairrada","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}