{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – regionální víno Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp půdy:\u003c\/strong\u003e Granitový\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytické údaje:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,5 | Celková kyselost (g\/l kys. vinné): 5,9 | pH: 3,27 | Celkové cukry (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergetická hodnota:\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100ml (319 kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSklizeň:\u003c\/strong\u003e Rok 2023 byl kromě sucha také mimořádně náročný a vyžadoval intenzivní zásahy ve vinici. Přestože se nevyskytly závažnější choroby, byl patrný silný tlak roztočů. Zatímco velkou část Evropy zasáhly intenzivní vlny veder, v Portugalsku začalo léto mírněji. Nízké noční teploty vytvářely velké teplotní rozdíly, které u bílých odrůd obecně i u ranějších modrých odrůd umožnily rychlé, homogenní a vyvážené zrání při zachování vynikající úrovně kyselosti. Intenzivní srpnová vedra zkomplikovala závěr sklizně a vyžadovala ve vinici více trpělivosti a pečlivosti. Pozdnější odrůdy těžily z chladnějších říjnových nocí a dosáhly velmi kvalitní zralosti, která naplno odhalila výraz terroiru drsného a jedinečného regionu Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikace:\u003c\/strong\u003e Ruční sklizeň s výběrem hroznů proběhla 22. srpna 2023, následovalo zchlazení hroznů na 12ºC. Automatický optický výběr hroznů, po němž následovalo lisování - pro odkalení byl vybrán podíl moštu získaný při nízkém tlaku (statické odkalení gravitací při nízké teplotě). Kvašení probíhalo výhradně v nerezové nádrži. Malolaktické kvašení neproběhlo. Veškerá manipulace s hrozny a moštem probíhala gravitačně s cílem zachovat maximální integritu suroviny a její kvalitativní potenciál.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZrání:\u003c\/strong\u003e V nerezové nádrži po dobu 12 měsíců na jemných kalech s pravidelným promícháváním kalů.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučená doba spotřeby:\u003c\/strong\u003e 2025 až 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServírovací teplota:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustační poznámka:\u003c\/strong\u003e Slámově zelená barva. Jemné a zdrženlivé aroma s tóny zeleně a květin, lehce citrusové, bílé ovoce, čaj, trochu pazourku a fosforu, s dobrou, byť jemnou minerální stopou. Vyniká rovnováha mezi elegantním ovocem s určitou krémovostí díky jemným kalům a pevnou kyselostí, která odhaluje velmi dobře zvládnuté zrání odrůdy Encruzado v Alenteju.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámka k technickému listu a sklizni:\u003c\/strong\u003e Tento popis vychází z posledního technického listu zveřejněného nadací Fundação Eugénio de Almeida. Sklizeň nabízená k prodeji je uvedena v názvu a v poli «Sklizeň» (2023) a závisí na aktuální dostupnosti zásob. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si ji.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":null,"price":799.5,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/cs-no\/products\/scala-coeli-encruzado-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}