{"product_id":"foral-de-evora-branco-750-ml","title":"Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinice:\u003c\/strong\u003e 30 let\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp půdy:\u003c\/strong\u003e Granitová\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytické údaje:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,0 | Celková kyselost (g\/l kyseliny vinné): 5,5 | pH: 3,44 | Celkový obsah cukru (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergetická hodnota:\u003c\/strong\u003e 77 kcal\/ml (321 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinobraní:\u003c\/strong\u003e Rok 2023 byl kromě sucha také mimořádně náročný a vyžadoval intenzivní zásahy ve vinici. Přestože se nevyskytly závažnější choroby, byl patrný silný tlak roztočů. Zatímco velkou část Evropy zasáhly intenzivní vlny veder, v Portugalsku začalo léto mírněji. Nízké noční teploty přinesly výrazné teplotní rozdíly, které u bílých odrůd obecně i u ranějších modrých odrůd umožnily rychlé, homogenní a vyvážené dozrávání při zachování vynikající úrovně kyselosti. Intenzivní srpnové horko zkomplikovalo závěr sklizně a vyžadovalo ve vinici více trpělivosti a pečlivosti. Pozdnější odrůdy těžily z chladnějších říjnových nocí a dosáhly velmi kvalitní zralosti, která naplno ukázala výrazný charakter jedinečného a drsného terroiru oblasti Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikace:\u003c\/strong\u003e Ruční sklizeň s následným zchlazením hroznů na 12 ºC. Lisování celých hroznů (plnění lisu gravitací) s oddělením samotokové frakce a nízkým tlakem pro odkalení. Kvašení probíhalo výhradně v nerezových nádržích s použitím neutrálních kvasinek, aby se zachovala autenticita a výraz terroiru Alentejo. Malolaktické kvašení neproběhlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZrání:\u003c\/strong\u003e 12 měsíců v nádrži na jemných kalech s battonage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučená doba konzumace:\u003c\/strong\u003e 2025 až 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServírovací teplota:\u003c\/strong\u003e 10 ºC až 12 ºC Degustační poznámka: Slámově zelená barva. Elegantní a teplé, diskrétní aroma s tóny bílého ovoce, citrusů a trochy sušených bylin. Jemné tóny pazourku a fosforu s výrazným minerálním charakterem. V ústech působí plně, s výrazným tělem a vyváženou kyselostí, doprovázené velmi příjemným zralým ovocem. Závěr přináší ovocnost a výrazný rostlinný charakter, který dodává vínu energii, a zanechává dlouhý a velmi charakteristický dojem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámka k technickému listu a sklizni:\u003c\/strong\u003e Tento popis vychází z posledního technického listu zveřejněného nadací Fundação Eugénio de Almeida. Sklizeň nabízená k prodeji je uvedena v názvu a v poli «Sklizeň» (2023) a podléhá dostupnosti zásob. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si ji.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930051967,"sku":null,"price":260.09,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515249","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/cs-no\/products\/foral-de-evora-branco-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}