{"product_id":"scala-coeli-syrah-750-ml","title":"Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – Vinho Regional Alentejano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastas:\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e Mais de 30 anos de idade\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo de Solo:\u003c\/strong\u003e Granítico\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDados analíticos:\u003c\/strong\u003e Álcool (%) – 15,5; Acidez total (g\/l) – 5,1; pH – 3,89; Açúcares totais (g\/l) – 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValor energético:\u003c\/strong\u003e 91 kcal\/ml (382kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindima:\u003c\/strong\u003e O ano de 2022 foi um dos mais quentes e secos de que há registo em toda a Europa Ocidental. Em Portugal, seca nos 9 primeiros meses, com 80% do território em seca severa entre os meses de Maio e Agosto, e um contrastante episódio de chuva intensa em plena vindima, confrontando a viticultura com desafios quase desconhecidos. No período de repouso vegetativo, o inverno foi equilibrado, embora de baixa precipitação. As temperaturas amenas da primavera originaram um abrolhamento precoce e um rápido desenvolvimento das vinhas. O verão foi extremo, com falta de água, e fustigado por várias ondas de calor em Agosto, gerando impacto nas vinhas, com bagos de menor dimensão e maturações difíceis, bastante heterogéneas. Um ano de detalhe, paciência e coragem na vinha. A perspetiva no final da vindima foi diferente, com uma progressão das maturações equilibrada e qualitativa após as chuvas de Setembro, onde a casta Syrah demonstrou a sua adaptação e qualidade no terroir do Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindima:\u003c\/strong\u003e manual a 5 de setembro. Arrefecimento da uva em câmara de frio (12ºC), com triagem automática ótica na adega. Maceração pelicular pré- fermentativa a frio durante 5 dias, seguida de fermentação alcoólica em balseiros de carvalho francês, desenrolada com as leveduras indígenas (presentes na uva), procurando maior expressão desta casta não autóctone no terroir Alentejano. Maceração pós-fermentativa de 20 dias, precedendo a fermentação malolática e estágio em barricas de 225 litros, de carvalho francês, de primeira e segunda utilização. Todos os processos de transferência de uva foram realizados por gravidade de modo a preservar ao máximo o potencial qualitativo da uva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e De 15 meses em barricas de carvalho francês seguido de 16 meses em garrafa nas caves do Mosteiro da Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData aconselhada para consumo:\u003c\/strong\u003e 2025 a 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e 16ºC a 18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota de prova:\u003c\/strong\u003e Concentrado na cor. Excelente complexidade aromática, com fruta madura, amoras e ameixa, também com suaves notas de barrica, balsâmicos, ligeiro chocolate e especiarias, muito elegante. Potente na prova, textura e concentração, de grande estrutura tânica, com acidez equilibrada e uma fruta envolvente, denso e persistente. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota sobre a ficha técnica e a colheita:\u003c\/strong\u003e Esta descrição baseia-se na última ficha técnica disponibilizada pela Fundação Eugénio de Almeida. A colheita anunciada para venda é a indicada no título e no campo «Colheita» (2022), sujeita à campanha em stock. Em caso de dúvida, contacte-nos antes da compra para a confirmar.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932968319,"sku":null,"price":168.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-syrah-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515366","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/cs-it\/products\/scala-coeli-syrah-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}