{"product_id":"pera-manca-branco-750-ml","title":"Pêra-Manca Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdrůdy:\u003c\/strong\u003e Arinto a Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp půdy:\u003c\/strong\u003e Žulový\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytické údaje:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 13 Celková kyselost (g\/l) – 5,3 pH – 3,26 Celkový obsah cukru (g\/l) – 1,4\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikace:\u003c\/strong\u003e Vyrobeno z výběru odrůd Arinto a Antão Vaz vysazených ve vinicích nadace Fundação Eugénio de Almeida. Po dosažení ideální zralosti jsou hrozny sklizeny a přepraveny do sklepa, kde začíná technologický proces: úplné odstopkování a lehké drcení, lisování, chlazení a čiření moštu. Část šarže kvasí v nerezové nádrži, zatímco druhá část kvasí v sudech z francouzského dubu při kontrolované teplotě 16 ºC. Po kvašení následuje 12měsíční zrání na jemných kvasnicích s pravidelným batonážováním. Nakonec proběhne filtrace, scelování, tartarická a bílkovinná stabilizace, závěrečná filtrace a lahvování, po kterém následuje\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ezrání:\u003c\/strong\u003e dalších 10 měsíců v lahvi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServírovací teplota:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVýrobce:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámka k technickému listu a ročníku:\u003c\/strong\u003e Tento popis vychází z posledního technického listu poskytnutého nadací Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2023) a podléhá dostupnosti skladových zásob. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529933623679,"sku":null,"price":111.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/pera-manca-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515319","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/cs-ie\/products\/pera-manca-branco-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}