{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – regionální víno z Alenteja","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp půdy:\u003c\/strong\u003e Granitový\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytické údaje:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,5 | Celková kyselost (g\/l kyseliny vinné): 5,9 | pH: 3,27 | Celkový obsah cukru (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergetická hodnota:\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100ml (319 kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinobraní:\u003c\/strong\u003e Rok 2023 byl kromě sucha také mimořádně náročný a vyžadoval intenzivní zásahy ve vinohradu. Přestože se nevyskytly závažnější choroby, výrazný byl tlak roztočů. Zatímco velkou část Evropy sužovaly intenzivní vlny veder, v Portugalsku začalo léto mírněji. Nízké noční teploty přinesly velké teplotní rozdíly, díky nimž bílé odrůdy obecně a také ranější červené odrůdy dozrávaly rychle, rovnoměrně a vyváženě a zachovaly si vynikající kyselost. Intenzivní srpnové horko ztížilo závěr sklizně a vyžadovalo při práci ve vinohradu více trpělivosti a pečlivosti. Pozdnější odrůdy těžily z chladnějších říjnových nocí a dosáhly velmi kvalitního stupně zralosti, který naplno vyjádřil náročný a jedinečný terroir oblasti Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikace:\u003c\/strong\u003e Ruční sklizeň s výběrem hroznů proběhla 22. srpna 2023, poté byly hrozny zchlazeny na 12ºC. Následoval automatický optický výběr hroznů a lisování - pro čiření byla vybrána nízkotlaká frakce moštu (statické čiření působením gravitace při nízké teplotě). Kvašení probíhalo výhradně v nerezových tancích. Jablečno-mléčné kvašení neproběhlo. Veškerá manipulace s hrozny a moštem probíhala samospádem, aby se zachovala maximální integrita suroviny a její kvalitativní potenciál.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZrání:\u003c\/strong\u003e V nerezovém tanku po dobu 12 měsíců na jemných kalech s pravidelným promícháváním.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučená doba konzumace:\u003c\/strong\u003e 2025 až 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeplota podávání:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustační poznámka:\u003c\/strong\u003e Slámově zelená barva. Jemné, zdrženlivé aroma s rostlinnými a květinovými tóny, lehce citrusovými, s bílým ovocem, čajem, náznakem křemene a zápalek a dobrou, byť jemnou minerální složkou. Vyniká rovnováha mezi elegantním ovocem, jemnou krémovostí od jemných kalů a výraznou kyselostí. Odhaluje velmi zdařilé dozrání odrůdy Encruzado v Alenteju.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámka k technickému listu a ročníku:\u003c\/strong\u003e Tento popis vychází z posledního technického listu, který zveřejnila Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2023), podle dostupnosti zásob. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":"SCALA-COELI-B-A2VDRZ","price":1532.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/cs-cz\/products\/scala-coeli-encruzado-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}