{"product_id":"foral-de-evora-branco-750-ml","title":"Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinice:\u003c\/strong\u003e 30 let\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp půdy:\u003c\/strong\u003e Žulová\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytické údaje:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,0 | Celková kyselost (g\/l kys. vinné): 5,5 | pH: 3,44 | Celkový obsah cukru (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergetická hodnota:\u003c\/strong\u003e 77 kcal\/ml (321kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinobraní:\u003c\/strong\u003e Rok 2023 byl kromě suchého počasí také mimořádně náročný a vyžadoval intenzivní zásahy ve vinici. Přestože se nevyskytly závažnější choroby, výrazně se projevoval vysoký tlak roztočů. Zatímco velkou část Evropy zasáhly intenzivní vlny veder, v Portugalsku začalo léto mírněji. Nízké noční teploty zajistily velké teplotní rozdíly, díky nimž bílé odrůdy obecně, stejně jako ranější červené odrůdy, rychle, rovnoměrně a vyváženě dozrávaly a zachovaly si vynikající úroveň kyselosti. Intenzivní srpnové horko zkomplikovalo závěr sklizně a vyžadovalo při práci ve vinici více trpělivosti a pečlivosti. Pozdní odrůdy těžily z chladnějších říjnových nocí a dosáhly velmi kvalitní zralosti, která naplno odhalila výrazný charakter přísného a jedinečného terroiru regionu Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikace:\u003c\/strong\u003e Ruční sklizeň, po níž následovalo zchlazení hroznů na 12ºC. Lisování celých hroznů (plnění lisu samospádem) s výběrem podílu volně vytékajícího moštu a šetrným lisováním pro odkalení. Kvašení probíhalo výhradně v nerezových tancích s použitím neutrálních kvasinek, aby se zachovala autenticita a výraz terroiru Alentejo. Jablečno-mléčné kvašení neproběhlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZrání:\u003c\/strong\u003e 12 měsíců v tanku na jemných kalech za pravidelného promíchávání.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučená doba konzumace:\u003c\/strong\u003e 2025 až 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServírovací teplota:\u003c\/strong\u003e 10ºC až 12ºC Degustační poznámka: Slamově zelená barva. Elegantní, hřejivá a decentní vůně s tóny bílého ovoce, citrusů a sušených bylin. Lehké tóny pazourku a zápalek podtrhují výrazný minerální charakter. V chuti je víno plné, s výrazným tělem a vyváženou kyselostí, obklopené zralým ovocem. Závěr spojuje ovocné a výrazné rostlinné tóny a nabízí dlouhé, osobité doznívání.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámka k technickému listu a ročníku:\u003c\/strong\u003e Tento popis vychází z posledního technického listu zveřejněného nadací Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2023); závisí na aktuální skladové nabídce. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ročník ověřte.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930051967,"sku":"FORAL-EVORA-B-A15KSF","price":557.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515249","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/cs-cz\/products\/foral-de-evora-branco-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}