{"product_id":"foral-de-evora-branco-750-ml","title":"Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinice:\u003c\/strong\u003e 30 let\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp půdy:\u003c\/strong\u003e Žulovitá\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytické údaje:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,0 | Celková kyselost (g\/l kyseliny vinné): 5,5 | pH: 3,44 | Celkové cukry (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergetická hodnota:\u003c\/strong\u003e 77 kcal\/ml (321 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVintage:\u003c\/strong\u003e Rok 2023 byl kromě sucha také mimořádně náročný a vyžadoval intenzivní zásahy ve vinici. Přestože se neobjevily závažnější choroby, byl patrný silný tlak roztočů. Zatímco většinu Evropy zasáhly intenzivní vlny veder, v Portugalsku začalo léto mírněji. Nízké noční teploty vytvářely velké teplotní rozdíly, což u bílých odrůd obecně i u ranějších modrých odrůd umožnilo rychlé, homogenní a vyvážené dozrávání a zachování vynikající úrovně kyselosti. Intenzivní srpnová vedra zkomplikovala závěr sklizně a vyžadovala ve vinici více trpělivosti a pečlivosti. Pozdnější odrůdy těžily z chladnějších říjnových nocí; jejich velmi kvalitní vyzrálost naplno ukázala výraz přísného a jedinečného terroiru regionu Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikace:\u003c\/strong\u003e Ruční sklizeň s následným zchlazením hroznů na 12 °C. Lisování celých hroznů (plnění lisu gravitací) s oddělením samotokové frakce a šetrným lisováním při nízkém tlaku za účelem odkalení. Fermentace probíhala výhradně v nerezových nádržích s použitím neutrálních kvasinek, aby byla zachována autenticita a výraz terroiru Alentejo. Jablečno-mléčné kvašení neproběhlo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZrání:\u003c\/strong\u003e 12 měsíců v nádrži na jemných kalech s batonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučená doba konzumace:\u003c\/strong\u003e 2025 až 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeplota podávání:\u003c\/strong\u003e 10 °C až 12 °C Degustační poznámka: Slamově zelená barva. Elegantní a teplé, diskrétní aroma s bílým ovocem, citrusy a trochou sušených bylin. Jemné tóny pazourku a fosforu s výrazným minerálním charakterem. V ústech je víno plné, mohutné a s vyváženou kyselostí, s velmi příjemným zralým ovocem. Závěr přináší ovocnost a výraznou rostlinnou stránku, která zajišťuje dlouhé a charakteristické doznívání.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoznámka k technickému listu a sklizni:\u003c\/strong\u003e Tento popis vychází z posledního technického listu zveřejněného nadací Fundação Eugénio de Almeida. Sklizeň nabízená k prodeji je uvedena v názvu a v poli «Sklizeň» (2023) a závisí na dostupnosti skladových zásob. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si ji.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529930051967,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/foral-de-evora-branco-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515249","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/cs-ca\/products\/foral-de-evora-branco-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}